Dieta mediteraneană scade riscul de hipertensiune arterială HuffPost Life
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
SĂNĂTATE - Cercetătorii britanici au găsit o modalitate de a lupta împotriva hipertensiunii arteriale. Soluția ? O dietă care combină grăsimi bune. Mai exact, grăsimile nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline și legumele bogate în nitrați (spanac). Studiul dezvăluie mecanisme biologice benefice în dieta mediteraneană.
Acest studiu realizat cu șoareci și publicat luni, 19 mai în Statele Unite ajută la înțelegerea rezultatelor studiilor anterioare, potrivit cărora această dietă poate reduce tensiunea arterială. Această dietă include cel mai frecvent grăsimi nesaturate găsite în uleiul de măsline și nucile de copac, precum și legume precum spanacul, țelina și morcovii. Aceste fructe și legume sunt bogate în nitrați anorganici și nitriți, produse de oxidare a azotului.
Atunci când aceste două grupe alimentare sunt combinate, reacția chimică a acizilor grași nesaturați cu elementele de azot din aceste legume are ca rezultat formarea acizilor grași „nitro”, care scad tensiunea arterială.
Acești cercetători de la King's College din Londra, a căror lucrare apare în Proceedings of the American Academy of Sciences (PNAS) din 19 până la 23 mai, și-au propus să stabilească dacă nitrații și nitriții neutralizează o enzimă care reglează tensiunea arterială.
CITEȘTE ȘI
Șoarecii proiectați genetic pentru a fi rezistenți la acest proces de neutralizare a acestei enzime au continuat să aibă tensiune arterială crescută în ciuda faptului că au fost hrăniți cu alimente bogate în acizi grași nitro, care se formează în mod normal în organism prin consumul unei diete mediteraneene. În schimb, la șoarecii normali, având aceeași dietă, acești acizi grași au contribuit la scăderea tensiunii arteriale.