Dieta noastră ne poate influența genele!
Puțină istorie ...
Un studiu a arătat că femeile olandeze care au născut copii în timpul foametei de iarnă din 1944 au născut apoi copii mai mici decât media. Când copiii lor au crescut într-o oarecare prosperitate și au avut copii înșiși, bebelușii lor erau, de asemenea, surprinzător de mici. Asa de, efectele unei alimentații slabe asupra acestor mame olandeze s-au revărsat asupra nepoților lor¹.
Dar modul în care dieta poate afecta descendenții, deoarece nu poate modifica secvența ADN din ovul sau spermă ?
Un răspuns: epigenetica
Fiecare dintre celulele unui individ are aceleași gene. Cu toate acestea, celulele pielii nu dezvoltă aceleași caracteristici ca celulele creierului, de exemplu.
De fapt, expresia genelor în fiecare celulă este supusă unui control special, cunoscut sub numele de Control epigenetic. da genetica se referă la scrierea genelor, epigenetica se referă la citirea lor: aceeași genă poate fi citită diferit în funcție de circumstanțe.
În acest context, nutriepigenomica este preocupată de modul în care alimentele, nutrienții și anumite practici dietetice pot afecta expresia genelor, prin așa-numiții „markeri” epigenetici, în timpul dezvoltării și pe tot parcursul vieții.
Știm acum că efectele observate în aceste familii olandeze provin din modificări ale „markerilor” epigenetici prezenți pe ADN-ul lor, legate de lipsa anumitor molecule cruciale din dieta bunicilor lor.