Dieta - Rețetă pentru frigarui de lămâie la grătar cu creveți - economie
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Dieta: Rețetă pentru frigarui de lămâie la grătar cu creveți
Direct de pe canalul de știri dpa
Koln (dpa/tmn) - Dacă sunteți în căutarea unei rețete speciale pentru următoarea seară de grătar, aceste frigarui de lămâie cu creveți sunt o idee minunată. Nu numai că arată drăguț, ci și o adevărată explozie gustativă.
Pentru a face acest lucru, marinati creveții într-un sos făcut din lămâie tocată mărunt, usturoi, ghimbir și ulei de susan prăjit. Faptul că sunt lipiți pe tulpini de lămâie este mai puțin gust și mai mult un efect vizual.
Marinada, care sfârâie peste jar într-o tigaie pentru grătar, asigură o aromă excelentă. Apoi se amestecă cu un sos de lime și ierburi din coriandru tocat mărunt și ceapă de primăvară și vine peste creveți.
Rețetă pentru frigarui de lămâie la grătar cu creveți marinati (pentru 2-3 porții)
6 crevete rege crude
7 tulpini de lemongrass
1 mic Bucată de ghimbir (aproximativ de dimensiunea unei miniaturi)
3 tulpini de coriandru, 1 ceapă de primăvară
1/2 lime, 1/2 linguriță zahăr brun
1 lingura ulei de susan (prajit)
3 linguri de ulei de măsline, sare grosieră
1. Spălați și uscați lemongrassul și îndepărtați frunzele exterioare. Tăiați vârfurile în diagonală. Tăiați partea inferioară a tulpinii de lămâie, apăsați lămâia ferm cu spatele unui cuțit și tăiați-o foarte fin.
2. Spălați și uscați creveții. Folosiți o scobitoare pentru a face o gaură prin care trageți tulpina de lămâie și apoi deschideți creveții. Așezați frigăruile pe o farfurie plată.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l foarte mărunt.
4. Curățați ghimbirul și radeți mărunt.
5. Se amestecă lămâia tocată mărunt, usturoiul și ghimbirul cu 1 lingură de ulei de susan, 3 linguri de ulei de măsline și aproximativ 1/2 linguriță de zahăr brun.
6. Se stropesc creveții cu marinada pe ambele părți și se lasă să stea aproximativ 2 ore. Așezați marinada într-un vas pentru grătar și puneți-o deoparte.
7. Pentru sosul de lime și ierburi, stoarceți lămâia. Curățați ceapa de primăvară, tăiați rădăcina și verdele închis și tocați ceapa de primăvară foarte fin.
8. Spălați coriandrul, scuturați-l uscat și tăiați-l fin (tulpinile pot fi folosite și ele).
9. Înainte ca creveții să vină pe grătar, așezați tava pentru grătar cu marinada rămasă pe grătar și așteptați până când sosul începe să se sfârâie. Lăsați să sfârâie câteva minute. Înainte ca usturoiul să se întunece, scoateți tava pentru grătar.
10. Puneți creveții pe ambele părți la foc mediu până se colorează.
11. Amestecați marinada fierbinte cu sosul de lime și ierburi și stropiți câteva lingurițe peste frigarui de creveți pentru a servi. Se condimentează cu sare grosieră.