Dieta paleo - pură în forță
Inapoi in trecut !
Prin acest articol îți ofer o călătorie prin veacuri pentru a explora ținuturile uitate ... Îmbarcă-te pe mașina mea timpului te voi duce în țara dinozaurilor! Hopa, am mers puțin prea departe! În schimb, să aruncăm o privire asupra erei paleolitice, unde au domnit mamuții și tigrii cu dinți de sabie, dar și o generație de bărbați despre care auzim multe în ultima vreme. Vânătorul culegător. Primele observații: acești bărbați sunt puternici, foarte puternici, dar nu numai. Sunt la fel de duri, durabile, dinamici, rapizi și puternici, la fel ca cei mai buni sportivi contemporani ai noștri, totuși nu se antrenează în săli de sport 2 ore pe zi și piste de atletism pe care nu le cunosc. Deci, ce fac? Și asta ne interesează în special! Deci, să observăm discret viața de zi cu zi a acestor vânători-culegători:
Își petrec cea mai mare parte a timpului vânând, pescuit, culegând fructe și culegând plante. Mănâncă organice ... Ei bine, îmi pare rău, el mănâncă normal, dar totul din mediul lor este organic. Și bineînțeles local și sezonier! Se hrănesc instinctiv, își ascultă corpul, senzațiile și nu sunt deranjați de recomandările dietetice sau de alimentele procesate care provoacă dependență de alimente.
Dacă îl analizăm mai detaliat pe un plan nutrițional, iată ce apare:
-Evident, ei mănâncă mai mult decât noi (atunci când, desigur, au posibilitatea), având în vedere condițiile climatice pe care trebuie să le facă și activitatea fizică zilnică pe care o practică, dar nici nimic extraordinar, între 3000 și 3500 kcal. Este ca ceea ce mănâncă un sportiv bun în aceste zile.
- Mai multe proteine, de origine animală, dar și vegetală, care reprezintă o cantitate foarte mare de plante, și anume până la 1,7 kg pe zi.
- În ceea ce privește grăsimea, este la fel ca noi în ceea ce privește cantitatea, dar ceea ce se va schimba cu adevărat este calitatea. Ei consumă la fel de mult omega 3 ca omega 6, în timp ce astăzi, odată cu dieta noastră industrializată, această proporție a fost ruptă, iar în prezent suntem la un raport mediu de omega 3 și 6 de 20 la 1 în favoarea omega 6 este prea mult !
- Ajungem la cel mai important punct al observației noastre: carbohidrații! Singura lor sursă de carbohidrați sunt fructele, în principal fructele de pădure care au un impact foarte scăzut asupra zahărului din sânge, a rădăcinilor și a tuberculilor. Cei mai îndrăzneți reușesc uneori să obțină puțină miere, unul dintre singurele alimente disponibile în mod natural care conțin zaharoză, dar este foarte ocazional.
Analiza practică a dietei lor tocmai a fost finalizată, să trecem la teorie și să încercăm să descompunem totul pentru a identifica de unde poate proveni o astfel de stare fizică. Pentru a face acest lucru, ne vom întâlni în peștera mea peste o jumătate de oră, nu uitați de tăblițele de piatră și de cremene pentru a lua notițe !
Piramida alimentară paleo
Și da, după cum puteți vedea, ca și Paleo, bărbații nu consumă:
• Produse din cereale.
• Leguminoase.
• Lactate.
• Produse prelucrate sau conservate.
• Legume bogate în amidon (cartof, manioc, ignam etc.).
• Zahar.
• Bauturi nealcoolice.
Și totuși au o formă olimpică: aproximativ douăzeci de km de mers pe jos în fiecare dimineață, transportând încărcături grele pe distanțe mari, sprinten, înot, stres poliarticular și așa mai departe! Cheia acestei diete este că se concentrează pe optimizare. Nimic din ceea ce este consumat de acești bărbați nu este inutil, are calorii goale sau are un rol important de jucat în procesul de construire și susținere a corpului.
Proteinele din carne și pește măresc colesterolul bun, ard mai multe calorii și ajută la atingerea unui nivel consistent și durabil de sațietate. În ceea ce privește plantele, fructele și legumele, în principal, acestea au două avantaje semnificative: sunt foarte bogate în antioxidanți, care protejează celulele canceroase și ajută la menținerea echilibrului acido-bazic. Lăsați reziduuri acidifiante, motiv pentru care este important să compensați cu „ tamponează "alimentele pentru a preveni această acidificare, este una dintre cheile pentru a rămâne într-o stare bună de sănătate deoarece într-un mediu acid corpul își va goli mineralul capital. În ceea ce privește sistemul cardiovascular, imunitar și cerebral, acesta este în principal omega 3 (grăsimile bune), care îi va asigura buna funcționare.