Dieta Paleo Explicații și sfaturi - Sport și dietă
În ultimii ani, dieta de tip paleo, derivată din cuvântul paleolitic, care preia principiile dietei strămoșilor noștri, a revenit în prim plan. Dar gândiți-vă din nou: în ciuda numelui, nu este doar o măsură alimentară temporară menită să arunce acele câteva kilograme în plus. Este mai presus de toate un mod real de viață pe care să îl adopți pe termen lung, permițând să mănânci mai sănătos, să slăbești kilograme în plus și să previi multe boli cronice ale timpului nostru, precum obezitatea sau diabetul. Prin urmare, solicită o transformare radicală și durabilă a dietei noastre, care este mai bogată în proteine, lipide bune și plante neprelucrate. Cu alte cuvinte, eliminarea multor alimente care au apărut după epoca peșterilor și chiar mai mult în ultimii 50 de ani.
Deci, care sunt principiile principale ale dietei Paleo? Și cum să o integrezi eficient și durabil în stilul tău de viață, chiar dacă alimentele moderne ne-au schimbat considerabil obiceiurile alimentare?
Sfaturi și explicații ale dietei Paleo
1. Originea dietei paleo
Dieta Paleo, un părinte al dietei ketogenice și cunoscută și sub denumirea de dieta cavernelor sau dieta vânătorilor-culegători, pleacă de la o premisă simplă: genele noastre nu sunt făcute pentru a ne susține obiceiurile alimentare actuale. Doctorul Boyd Eaton a expus pentru prima dată în 1985 teoria conform căreia dieta cea mai potrivită pentru caracteristicile noastre genetice ar fi cea a strămoșilor noștri paleolitici, care au trăit între creația omului și -10000 înainte de JC. Într-adevăr, din moment ce genomul uman a suferit foarte puține mutații de la începuturile sale, genele noastre actuale au rămas foarte asemănătoare cu cele ale strămoșilor noștri din „Epoca de piatră”. Prin urmare, dieta din acea vreme ar fi încă bună astăzi pentru noi. Cu toate acestea, conduse de agricultura modernă și de revoluția industrială, obiceiurile noastre alimentare s-au schimbat considerabil, aducând cu ei cota lor de boli cronice și degenerative pe care strămoșii noștri ai timpului nu le cunoșteau. Teoria lui Eaton a fost ulterior adoptată pe scară largă de mulți specialiști, precum Loren Cordain sau Jean Seignalet.
Dieta paleo are deci o bază științifică reală, făcând din alimentația preistorică un model de nutriție. Astfel, chiar dacă contribuie la scăderea în greutate, se distinge de o dietă clasică de slăbire în sensul că constă în adoptarea unui comportament alimentar real pe termen lung.
- rețetă | paleo | profesori
- Baslé, Blandine (Autor)
- 128 de pagini - 22.01.2016 (Data publicării) - RUSTICA (editor)