Dieta pentru sănătate planetară - arahide
Se estimează că 10 miliarde de oameni vor trăi pe acest pământ în 2050. În fiecare an, în lume sunt folosite mai multe materii prime decât extrase - trăim mult dincolo de posibilitățile noastre.
Pentru sănătatea
Oamenii și planeta
Cu toate acestea, pentru ca toată lumea să poată mânca în mod durabil și sănătos, trebuie să ne schimbăm în mod fundamental dieta. Aceasta este opinia Comisiei Lancet EAT, care a dezvoltat o „dietă de sănătate planetară”. Comisia este formată din 37 de oameni de știință din 16 țări și diferite discipline, cum ar fi cercetătorii climatici și nutriționiștii. Dacă toată lumea din întreaga lume ar mânca în conformitate cu „Dieta de sănătate planetară”, sistemul alimentar s-ar schimba și sănătatea oamenilor și a planetei s-ar îmbunătăți în mod egal. În nutriția viitoare, arahidele și alte nuci vor juca un rol mult mai mare decât au avut înainte.
Alimente pe bază de plante
Dieta recomandată constă în principal din legume și fructe, cereale integrale, leguminoase, nuci și grăsimi nesaturate. În plus, pot fi consumate cantități mici de pește și carne de pasăre. Carnea roșie, zahărul, grăsimile saturate, legumele cu amidon, cum ar fi cartofii și manioca și produsele lactate ar trebui să ajungă rareori pe farfurie. Majoritatea nevoilor noastre de energie și nutrienți sunt satisfăcute din surse vegetale. Produsele de origine animală ar trebui să devină o excepție plăcută, deoarece sunt nocive atât pentru sănătate, cât și pentru mediu.
Cu alte cuvinte: consumul de nuci, leguminoase - inclusiv arahide - legume și fructe ar trebui să se dubleze aproximativ, în timp ce consumul de carne și zahăr ar trebui să fie redus la minimum. În plus față de dieta modificată, producția de alimente ar trebui să fie și mai durabilă și risipa de alimente redusă.
Este necesară o schimbare în producția de alimente
Oamenii de știință ai Comisiei EAT Lancet își bazează recomandările pe cercetări extinse din literatura de specialitate din cercetări în domeniul sănătății și recomandări dietetice recunoscute. Comisia este o cooperare între organizația neguvernamentală EAT cu sediul în Norvegia și una dintre cele mai importante reviste medicale „The Lancet”. Faptul este că producția globală de alimente are o influență centrală asupra distrugerii mediului și a schimbărilor climatice - cuvinte cheie: utilizarea terenului și emisiile de gaze cu efect de seră. În plus, avem o problemă globală a malnutriției.
În țările sărace oamenii suferă de foame, în timp ce în țările occidentale sunt adesea supraponderali sau obezi. Boli conexe, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare. Comisia EAT Lancet estimează că dieta de sănătate planetară ar putea preveni aproximativ 11 milioane de decese premature cauzate de boli legate de dietă. În plus, cercetătorii sunt siguri că întreaga populație mondială poate fi furnizată în mod adecvat cu ajutorul „Dietei de sănătate planetară” dacă toată lumea participă.
Recomandările de consum ale
„Dieta de sănătate planetară”
Cerințele zilnice ale „dietei de sănătate planetară” se referă la un aport de energie de 2.500 kilocalorii pe zi. Recomandările de consum arată în detaliu după cum urmează:
| Grup alimentar | Cantitate recomandată pe zi în grame (intervale posibile) | Aport de calorii pe zi (kcal) |
| legume | 300 (200-600) | 78 |
| Produse lactate (lapte integral sau produse din această cantitate) | 250 (0-500) | 153 |
| Cereale din cereale integrale | 232 | 811 |
| fructe | 200 (100-300) | 126 |
| Leguminoase (de exemplu, mazăre, linte, arahide) | 75 (0-100) | 284 |
| nuci | 50 (0-75) | 291 |
| Cartofi, manioc | 50 (0-100) | 39 |
| Grăsimi nesaturate (de exemplu, ulei de măsline, canola sau ulei de arahide) | 40 (20-80) | 354 |
| Zahăr, îndulcitori | 31 (0-31) | 120 |
| păsări de curte | 29 (0-58) | 62 |
| peşte | 28 (0-100) | 40 |
| Carne de vită, miel sau porc | 14 (0-28) | 30 |
| Ouă | 13 (0-25) | 19 |
| Grăsimi saturate | 11,8 (0-11,8) | 96 |
Intervalele prezentate în paranteze în tabel sunt destinate să facă „Dieta Sănătății Planetare” flexibilă și implementabilă pentru toată lumea. Procedând astfel, oamenii de știință încearcă să acorde spațiu tuturor dietelor și tradițiilor culturale. Cu toate acestea, tabelul servește ca un ghid care poate fi adaptat pentru orice dietă din întreaga lume și pentru necesarul individual de calorii, care depinde de sex și de nivelul de activitate fizică.
Concluzie:
„Dieta de sănătate planetară” ar putea fi o modalitate de a ne îmbunătăți sănătatea și, în același timp, de a folosi resursele planetei mai durabil.
Abonați-vă la scrisoarea noastră cu nuci
Primiți la intervale regulate cele mai recente informații despre promoțiile și competițiile ültje.