Dieta persoanelor care suferă de demență - PDF descărcare gratuită
Dieta persoanelor care suferă de demență 1
Cuprins 3 1 Introducere 2 Bazele demenței și nutriției la bătrânețe. Page 7 3 Probleme cu nutriția persoanelor cu demență. Page 10 Înregistrarea problemelor refuzului alimentar și a malnutriției Nutriția artificială și modalitățile de evitare a acesteia. Page 16 Mâncare atmosferă și împrejurimi Tratarea pacienților cu demență 5 Alimente și băuturi adecvate. Pregătirea și coerența Aspectul și prezentarea 6 Implementarea creativă a recomandărilor nutriționale. Page 25 Persoanele care suferă de demență în comunitățile din casă Proiectarea unei situații de alimentație Mâncare cu degetele Mănâncă plimbându-te Gătind în pat 7 Concluzie. Pagina 32
9 Odată cu înaintarea în vârstă, există și o scădere a masei corporale slabe și o creștere a procentului de grăsime corporală. Deoarece funcțiile stomacului sunt încetinite semnificativ la bătrânețe, persoanele în vârstă se satură mai repede în timpul mesei și câștigă din aceasta mai puțină energie decât tinerii. Modificările digestiei, în special cele cauzate de stomac, pot contribui la malnutriție. Cele 10 reguli pentru o dietă sănătoasă a German Nutrition Society (DGE) oferă seniorilor instrucțiuni eficiente pentru o dietă echilibrată și preventivă pentru sănătate. Figura 3 prezintă piramida alimentară, care prezintă reguli importante pentru nutriția zilnică într-un mod ușor de înțeles. Utilizați cu ușurință grăsimi, uleiuri și zahăr. În principal băuturi neîndulcite zilnic, cel puțin 1,5-2 litri de lapte, iaurt, brânză. Carne, păsări de curte, pește, băuturi uscate în fiecare zi. Grupa de fasole, ou, nuci de 2-4 ori pe săptămână Grupa de fructe și legume 5 porții pe zi * * O porție = aproximativ o mână de pâine, cereale, orez, grup de tăiței de mai multe ori pe zi Figura 3: Piramida alimentară ( Culinaris Catering GmbH pe baza DGE și a ajutorului)
10 3. Probleme legate de dieta persoanelor cu demență Persoanele cu demență întâmpină adesea probleme cu dieta lor. Condițiile nutriționale nesatisfăcătoare sunt asociate cu rate crescute de complicații, susceptibilitate crescută la boli și mortalitate crescută. Înregistrarea problemelor subponderale și a consecințelor sale sunt o problemă obișnuită cu bolnavii de demență și orice pierdere în greutate nedorită ar trebui privită ca un factor de risc. Din acest motiv, fiecare rezident ar trebui cântărit în decurs de o săptămână de la mutarea într-o unitate. Acest proces trebuie repetat cel puțin o dată pe lună. Dacă o persoană pierde din greșeală 3 kg sau mai mult în decurs de o lună, cauzele trebuie investigate și remediate pe cât posibil. Vârsta dorită IMC subponderal 19-24 ani 19-24 64 ani 24-29