Dieta mediteraneană, un patrimoniu al Unesco

mediteraneană

Deși există multe variații ale modelului alimentar mediteranean, câteva caracteristici rămân comune: ulei de măsline, consum abundent de fructe, legume și legume crude, consum adecvat de leguminoase, fructe uscate, cereale, pește, ouă și produse lactate (brânză și iaurt) ), consum moderat de vin, carne și produse din carne și un stil de viață care include activitate fizică regulată.

Pentru guvernul spaniol, care promovează candidatura dietei mediteraneene pentru patrimoniul imaterial al Unesco, acesta este un „model alimentar de calitate, bogat, variat, echilibrat, sănătos și apetisant”, susținut de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură ( FAO) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Constituie „un element foarte important al moștenirii culturale, sociale, teritoriale, de mediu și gastronomice” a popoarelor mediteraneene, „făcând parte istoric dintr-un mod de viață”.