Dieta paleolitică vs dieta războinicului - Vole Comme Le Papillon

Dieta paleolitică s-a născut din legătura dintre dieta strămoșilor vânători-culegători și absența bolilor degenerative. În 1985, un antropolog american, dr. S. Boyd Eaton, a publicat ipoteza că dieta ideală ar fi cea a oamenilor din paleolitic. Frecventa mutatiilor ADN spontane in nucleul celulei este de ordinul a 0,5% pe milion de ani, sustine el. Prin urmare, genele noastre sunt foarte apropiate de cele ale strămoșilor noștri din paleolitic, acum 40.000 de ani. Ceea ce s-a schimbat este dieta noastră, odată cu apariția agriculturii în urmă cu 10.000 de ani, și în special a revoluției industriale. Nu mai suntem adaptați genetic la dieta curentă. Prin urmare, alimentele paleolitice sau pre-agricole pot fi văzute ca un model pentru nutriția modernă. "

Voi observa principiile regimului paleolitic, influența acestuia și aplicarea sa în societățile noastre. Un punct mă interesează în mod special: comparația sa cu dieta războinică pe care am practicat-o de peste zece ani.

În primul rând, la fel ca și dieta Warrior, dieta Paleo nu provine de la specialiști în nutriție. Este rezultatul unei cercetări științifice transversale care combină paleontologia, antropologia și nutriția, care își propune să determine practicile strămoșilor noștri vânători-culegători pentru a le defini cel mai bine dieta. Acesta din urmă ar fi cel mai potrivit model de nutriție pentru speciile noastre în sensul că genomul nostru nu s-a schimbat și că bolile cronice observate astăzi sunt absente în paleolitic și în triburile contemporane care practică această dietă.

Principiul dietei paleolitice

Dieta Paleo se concentrează pe alimentele pe care oamenii le-ar fi consumat în mod natural în epoca de piatră. Rezultă eliminarea alimentelor procesate. Scopul său nu este să slăbească; acesta din urmă este un rezultat de durată. Scopul este de a îmbunătăți starea generală de sănătate.

Este poziționat ca o artă de a trăi pentru a preveni sau vindeca o serie de boli cronice. Pierderea în greutate și rafinamentul corpului sunt doar primele efecte vizibile ale beneficiilor acestei diete. Este un mod de a furniza energie și vitalitate. Performanța naturală a mecanicii corpului uman.

Dieta paleolitică exclude cerealele, leguminoasele, produsele lactate, zahărul, sarea, pur și simplu pentru că aceste alimente sunt rezultatul prelucrării. Ele apar în neolitic, în momentul revoluției agricole. Pentru a rezuma, este:

Mănâncă carne slabă, pește și fructe de mare
Consumați după bunul plac fructe și legume fără amidon
Excludeți cerealele
Excludeți leguminoasele
Excludeți produsele lactate
Și mai ales fără alimente procesate

Pentru cercetătorul Luc-Alain Giraldeau, profesor de ecologie comportamentală la Universitatea Quebec din Montreal, ideologia regimului paleo „se sprijină pe o imagine naivă, simplistă și ireală a erei paleolitice. Să luăm un exemplu. Un site web paleo dietă sugerează următorul mic dejun: omletă, ceapă sotată, ciuperci, broccoli și ulei de măsline. În primul rând, găsirea ouălor în paleolitic pentru a face o omletă ar fi fost o mare provocare, deoarece păsările nu erau ținute în curți; de aceea ar fi fost necesar să așteptăm sezonul de reproducere al păsărilor o dată pe an. În al doilea rând, ceapa nu a existat așa cum le cunoaștem astăzi, nici broccoli. În plus, ar fi fost imposibil ca oamenii din paleolitic să extragă ulei de măsline. "

Majoritatea alimentelor au evoluat, de asemenea, de-a lungul secolelor. Astăzi, majoritatea mâncării noastre este cultivată și cultivată, nu sălbatică. Astfel, a te gândi să consumi același aliment ca un strămoș paleolitic este utopic.

Luc-Alain Giraldeau explică că pe atunci „nu existau portocale; bananele erau atât de mici și umplute cu atât de multe semințe încât astăzi ne-ar părea necomestibile. (...) Tuberculii precum morcovii și cartofii erau mici, tari și adesea plini de toxine. Chiar și strămoșul salatei conținea latex otrăvitor; frunzele sale erau tari și purtau spini. Broccoli și varza (varză de Bruxelles, conopidă, varză, cohlrabi) sunt încă soiuri create de oamenii moderni din aceeași specie de plante (Brassica). Migdalele și caisele, două alimente emblematice ale dietei Paleo, provin de la rude apropiate, dar ambele sunt rezultatul manipulării de către oamenii moderni, prin încrucișare și selecție: migdalul a fost modificat pentru a elimina cianura din miezul său și caisa pentru a crește cantitatea de carne în jurul sâmburelui său. "- sursa Wikipedia.

Diferențe dintre paleolitic și războinic

În dieta războinicului se remarcă flexibilitatea și caracterul său non-restrictiv. Ar trebui respectat cât mai mult posibil în timp ce vă adaptați la viața și zilele personale. Principiile paleo mi s-au părut mai rigide și mai obligatorii de aplicat în sensul că categoriile de alimente care nu trebuie consumate sunt vaste și privează multe posibilități. Principiile de selecție principale rămân similare.