Dieta paleo ca acum 2 milioane de ani - monte mare

În primul rând: Nu, în viitor nu va trebui să vă conduceți clubul prin pădure și să ucideți animale sălbatice. Nu trebuie să locuiți în peșteri și să vă mâncați carnea crudă. Cu toate acestea, dieta paleo se concentrează pe alimentele despre care se crede că au fost consumate încă din paleolitic. Selecția este variată și gustoasă. Și avantajele sunt, de asemenea, presupuse impresionante: pierderea în greutate, bunăstarea și o mare parte a sănătății ne-au promis dieta strămoșilor noștri.

Termenul dietă paleo este echivalat în mod colocvial cu dieta epocii pietrei. Dieta paleo nu este de fapt o dietă, dar a fost concepută ca o formă de nutriție holistică și pe tot parcursul vieții. Prin adoptarea termenului в Paleo-Diet“ din engleză (Diet = nutriție), termenul este folosit incorect în lumea vorbitoare de limbă germană. Stilul de viață paleo include, de asemenea, mai mult decât un meniu special din epoca de piatră. Este vorba, de asemenea, de sustenabilitatea și aprecierea alimentelor, care ar trebui să fie cât mai sezoniere, netratate și hrănitoare posibil. Aici principiul se aplică în special: Tu ești ceea ce mănânci.

A mânca în conformitate cu Paleo nu înseamnă doar consumul de carne, ci și consumul de alimente „curate”, netratate. Pe de o parte, din punct de vedere etic și moral și, pe de altă parte, din perspectiva sănătății, deoarece multe produse convenționale sunt contaminate cu antibiotice sau pesticide.

Ce să mănânci la Paleo?

Dieta paleo se bazează pe alimentele care erau disponibile vânătorilor și culegătorilor de atunci:

• Carne de vânat
• Pește, fructe de mare și crustacee
• Legume
• Salate și ierburi
• Fructe (de preferință fructe de pădure pentru a menține cantitatea de fructoză scăzută)
• Ouă
• Nuci
• grăsimi sănătoase (ghee, ulei de cocos, ulei de măsline, ulei de avocado)

Alimentele foarte procesate sunt evitate în dieta paleo. Motivul este la fel de logic pe cât de consecvent: au trecut doar câteva secole de la disponibilitatea bruscă a unor noi tipuri de alimente, cum ar fi zahărul și cerealele. Prea puțin pentru ca organismul să se poată adapta la el în mod evolutiv. Intoleranța la lactoză sau intoleranța la gluten ar putea fi un indiciu că alimentele procesate nu sunt atât de bine tolerate pe cât par la prima vedere. De aceea fanii Paleo evită în mod conștient și consecvent anumite alimente și grupe de produse:

1. Cereale

Ce ar trebui să iasă în evidență mai întâi: nu există niciunul dintre carbohidrații obișnuiți în meniul fanilor Paleo. Fără paste, cartofi, orez sau pâine. Motivul pentru care nu se utilizează deloc produse din cereale se bazează pe opinia că cerealele conțin prea puțini nutrienți, dar o mulțime de gluten și alți așa-numiți anti-nutrienți, cum ar fi lectinele sau fitații, și că pot declanșa și boli . Ceea ce la început creează un aspect trist și stomacul gol poate fi totuși jucat cu puțină abilitate și rețete imaginative. Furnizorii de carbohidrați care respectă paleo sunt, de exemplu, cartofii dulci, dovleacul și diverse legume rădăcinoase.

1. zahăr

Fanii paleo, dar și mulți nutriționiști, văd zahărul ca fiind principala cauză a bolilor, deoarece conținutul său ridicat de calorii ar putea trata și boli grave, cum ar fi tumorile canceroase. Fără a face acest lucru, bolile de acest fel ar trebui, la rândul lor, să fie înfometate. Din acest motiv, renunțarea ar trebui să fie, de asemenea, ideală pentru persoanele care suferă de diabet sau trebuie să se confrunte cu hipertensiunea arterială. Prin urmare, nu există loc pentru dulciuri și sucuri de fructe în dieta paleo. Ceaiul și cafeaua trebuie consumate cel mult neîndulcite.

1. Mâncăruri gătite

Pe atunci, nimeni nu mergea la supermarket să cumpere supe de pungă. În același timp, paleo dieterii renunță, așadar, la mâncarea rapidă și la toate mesele gata preparate, deoarece nu funcționează doar cu potențatori de aromă și aditivi și conservanți, ci și zaharuri ascunse și acizi grași nesănătoși care se ascund în corpul uman. mai mult rău decât bine.

1. Lactate

Desigur: o cacao delicioasă nu numai că face ca inimile copiilor să bată mai repede. În dieta paleo, însă, nu numai cacao pudră bogat în zahăr, ci și laptele în sine este nedorit. Aceasta este văzută ca o posibilă cauză a bolilor autoimune și, prin urmare, trebuie eliminată din meniu. Acest lucru se aplică nu numai laptelui, ci și tuturor produselor fabricate din acesta. La fel și brânza sau iaurtul.

1. Raportul grăsimi vegetale și acizi grași

Sunt permise numai grăsimile care au puțini sau deloc acizi grași polinesaturați. În plus, se depun eforturi pentru armonizarea raportului dintre acizii grași Omega3 și Omega6. Proporția de acizi grași omega6 este, prin urmare, mult prea mare în comparație cu acizii grași omega3. În general, experții Paleo recomandă trecerea de la grăsimea vegetală la grăsimea animală. Deci, este mai bine să puneți unt pe pâine decât margarină. Cei care nu vor să se descurce fără ulei vegetal vor găsi alternative bune în uleiul de măsline sau in sau in grăsimea de cocos.

Avantajele și dezavantajele dietei paleo

Achiziționarea este probabil să fie dezavantajoasă pentru portofelul dvs., deoarece o mare importanță este acordată calității în dieta paleo. Legumele organice, fructele organice, peștele capturat sălbatic și carnea de vită de înaltă calitate sunt semnificativ mai scumpe decât produsele convenționale de descompunere. Timpul de preparare a mâncării nu se schimbă neapărat, dar o gustare rapidă din mers este mult mai dificilă ca o remorcă paleo. De aceea: fii pregătit! Cei care planifică bine pot reduce rapid timpul necesar la un nivel normal.

Oricine ar îndrăzni să facă pasul către dieta paleolitică ar putea aștepta cu nerăbdare numeroase efecte pozitive. Oamenii de știință presupun acum că dieta paleo poate stabiliza zahărul din sânge, combate impuritățile pielii, evita reacțiile autoimune ale corpului și contracara oboseala generală.

În același timp, dieta vă poate ajuta să vă atingeți greutatea ideală și o performanță mai atletică, precum și să reduceți sentimentele de plenitudine și dureri de cap. Evitând carbohidrații obișnuiți, zahărul, produsele lactate și alte alimente dăunătoare sănătății experților Paleo, organismul se poate regenera optim și rămâne mai sănătos. Mulți utilizatori entuziaști sunt, de asemenea, mulțumiți de o gamă bogată și, mai presus de toate, de produse alimentare, în comparație cu alte forme de nutriție și diete, care ar trebui să facă din atacurile foamei un lucru din trecut.

Întrebări ale experților către Florian Wolf, director sportiv și antrenor personal în Monte Mare Andernach:

Cum ai ajuns pe Paleo?

Florian Wolf, director sportiv și antrenor personal la monte mare Andernach

De la început am început să experimentez diferite diete. Indiferent dacă sunt cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără carbohidrați, vegetarieni, Atkins sau mănâncă pe jumătate, le-am făcut pe toate. Unii au funcționat mai bine, alții deloc. Un lucru a devenit rapid clar: doar o schimbare a dietei care poate fi susținută pe termen lung duce la succes.

Intoleranța la lactoză, intoleranța latentă la gluten și auto-experimentele mele, condimentate cu pregătire teoretică și auto-studiu, m-au adus aproape de o dietă paleo înainte să știu chiar că există așa ceva. Când m-am apropiat de Paleo, abordarea de a trăi într-un mod care se potrivește speciei noastre m-a convins (împărtășim încă 98% din materialul nostru genetic cu un cimpanzeu).

Cum arată pentru tine un meniu tipic pentru o zi?

La micul dejun am adesea fie:

1. Bacon (calitate!), Fasole verde și ouă organice prăjite în ghee și condimentate.
2. Sau: ouă, fulgi de cocos, semințe de in, semințe de chia și câteva fructe uscate amestecate și coapte într-o clătită.

Pregătiți o salată din legume proaspete (cum ar fi roșii, morcovi, boia, castraveți, măsline, ardei), avocado și ouă cu somon sau ton și îmbrăcați-le cu ierburi de salată, piper, oțet și ulei de măsline (sau ulei de nucă de cocos).

Prajiti o friptura buna in tigaie, adaugati o multime de legume de sezon, eventual cartofi dulci pentru putina energie.

Gustări pentru între:

O mână de nuci, niște fructe moi, cartofi dulci cruzi sau un shake din lapte de cocos, fructe moi și o proteină din zer de înaltă calitate, dar bineînțeles din pășune.

Cum ați fost cu schimbarea dietei?

Una peste alta, schimbarea dietei mi-a fost ușoară, întrucât deja implementasem unele dintre dietele paleo înainte să aflu măcar despre paleo. Produse lactate de ex. Am restricționat deja sever din cauza intoleranței la lactoză. În plus, eram deja la o dietă săracă în carbohidrați, în care am evitat în mare măsură alimentele cu amidon. Eliminarea completă a alimentelor care conțin cereale nu a necesitat mult efort.

Starea mea de bine a crescut brusc, m-am ridicat mai bine din pat dimineața și am avut mai multă putere în timpul zilei. Greutatea a scăzut automat, iar compoziția corpului s-a schimbat pozitiv. Știu vegetarieni cu grăsimi, persoane cu dietă grasă de toate formele și dimensiunile, consumatori de grăsimi întregi - dar nu știu niciun Paleoan gras.

Cu toate acestea, alții au raportat că abținerea de la cereale (în special grâul) duce inițial la simptome de sevraj, care vor dispărea în curând.

Ți-e dor și de ceva?

Clar. Ador brânza și orice este gratinat cu brânză. De asemenea, sunt dependent de cofeină, fără cafea nu sunt viabil. Berea confortabilă în timp ce faceți grătarul cu prietenii este tabu în Paleo, deoarece berea conține, printre altele gluten.

Cum te descurci cu asta?

Nu trebuie neapărat să urmați fiecare abordare 100% pentru a obține un rezultat excelent. Una sau alta alunecare ar trebui acordată tuturor, deoarece ajută la menținerea fidelității dietei pe termen lung. Uneori, ajută să știi că te poți răsfăța pentru a-ți controla dorința.

Credit:
LianeM - Fotolia
Mara Zemgaliete - Fotolia
guysagne - Fotolia

---