Dieta pentru reumatism EAT SMARTER

dieta

Peste 100 de imagini clinice sunt ascunse în spatele reumatismului - printre care artrita reumatoidă este foarte frecventă. Articulațiile se simt fierbinți, dureroase, umflate și rigide. Boala îi însoțește pe cei afectați de-a lungul vieții, dar o dietă inteligentă pentru reumatism poate atenua simptomele. Aflați mai multe!

Cuprins

  1. Ce este mai exact reumatismul?
  2. Ce puteți obține cu o dietă inteligentă?
  3. Cum ar trebui să mănânc cu reumatism?
  4. Tabelele nutriționale pentru reumatism
  5. Ce să mănânce pentru reumatism?
  6. Cele 3 alimente deosebit de bune pentru reumatism
  7. Ce nu ar trebui să mănânci cu reumatism?
  8. Cele 3 alimente deosebit de rele pentru reumatism
  9. Postul ajută la reumatism
  10. Reumatism și grâu
  11. Fumatul și alcoolul pentru reumatism

Ce este mai exact reumatismul?

Copiii și adolescenții suferă de reumatism, precum și adulții mai tineri și vârstnicii. Termenul acoperă mai mult de 100 de boli diferite. Majoritatea prezintă dureri la nivelul articulațiilor, mușchilor, tendoanelor sau oaselor. Unele boli afectează și organele interne. Pe lângă osteoartrită, reumatismul include și artrita, osteoporoza și guta bolii metabolice.

Artrita reumatoida este cel mai frecvent boală articulară inflamatorie. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de poliartrită reumatoidă sau reumatism în limba populară. Boala îi însoțește de obicei pe cei afectați de-a lungul vieții și se observă prin articulații dureroase. La început, degetele și degetele de la picioare sunt adesea afectate. Se simt fierbinți, dureroși, umflați și rigizi.

Până în prezent, cauzele artritei reumatoide nu au fost clarificate în mod concludent. Dar accentul este pus Procese autoimune: Celulele imune care funcționează defectuos atacă pielea interioară a articulațiilor, declanșează procese inflamatorii și, în cel mai rău caz, distrug articulațiile (1) .

Ce puteți obține cu o dietă inteligentă pentru reumatism?

Deși reumatismul nu este vindecabil, vestea bună este că nutriția reumatismului inteligent aduce o contribuție importantă la tratamentul reumatismului. Deci inflamația și Reduceți semnificativ durerea, scurtați rigiditatea dimineții sau preveniți pierderea osoasă.

Acest lucru nu oferă doar celor afectați o calitate a vieții mai bună; Mulți bolnavi pot chiar să reducă doza de medicamente antialgice - desigur, numai după consultarea unui reumatolog. Acest lucru, la rândul său, ameliorează tensiunea asupra ficatului, stomacului și rinichilor.

Doriți să aflați mai multe despre subiect?
Acestea sunt cele mai populare articole:

Cum ar trebui să mănânc cu reumatism?

Rețeta succesului este o dietă antiinflamatoare. Carnea și ouăle ar trebui să fie rareori pe masă. Este vorba despre acidul arahidonic care promovează inflamația, care se găsește în special în carnea de porc. În plus, acizii grași omega-3 din uleiuri vegetale de înaltă calitate, pește gras și ulei de alge mențin inflamația la distanță.

Fructele, legumele și ierburile oferă mulți antioxidanți, cum ar fi vitamina C și betacarotenul, care reduc activitatea erupțiilor inflamatorii. În plus, nucile sunt foarte recomandate pentru o dietă cu reumatism! Cei care se bazează și pe produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi furnizează organismului suficient calciu.

De asemenea, interesant:

  • Ce ar trebui să mănânci cu reumatism?mai multe>
  • 3 alimente deosebit de bune în reumatism mai multe>
  • Cu ce ​​poți face Nu mâncați reumatism? mai multe>
  • 3 alimente deosebit de rele în reumatism mai multe>

Cele mai bune rețete ale noastre
în reumatism

Exclusiv pentru EAT SMARTER

Aici poți alege dintre peste 18.000
Filtrează rețetele pentru reumatism în funcție de preferințele tale personale.

Tabelele nutriționale pentru reumatism

Ce nu ar trebui să mănânci în reumatism și ce nu ar trebui să mănânci? Dacă doriți să știți exact ce alimente puteți folosi într-o dietă reumatică, pe care preferați să le evitați și pe care să le savurați cu moderație, aceste tabele, care au fost compilate de experții în nutriție EAT SMARTER, vă vor ajuta.

Filtrați rețetele după cum doriți

Dacă doriți să alegeți dintre toate rețetele pentru reumatism, atunci filtrați aici din peste 18.000 de rețete.

Ce să mănânci cu reumatism?

O mulțime de legume, fructe și ierburi

Radicalii liberi se formează tot mai mult în fiecare proces inflamator. Acești compuși reactivi trebuie să treacă Antioxidanți precum vitamina C, vitamina E, seleniu sau beta-caroten sunt neutralizate.

Și unde pot fi găsite aceste substanțe energetice? vitamina C nu se găsește doar în citrice, boia, broccoli, varza de Bruxelles, varza, fenicul, cătină, șold, kiwi sau coacăze negre sunt, de asemenea, surse excelente de vitamina C. Cu toate acestea, vitamina nu tolerează căldura. Prin urmare, doar legumele cu aburi pe scurt pentru a reduce pierderile de vitamine la minimum.

Ca un antioxidant important, vitamina E trebuie să fie prezentă în toate membranele celulare. Cu toate acestea, datorită atacului radicalilor liberi, acesta este consumat rapid și trebuie reconstruit de vitamina C și enzime care conțin seleniu. Mari furnizori pentru Vitamina E. sunt uleiuri vegetale, dar și nuci, semințe și miezuri. Nucile de Brazilia sunt deosebit de bogate în seleniu. Oligoelementul se găsește și în pește, fructe de mare, lapte și legume.

De asemenea substanțe vegetale secundare au un loc permanent în dietă pentru reumatism. Deosebit de remarcate sunt carotenoizii. Cel mai faimos reprezentant este acela Beta caroten, care transformă morcovii, caisele și dovleacul atât de frumos portocalii. Bine de știut: grăsimea favorizează absorbția carotenoidului.

La fel și ei Antociani (Grup de flavonoide) de interes. Acestea asigură culoarea roșu-albastru și se găsesc printre vinete, fructe de pădure, cireșe și struguri, printre altele. Sulfuri sunt responsabili pentru aroma tipică de ceapă, praz, usturoi și arpagic. Toți reprezentanții au în comun efectul lor de antioxidant și, prin urmare, indispensabil nutriției în reumatism (2), (3).

Cu o schimbare de ulei împotriva reumatismului

Când vine vorba de nutriția reumatismului, untul clarificat, untura de gâscă și untura sunt pe lista roșie. Aceste grăsimi animale sunt deosebit de bogate în acid arahidonic, dar este permis untul cu măsură. De asemenea, rețineți că organismul este implicat în procesele inflamatorii cronice Acid arahidonic din acid linoleic (de asemenea, un acid gras omega-6). Prin urmare, se recomandă prudență și în cazul uleiului de șofrănel, uleiului de floarea soarelui și uleiului de germeni de grâu. În plus, uleiul ieftin de floarea-soarelui poate fi găsit în multe margarine și creme vegetale!

Prin urmare, este mai bine să folosiți ulei de in sau de rapiță. Nucile și uleiul lor conțin cantități nu nesemnificative de acid linoleic, dar au un raport bun de acizi grași datorită proporției ridicate de acizi grași omega-3, astfel încât să poată fi incluși în meniu (4).

Peștele și uleiurile susțin bolnavii de reumatism

Adversarii naturali ai acizilor grași omega-6 sunt acizi grasi omega-3. Acizii grași omega-3 se găsesc în special în peștii grași de apă rece, cum ar fi păstrăvul, heringul, halibutul, somonul, macroul, sardina și tonul. Mai exact, sunt Acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), care se găsesc și în uleiul de alge. Datorită similitudinii lor structurale cu acidul arahidonic, acizii grași omega-3 concurează cu același sistem enzimatic. Ca urmare, acestea inhibă conversia lor în mediatori de inflamație și formează, de asemenea, substanțe anti-inflamatorii mesager.

În plus, uleiurile de in, de rapiță și de nucă sunt surse principale de acid alfa-linolenic (ALA), de asemenea un acid gras omega-3. În plus, uleiul de măsline oferă o compoziție favorabilă de acizi grași pentru reumatice (4), (2).

Condimente din natură

Ghimbirul este folosit în medicina tradițională chineză pentru plângeri reumatice de mii de ani. Tuberculul conține substanțele înțepătoare gingerol și shogaol, care pot ameliora durerea și reduce inflamația. Situația datelor este contradictorie, dar depinde de o încercare! Ghimbirul are gust fin rasat în curry și supe; Ceaiul de ghimbir este, de asemenea, foarte popular.

Curcuma aparține și familiei ghimbirului. Tuberculul îi conferă prafului de curry culoarea sa galbenă frumoasă și este susținut ca un superaliment. Responsabil pentru acest lucru este ingredientul curcumină, care este utilizat în mod tradițional pentru afecțiuni gastro-intestinale și inflamații (4).

3 alimente deosebit de bune pentru reumatism

  1. ulei de in are cel mai mare conținut de acid alfa-linolenic (ALA) dintre uleiurile vegetale domestice. Acest acid gras omega-3 susține în mod eficient organismul în combaterea inflamației, deoarece este un antagonist al acidului arahidonic. Dar uleiurile de rapiță și nuci au, de asemenea, o proporție mare de acizi grași omega-3.
  2. Pește gras cu apă rece precum macroul, heringul și somonul furnizează acizi grași antiinflamatori omega-3 acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Organismul poate produce o mică parte a acidului alfa-linolenic (ALA), însă singura modalitate de a îndeplini această cerință este prin dietă. Uleiul de alge este, de asemenea, o sursă excelentă de EPA și DHA.
  3. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: Din cauza lipsei de efort, a inflamației recurente și a terapiei cu cortizon, pacienții cu reumatism sunt mai predispuși la osteoporoză. Prin urmare, este importantă o cantitate suficientă de calciu pentru a face față pierderii osoase.

Ce nu ar trebui să mănânci cu reumatism?

Mai puțină carne și cârnați

Inflamația este declanșată, printre altele, de formarea în corp a unor substanțe mesager din care constă Acid arahidonic (AA) sunt formate. Acest acid gras omega-6 încălzește cu adevărat procesul inflamator. Acidul arahidonic se găsește în principal în carnea roșie și cârnați, dar se găsește și în lapte, brânză, unt și ouă (în special gălbenușuri).

Nu impune corpului tău mai mult decât două mese mici cu carne pe săptămână la. Reumatismul nu trebuie să se descurce fără ouă în întregime, două-trei ouă pe săptămână dar sunt suficiente. Gândiți-vă, de asemenea, la ouă „ascunse” în produse de patiserie, panificație sau tăiței (paste cu ouă). Lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi precum iaurtul, quarkul și brânza (până la 45% grăsime în substanță uscată) ar trebui să fie în meniu în fiecare zi. Lipsa exercițiilor fizice, inflamația recurentă și terapia cu cortizon fac ca reumatismele să fie mai predispuse la osteoporoză. Prin urmare, un aport suficient de calciu mineral osos este important în dieta reumatică.

Ce carne puteți mânca cu reumatism? Dacă ar trebui să existe carne, acordați atenție condițiilor de păstrare la cumpărare. Spre deosebire de carnea de îngrășare intensivă, carnea de la pășunat (organic) și vânat are un model mai bun de acizi grași datorită furajelor verzi. Aici este mai puțin acid arahidonic, dar mai mulți acizi grași omega-3. Acest lucru se aplică și laptelui organic (8), (4), (2) .

3 alimente deosebit de rele pentru reumatism

  1. Porc: Acidul arahidonic apare în alimentele de origine animală. Acest acid gras servește ca materie primă pentru substanțele mesager care promovează inflamația. O cantitate deosebit de mare de acid arahidonic se găsește în untură, carne de porc și produsele obținute din acestea, cum ar fi cârnații, cârnații și salamul. În plus, carnea ieftină din îngrășare intensivă are un profil de acizi grași mai slab decât carnea din creșterea adecvată speciei.
  2. Prea mult zahăr Nu numai că te îngrașă, ci promovează și o inflamație de grad scăzut. Vinovatul nu se găsește doar la animalele din cauciuc: zahărul ascuns se ascunde în iaurturile din fructe, ketchup, baruri cu muesli sau pizza congelată. Deoarece gustul dulce se vinde bine și este folosit ca umplutură ieftină în industria alimentară.
  3. Ulei de floarea soarelui: Acidul arahidonic nu intră doar în corpul nostru prin carne și produse mezeluri - organismul poate converti acidul arahidonic din acid linoleic. Prin urmare, se recomandă prudență și în cazul uleiului de șofrănel, uleiului de floarea soarelui și uleiului de germeni de grâu. Uleiul ieftin de floarea-soarelui poate fi găsit și în multe margarine și creme vegetale!

Postul ajută la reumatism

Nu este ușor pentru mulți pacienți cu reumatism, dar util: postul. Zilele de post sunt utile pentru dieta în reumatism, deoarece inflamația poate fi redusă în câteva zile. Două-trei litri de lichide sunt consumate zilnic pe tot parcursul zilei. Sunt potrivite bulion de legume, sucuri de legume, zer sau apă minerală. Cu toate acestea, postul ar trebui să aibă loc numai sub supraveghere medicală (11).

Reumatism și grâu

Oamenii sensibili uneori nu tolerează grâul foarte bine. Cauzele posibile sunt inhibitori de alfa amilază tripsină (ATI). ATI-urile sunt proteine ​​care se găsesc în cerealele care conțin gluten, cum ar fi grâul, spelta sau secara și servesc la îndepărtarea paraziților.

ATI declanșează o reacție imună la nivelul intestinelor care poate declanșa și crește inflamația în organism. Acest lucru declanșează dureri articulare și musculare, printre altele. Unii bolnavi de reumatism sunt ajutați de o dietă săracă sau lipsită de grâu, dar până acum datele nu permit o recomandare generală (4) .

Fumatul și alcoolul pentru reumatism

Cei care folosesc în mod regulat stickul de strălucire nu numai că își deteriorează plămânii și inima. Studiile arată că fumatul crește riscul de a dezvolta artrită reumatoidă și înrăutățește evoluția bolii. Un alt dezavantaj al fumatului: medicamentele pentru reumatism sunt mai puțin eficiente. Drept urmare, bolnavii de reumatism au nevoie de medicamente mult mai puternice și mai puternice (13) .

Și ce zici de alcool? Cercetările au arătat că consumul intens de alcool duce la distrugerea articulațiilor mai rapidă. Așa că rețineți alcoolul. Un pahar de vin (0,25 litri pentru bărbați sau 0,125 litri pentru femei) este permis din când în când și respectă o dietă reumatoidă (14).