Dieta Montignac Principiu, opinie, eficacitate, metodă

Dieta Montignac este săracă în carbohidrați cu un indice glicemic ridicat și bogată în grăsimi „bune”. La fel ca dieta Atkins, respinge teoria caloriilor.

Profil

Sarac in carbohidrati cu un indice glicemic ridicat si bogat in grasimi bune

Principiu

Dieta Montignac exclude aproape complet carbohidrații cu indice glicemic ridicat. Inițial, metoda Montignac se baza pe un alt principiu de bază: pentru a pierde în greutate, trebuie să evitați amestecarea anumitor alimente între ele, deoarece acestea sunt incompatibile. Acesta este cazul grupului de carbohidrați (zaharuri) - lipide (grăsimi). Prin urmare, regimul Montignac a fost și un regim disociat. Acest aspect al dietei este foarte redus în cărțile mai recente.

Puncte tari

Slăbiciune

Cum functioneaza ?

Michel Montignac este un fost executiv din industria farmaceutică franceză care, cu ajutorul medicilor și nutriționiștilor, a decis la mijlocul anilor 1980 să pună capăt supraponderabilității cauzate de numeroasele sale mese de afaceri. În 1987, a publicat acum celebra sa „Metodă Montignac” în care a expus metoda care i-a permis să slăbească în timp ce continuă să mănânce foarte regulat în restaurante. Best-seller, această carte a fost republicată și actualizată de mai multe ori în anii 1990.

La fel ca dr. Atkins, Michel Montignac a plecat de la observația că teoria caloriilor este falsă. Și la fel ca Atkins, el presupune că persoanele cu probleme de greutate au de fapt o toleranță slabă la glucoză.

Metoda Montignac se bazează astfel pe opt principii principale:

Teoria caloriilor este greșită.
Dieta nu trebuie echilibrată pe o singură, ci pe mai multe mese, sau chiar pe parcursul săptămânii.
Pentru a pierde în greutate, trebuie să evitați amestecarea anumitor alimente, deoarece acestea sunt incompatibile (carbohidrați și lipide în special).
Trebuie să vă creșteți aportul de fibre dietetice.
Trebuie să îndepărtăm carbohidrații „răi” și să păstrăm doar cei „buni”.
Este necesar să se facă un control riguros al grăsimilor prin privilegierea „lipidelor bune” pentru a preveni bolile cardiovasculare.
Fructele trebuie consumate întotdeauna pe stomacul gol, adică departe de mese.
Consumul de alcool și cofeină trebuie redus foarte mult.

Propune Michel Montignac o dietă în doi pași.

În primul rând, o fază de scădere în greutate în care carbohidrații sunt aproape complet interzise din dietă și amestecurile de carbohidrați-lipide din aceeași masă sunt interzise. Durata acestei prime faze variază între câteva săptămâni și câteva luni, în funcție de greutatea pe care persoana dorește să o piardă. Potrivit lui Montignac, „durează cel puțin două luni până când pancreasul revine la pragul său de toleranță la glucoză”.
Apoi vine faza „menținerii unei greutăți sănătoase” care durează o viață întrucât scopul său este de a adopta permanent bune practici alimentare.

În concluzie

Această dietă arată, în primii ani ai metodei Montignac, o anumită rudenie cu cea a lui Atkins, cu o fază de excludere a carbohidraților și o fază de reechilibrare a alimentelor. Dar se îndepărtează de ea astăzi în măsura în care dieta Atkins este săracă în carbohidrați, ceea ce nu este dieta Montignac, care insistă să aleagă carbohidrații potriviți. Această dietă oferă sfaturi nutriționale generale bune (alegerea carbohidraților și a lipidelor).