Dieta - Nutriție și Bulgur
Bulgur este un aliat al dietei pentru slăbit și slăbire datorită conținutului ridicat de fibre și amidon, are o puternică putere de sațietate care ajută la evitarea poftei dintre mese.
De Laetitia Dietetician
General
Bulgur este un produs realizat dintr-un subprodus de grâu dur care a îndepărtat tărâțele care îl înconjoară, va fi gătit și apoi zdrobit. Bulgur este originar din Turcia și compune multe feluri de mâncare tradiționale.
Cum se gustă bulgurul ?
- Gătit în salată.
- Gătit ca acompaniament.
- Coapte în deserturi.
Nutriție și proprietăți
Nutriție și compoziție la 100g fierte
În nutriție, bulgurul este bogat în:
- În zaharurile complexe: oferă un puternic efect de sațietate ideal pentru dieta de slăbire sau dieta pentru sarcină.
- Fibră: ideală pentru reglarea tranzitului și în dieta anti-constipație. În plus, fibrele conținute în bulgur reduc absorbția zaharurilor și a colesterolului, ceea ce îl face un mare aliat în dieta diabetică și în dieta anti-constipație.
- În magneziu: perfect pentru reducerea stresului, limitarea crampelor (și contracțiilor în timpul sarcinii) și reducerea constipației.
- Potasiu: care ajută la reglarea tensiunii arteriale și la menținerea sănătății inimii. Supliment excelent în dieta anti colesterol.
- Fier: care luptă împotriva anemiei, pe de altă parte este un fier vegetal slab fixat, trebuie combinat cu vitamina C pentru a avea o anumită eficacitate
- Fosfor: care ajută la menținerea sănătății oaselor, a dinților și a mușchilor.
- În vitamina B1: care este necesară pentru buna funcționare a sistemului nervos și muscular.
- În Vitamina B2: care păstrează membranele mucoase și favorizează creșterea.
- În vitamina PP sau B3: care este esențială pentru creștere.
- În vitamina E: care contribuie la starea bună a țesuturilor și favorizează fertilitatea.