Dieta paleo sau paleolitică

paleo este

Mănâncă ca în paleolitic? Ca și în Preistorie, de fapt? Ce idee amuzantă! Nu va trebui să vă puneți pielea animalului din cea mai recentă colecție de primăvară-vară ca șorț sau să vă folosiți măcar bifacțiile și miezurile de silex pentru a vă pregăti mesele. Nici acesta nu este cea mai recentă dietă de modă a starurilor de la Hollywood sau chiar un teaser al revistei de dinaintea verii; acest stil alimentar de câteva mii de ani nu s-a născut dintr-un om de știință nebun, a revenit din trecut acum mai bine de 40 de ani datorită cercetărilor științifice.

Dacă sunteți interesat de lumea antrenamentelor încrucișate, există șanse mari să știți sau să fi auzit deja de dieta Paleo, deoarece mulți sportivi au adoptat-o, mai mult sau mai puțin strict.

Ce este dieta Paleo ?

Dieta Paleo este diminutivul Regimul paleolitic, vorbim și despre dieta preistorică, dieta cavernelor, regimul epocii de piatră, regim de vânători-culegători.

Această dietă se bazează pe principiul că oamenii de azi sunt genetic foarte apropiați de strămoșii noștri paleolitici. Procentul de mutație spontană a ADN-ului fiind de 0,5% pe milion de ani, de la sfârșitul paleoliticului în urmă cu 10.000 de ani, genele noastre s-au schimbat cu aproximativ 0,005% 1. Prin urmare, genele noastre sunt aproape similare și doar dieta noastră s-a schimbat profund odată cu revoluția agricolă a neoliticului. Omul modern ar fi deci mai potrivit regimului paleolitic. Această dietă este chiar mai bună pentru sănătatea sa decât dieta modernă de astăzi 2 .

Dieta paleolitică constă în consumul în principal de pește, carne, ouă, legume, fructe, ciuperci, rădăcini, nuci și exclude cerealele, leguminoasele, produsele lactate, zahărul și unele uleiuri.

Ce punem pe farfurie ?

Scoateți cantarul de alimente și alte instrumente de măsurare și aruncați-le, nu veți avea nevoie de ele! Nu există reguli cu privire la cantitatea de alimente de mâncat, ci cu privire la tipul de alimente.

Următoarele sunt autorizate pe placă:

  • fructe: fructele sunt dulci în mod natural, deci, dacă doriți să slăbiți, este mai bine să vă concentrați asupra fructelor mai puțin dulci, cum ar fi mere și pere;
  • legume: legumele pot fi consumate după bunul plac din momentul în care nu sunt prăjite;
  • carne și păsări de curte: preferați carnea hrănită cu iarbă (carne organică sau cu o etichetă specifică) și nu cu semințe;
  • peste si fructe de mare: preferabil sezonier și local;
  • fructe oleaginoase: bogate în grăsimi bune, sunt perfecte pentru gustări, dar dacă doriți să slăbiți, reduceți consumul;
  • uleiuri sănătoases: ulei de măsline, ulei de nucă, ulei de floarea soarelui ... toate uleiurile „naturale”;
  • ouă;
  • condimente și ierburi aromate;
  • acizi grasi omega-3: crește consumul de pește gras, in, nuci, legume cu frunze verzi;
  • orez și hrișcă.

Nu mergeți pe farfurie:

  • hrana procesata: toate mesele pregătite și cerealele pentru micul dejun;
  • zaharuri și înlocuitori de zahăr: provoacă vârfuri de insulină în sânge (băuturi răcoritoare, sucuri de fructe industriale etc.);
  • cereale: în special grâul care conține gluten (grâu, secară, orz);
  • leguminoase;
  • cartof: sportivii pot mânca cartofi dulci (au un indice glicemic foarte scăzut);
  • lactate: în special lapte pentru toți cei care sunt intoleranți la lactoză;
  • alcool;
  • acizi grași trans și acizi grași saturați: evitați toate alimentele prăjite, uleiurile vegetale hidrogenate, produsele de patiserie industriale și în general alimentele preparate și procesate.