Dieta Paleo - Ce se află în spatele ei - SAFS; Blogul BETA
Sensul și scopul „dietei paleo” este să mănânce cât mai mult posibil, așa cum ar fi trebuit să facă vânătorii și culegătorii în epoca de piatră. Susținătorii acestei diete susțin că omul s-a hrănit astfel în cea mai mare parte a istoriei lumii și, prin urmare, este adaptat în mod optim la alimentele disponibile în acel moment.
Argumentul este susținut de faptul că de la introducerea agriculturii în urmă cu aproximativ 10.000 de ani, Bolile civilizației și Obezitatea cresc constant. În consecință, ar trebui utilizate numai alimentele despre care se crede că au servit drept hrană pentru omul paleolitic.
În general, toate alimentele care ar putea fi vânate și colectate sunt permise. Alimentele cultivate, precum și alimentele care nu sunt comestibile fără preparare (gătit etc.) sunt în general respinse. Acestea includ cartofi, orez, leguminoase, precum și toate tipurile de cereale cultivate și produse din acestea.
Produsele lactate sunt, de asemenea, respinse, deoarece aceste alimente nu erau disponibile înainte de creșterea vitelor, iar susținătorii paleo presupun că oamenii nu sunt destinați să consume sau să utilizeze acest grup alimentar.
Sunt permise carnea, peștele, ouăle, rădăcinile și semințele, precum și fructele și fructele de pădure, nucile și diversele legume care cresc singure. Mierea și seva de arțar sunt folosite pentru îndulcire. Alcoolul este, de asemenea, evitat în dieta Paleo; apa și ceaiul sunt băuturi posibile.
Toate alimentele utilizate ar trebui să fie cât mai posibile neprocesat și natural fi. Prin urmare, calitatea și prospețimea alimentelor joacă, de asemenea, un rol major în dieta Paleo. Inutil să spun că produsele de confort și mâncarea rapidă sunt strict respinse.
O „Paleo Challenge” de 30 de zile este adesea recomandată la început. Aici, regulile Paleo trebuie respectate cât mai strict posibil timp de 30 de zile pentru a vedea dacă această dietă aduce efecte secundare nedorite, cum ar fi alergiile etc.
„Beneficiile” dietei paleo
În general, se poate considera favorabil faptul că dieta paleo subliniază foarte mult calitate și Prospeţime este pus. Se ia în considerare renunțarea la aditivii artificiali, precum și procesarea industrială a alimentelor promovarea sănătății vizualizat. Dacă este asigurată și o aprovizionare adecvată cu legume proaspete, se poate presupune că necesitățile de vitamine și minerale sunt acoperite în mod adecvat.
Prin evitarea zahărului și creșterea aportului de carbohidrați cu un indice glicemic scăzut, nivelul zahărului din sânge este, de asemenea, influențat pozitiv. Dieta paleo poate reprezenta, prin urmare, o dietă alternativă pentru diabetici.
„Dezavantaje” ale dietei paleo
Susținătorii dietei Paleo subliniază din nou și din nou că omul din epoca de piatră nu a suferit astăzi de bolile comune ale civilizației. Acestea includ boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, obezitate, așa-numitul sindrom metabolic, diferite tipuri de cancer și altele asemenea.
În afară de faptul că nu este cu adevărat posibil în zilele noastre să stabilim dacă strămoșii noștri nu sufereau cu adevărat de aceste boli, speranța medie de viață a oamenilor din epoca de piatră era de aproximativ 25 de ani, adică Este posibil ca omul din epoca de piatră să nu fi experimentat multe dintre aceste boli, deoarece speranța sa de viață nu o permitea. În unele cercuri de specialiști se discută, de asemenea, dacă dieta de atunci nu era unul dintre motivele pentru speranța de viață mai mică.
Un alt punct este că dieta paleo este costisitoare și consumă mult timp. Pe de o parte, pentru a respecta principiile Paleo, trebuie acordată o mare importanță calității alimentelor, care inevitabil pune o presiune pe portofel. Pe de altă parte, prepararea alimentelor poate dura, de asemenea, mult timp, deoarece produsele de convenție nu își au locul în această formă de nutriție. Acești factori pot juca un rol major în lumea de astăzi.
În plus, există uneori dezacorduri cu privire la alegerea mâncării, deoarece nu este posibil să se determine exact ce mâncau oamenii în acel moment. Deci, aici este mai mult ipoteze părăsi. De exemplu, unii susținători paleo mănâncă orez, în timp ce alții îl dezaprobă ca fiind nesănătos și nepotrivit pentru consumul uman. Întrebarea dacă regulile paleo pot fi puse în aplicare în viața de zi cu zi depinde în mare măsură de propriile condiții de viață și, prin urmare, trebuie să li se răspundă individual.
Este ceva Paleo pentru mine?
Deci, ce concluzie se poate trage? Efortul de a mânca cât mai natural poate fi evaluat cu siguranță pozitiv. Cu toate acestea, dacă anumiți carbohidrați, cereale și produse lactate sunt într-adevăr motivul bolilor civilizației menționate mai sus, este încă o chestiune de dezbatere în știință.
Cum poate mânca omul din epoca de piatră și dacă această dietă a fost într-adevăr optimă pentru dezvoltarea omului nu poate fi decât ghicit. În orice caz, nu există dovezi științifice clare pentru această afirmație. Mai ales că nu trebuie presupus că o dietă care nu se bazează pe principiile dietei paleo duce inevitabil la un risc crescut de boală.
Trebuie remarcat faptul că, presupunând că nu există intoleranțe alimentare, nu sunt de așteptat efecte nocive din dieta paleo.