Dieta Okinawa l; mâncare pentru a trăi mai mult; Ierburile frumoase
Insula japoneză Okinawa este cunoscută mai ales pentru dieta sa specială, despre care se spune că este sursa longevității locuitorilor săi. Pe insulă există de aproape 3 ori mai mulți centenari decât în Franța. Acești centenari sunt, de asemenea, cei mai vechi și cei mai buni din lume.
Sănătate excepțională și longevitate a oamenilor din Okinawa
-insularii au cea mai lungă speranță de viață din lume
-bolile de inimă lovesc cu aproximativ 80% mai puțin decât în țările occidentale
-cancerele dependente de hormoni afectează cu aproximativ 80% mai puțin decât în țările occidentale
-supraponderalitatea este extrem de rară pe insulă
Cercetătorii au încercat să stabilească dacă această longevitate se datora structurii genetice a locuitorilor insulei. După cum se dovedește, în timp ce unii centenari au gene „bune”, nu toată lumea și, în medie, genele oamenilor din Insula Okinawa nu sunt mai favorabile decât în altă parte. Dacă moștenirea lor genetică este aceeași cu ceilalți locuitori ai planetei, prin urmare, în mod necesar, stilul lor de viață și al lor alimente sunt diferite.
Restricția caloriilor: principiul de bază al dietei Okinawa
Pe insula Okinawa consumăm mai puțin calorii decât în țările occidentale. Locuitorii mănâncă mai mult în cantitate, dar mult mai puțin în număr de calorii. Ei practică ceea ce experții antiaging numesc „restricție de calorii”, care constă în restricționarea aportului de calorii. Această tehnică este singura modalitate dovedită științific de a vă extinde speranța de viață și de a întârzia efectele îmbătrânirii.
Restricția calorică nu trebuie confundată cu subnutriția. Consistă în a consuma doar ceea ce are nevoie corpul.
Consumul de mai puține calorii este benefic pentru corpul nostru, deoarece corpul nostru produce în timpul digestiei radicalii liberi, elemente extrem de dăunătoare sănătății, care participă la majoritatea bolilor și accelerează îmbătrânirea. Cu cât vă restricționați mai mult aportul de calorii, cu atât sunteți mai puțin supus unui flux de radicali liberi.
Restricția calorică constă în reducerea caloriilor consumate cu aproximativ 10%, ceea ce nu este lipsit de risc:
-asigurați-vă că consumați alimentele potrivite: atunci când mâncați puțin, este imperativ să alegeți alimentele potrivite, cu riscul de a suferi de deficiențe grave care pot amenința sănătatea (în timp ce dieta Okinawa ar trebui să fie favorabilă sănătății).
-nu este vorba doar de a consuma mai puține calorii: dieta Okinawa nu înseamnă doar a consuma mai puține calorii, ci de a mânca alimente care oferă mai puține calorii.
-trebuie să fim atenți să nu rămânem fără vitamine sau din minerale: dieta trebuie să fie perfect echilibrată, deoarece sub pragul de 1800 de calorii pe zi, deficiențele sunt aproape inevitabile cu alimentele noastre obișnuite care s-au epuizat în vitamine și minerale datorită agriculturii intensive, metodelor de gătit agresive, consumului din ce în ce mai multe alimente procesate.
-trebuie să aveți grijă să nu slăbiți prea mult, ceea ce dăunează sănătății.
-riscul de a fi prea subțire, ceea ce nu este bun pentru sănătatea ta
-această dietă lasă puțin loc pentru fantezie și, prin urmare, poate fi dificil de respectat pe termen lung
Reduceți aportul de calorii consumând alimente cu o densitate calorică scăzută
Pentru a mânca mai mult consumând mai puține calorii, este suficient să alegeți aproape întotdeauna alimente cu o densitate calorică scăzută.
densitatea calorică a unui aliment se referă la cantitatea de calorii din 100g de alimente. Pot exista minimum 0 (apă sau ceai din plante) și maxim 900 (ca în uleiuri). Alimentele cu o densitate calorică scăzută au particularitatea de a putea fi consumate aproape după bunul plac și permit ingestia unui volum mare de alimente absorbind în același timp puține calorii.
Pe insula Okinawa se consumă aproape toate alimentele cu conținut scăzut de calorii. Aceste alimente sunt, de asemenea, cele care oferă cel mai mult nutrienți ceea ce este benefic pentru sănătatea noastră.
Alimentele cu o densitate calorică scăzută includ cerealele și amidonul precum orezul, grișul, cartofii dulci sau cartofii (aburi sau fierți); legumele; fructe (cu excepția bananelor); pește slab (cod, merlin, merluciu etc.); carne slabă precum puiul și în cele din urmă ouăle.