Dieta mediteraneană sau analiza genetică alimentară mixtă echilibrată ar trebui să pună capăt agoniei de alegere
Conform unei noi teze, depinde de dispoziția care dieta este cea mai ieftină pentru fiecare individ. Persoanele supraponderale pot folosi un concept corespunzător pentru a pierde în greutate.
De Angela Speth Publicat: 24.09.2008, 5:00 AM
Mâncarea mediteraneană, așa cum este oferită aici la Congresul IGeL de la Köln, are un gust bun, dar nu este cea mai bună pentru fiecare tip metabolic.
Mâncare mediteraneană? Sau mai bine cu un conținut scăzut de carbohidrați, cu multe grăsimi și proteine? Sau este sărac în grăsimi? Oamenii obezi nu se confruntă doar cu dificultățile de a pierde în greutate, dar sunt și răsfățați pentru alegere printre numeroasele diete publicitare. Un nou concept, în care sunt încorporate analiza genetică, valorile de laborator și comportamentul, este destinat să ofere pacienților modalitatea corectă individuală de slăbire.
În general, o reducere a aportului de calorii este crucială atunci când pierdeți în greutate, a explicat Dr. Martin Lemperle de la Frankfurt la Congresul IGeL de la Köln. Recomandările obișnuite se aplică colectivelor, cu toate acestea, ele nu iau în considerare diferențele de metabolism. Cu toate acestea, structura genetică este decisivă pentru dacă cineva poate face față mai bine unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau sărace în grăsimi. Faimoasa dietă mediteraneană poate fi chiar dăunătoare pentru unii.
El crede, de asemenea, că terapia personalizată este importantă, deoarece alimentele sunt un medicament pentru unii oameni supraponderali și, în consecință, dieta este retragerea medicamentelor. De aceea, viitorul sfaturilor nutriționale - ca și în tratamentul medicamentos - stă într-un program personalizat. "Și genele sunt culmea individualizării. Permit afirmații despre situația metabolică exactă", a spus Lemperle. Pentru conceptul său, care este oferit și ca IGeL (FormMed® gene metabolism analysis), el a selectat gene care sunt importante pentru obezitate pe de o parte și ale căror efecte pot fi influențate de stilul de viață pe de altă parte.
El le oferă pacienților săi două pachete genetice. Unul dintre ele oferă informații despre metabolismul macronutrienților. Aceasta include gena receptorului γ activat cu proliferatorul peroxizomului. În aproximativ 15% din populație, aminoacidul prolină din poziția 12 a proteinei a fost înlocuit cu alanină. Persoanele cu această variantă sunt mai puțin grase, au mai multe șanse de a avea niveluri scăzute de insulină, niveluri crescute de HDL și sensibilitate crescută la insulină. Aceasta înseamnă că riscul lor de a dezvolta sindrom metabolic sau diabet de tip 2 este redus. Potrivit lui Lemperle, figurativ vorbind - spre deosebire de majoritatea „vânătorilor-culegători” - aceștia aparțin „tipului de fermier arabil”, deci sunt bine adaptați la o dietă bogată în carbohidrați. „Pentru ei, un conținut scăzut de carbohidrați ar fi doar o tortură inutilă”, spune Lemperle. El recomandă o dietă mixtă cu aproximativ 50% carbohidrați, dar un conținut redus de grăsimi.
Pentru unii oameni, consumul scăzut de carbohidrați este un chin inutil.
Mai presus de toate, persoanele care au varianta ApoE4 în gena ApoE trebuie să acorde atenție grăsimilor corecte. Un sfert din populație este heterozigot, două la sută chiar homozigot. Aveți un risc semnificativ crescut de hipercolesterolemie, ateroscleroză și boala Alzheimer. Lemperle vă sfătuiește să reduceți aportul de grăsimi, mai ales să evitați în mare măsură acizii grași saturați în favoarea celor nesaturați și, la rândul său, să preferați acizii grași omega-3 decât acizii grași omega-6. „Bărbații cu această predispoziție, în special, s-ar putea îmbolnăvi cu ușurință de ceea ce mulți înțeleg printr-o dietă mediteraneană, și anume o mulțime de ulei de măsline și vin roșu, deoarece acest lucru crește sub-fracțiile LDL patogene LDL3-7”, a spus Lemperle. Pentru ei, uleiul de rapiță este mai ieftin decât uleiul de măsline.
Al doilea pachet include gene care permit tragerea concluziilor cu privire la tendința de inflamație în organism. Astfel de măsurători sunt valoroase deoarece obezitatea, care este, de asemenea, asociată cu o valoare crescută a hsCRP, este din ce în ce mai înțeleasă ca o „boală de inflamație de grad scăzut”. O genă care crește această tendință este, prin urmare, deosebit de dezavantajoasă. Aproximativ 15% din populația caucaziană poartă o variantă a genei TNFα care nu numai că promovează boli inflamatorii, cum ar fi boala Crohn sau artrita reumatoidă, ci și rezistența la insulină. Măsuri recomandate pentru astfel de persoane: o dietă cu acizi grași antiinflamatori omega-3, cu antioxidanți, precum cei care se găsesc din abundență în fructe și legume, și mai ales fără fumat.
Programul include, de asemenea, alte 30 de valori de laborator pentru metabolismul glucidelor, grăsimilor și proteinelor, precum și determinarea alergiilor alimentare, a stresului oxidativ și a comportamentului. Această masă de date este evaluată cu ajutorul unui software și compilată într-o broșură separată cu sfaturi despre nutriție și stil de viață. Din experiența lui Lemperle, 90% dintre persoanele supraponderale care urmează o dietă genetică pierd în medie cinci kilograme în patru săptămâni. În plus, dați-le senzația că au găsit dieta corectă, un nivel ridicat de satisfacție.