Dieta Reumatism Bundesverband Liga Germană Rheuma e
Inițial, grecii nu înțelegeau termenul „dietă” ca reducere în greutate, ci un stil de viață general. Pentru reumatism, acesta este acum un concept care include nu doar să mănânce și să bea, ci și să nu fumeze, igiena dentară, gestionarea stresului și exercițiile fizice.
În timp ce bolile infecțioase au scăzut în ultimii sute de ani, bolile inflamatorii cronice sunt acum în creștere. Deoarece structura noastră genetică nu s-a schimbat semnificativ în această perioadă, trebuie adăugați și alți factori care ne îmbolnăvesc. Cercetătorii de inflamație dau vina pe stilul nostru de viață modern și obiceiurile alimentare ca „principalul suspect”.
Toate aceste măsuri au un scop comun: reducerea activității inflamatorii în organism. Inflamația este de fapt un proces vital cu care sistemul nostru imunitar se apără constant împotriva intrușilor, cum ar fi bacteriile, virușii și ciupercile. Cu toate acestea, dacă inflamația devine cronică, substanțele mesager agresive produse de sistemul imunitar (în principal factorul de necroză tumorală [TNF] -alfa) pot ataca țesutul sănătos. Rezultatul: inflamația articulațiilor, a pielii (neurodermatită, psoriazis), a intestinului (boala Crohn, colită ulcerativă), a vaselor de sânge și a inimii (vasculi tis, ateroscleroză, infarct miocardic), creierul (Alzheimer, Parkinson), plămânii (Astm) și gingiile (boala parodontală).
Celulele adipoase alimentează inflamația
Foarte supraponderali - se presupune sănătoși - oamenii au adesea markeri de inflamație crescuți în testele de laborator (de exemplu proteina C reactivă), care sunt asociați cu simptomele unui sindrom metabolic. Pernele suplimentare din mijlocul corpului nu sunt doar o problemă cosmetică, ci sunt, ca să spunem așa, un organ care produce diferite substanțe metabolice active și inflamatorii - inclusiv așa-numitele adipocitokine.
Rezistența la insulină și diabetul sunt, de asemenea, strâns legate de procesele inflamatorii. În celulele insulelor pancreasului, interleukina-1-beta se găsește alături de alte substanțe inflamatorii mesager, care sunt implicate în mod semnificativ în distrugerea oaselor și a cartilajului în inflamația articulațiilor.
Mancare vegetala cu extra sanatos
Cercetarea relativ tânără se concentrează asupra geneticii nutri- (epi) care se ocupă de efectele componentelor alimentare asupra producției de proteine și posibilele modificări ale proceselor metabolice din întregul corp. Deși această ramură a științei este încă în fază incipientă, primele rezultate sunt deja disponibile. Oamenii de știință văd deja posibilitatea „influențării bolilor inflamatorii cu componentele naturale ale dietei”.
Resveratrol (din struguri roșii, zmeură și arahide), genisteină (din soia), catechine (din ceai și ceai verde), bioflavonoide precum quercetina (din mere și ceapă) și miricina aparțin grupului de fitonutrienți bine investigați (din nucșoară și pătrunjel), sulforafan (din broccoli), izotiocianat (din muștar, toate tipurile de varză, ridiche și rachetă) și polifenoli (din cafea). O „dietă antiinflamatoare” conține o mulțime de fitochimicale din fructe și legume.
Obiceiuri sănătoase de băut
Pentru a menține metabolismul în formă și pentru un sistem de transport lin în corpul nostru, oamenii au nevoie de apă: 30 de mililitri de apă pe kilogram de greutate corporală este recomandarea actuală. O femeie care cântărește 60 de kilograme ar trebui, prin urmare, să bea cel puțin 1,8 litri pe zi, un bărbat care cântărește 80 de kilograme are nevoie de 2,4 litri de apă pe zi pentru un metabolism lin.
De asemenea, se știe că alcoolul are efecte asupra sănătății. Alcoolul, consumat moderat, poate reduce riscul apariției poliartritei reumatoide. Băutul abundent, pe de altă parte, a condus la distrugerea articulațiilor mai rapidă într-un studiu. Cantitatea acceptabilă de alcool este în prezent de zece grame de alcool pe zi pentru femeile sănătoase și de 20 de grame pentru bărbați. 20 de grame de alcool echivalează aproximativ cu un pahar mare (0,5 litri) de bere sau cu un pahar (0,25 litri) cu vin sau spumant.
Stil de viață sănătos
Medicamentele pentru reumatism funcționează mai bine la pacienții reumatoizi care nu fumează decât la fumători. Prin urmare, fumătorii care suferă de reumatism au nevoie de mai multe medicamente. În plus, fumătorii prezintă un risc crescut de a dezvolta artrită reumatoidă și alte boli reumatice inflamatorii cronice.
Chiar și cu o igienă orală adecvată, gingiile sunt un refugiu adecvat pentru bacteriile care pot trece prin mucoasa bucală și mobiliza sistemul imunitar. Rezultatul: inflamația gingiilor și, în cel mai rău caz, a osului subiacent. Studiile au arătat o legătură între aceste afecțiuni și procesele reumatice inflamatorii.
S-a demonstrat că stresul provoacă procese inflamatorii în organism. Într-o situație stresantă, corpul eliberează hormoni (adrenalină, noradrenalină, cortizol) care ne permit de fapt să fugim sau să luptăm. Cu toate acestea, dacă rămânem așezați pe scaunul nostru de birou, acești hormoni nu sunt folosiți sau consumați. Bilanțul delicat dintre hormoni și sistemul imunitar poate fi perturbat și poate fi stimulată producția de substanțe semnal inflamatorii. O strategie individuală de gestionare a stresului poate ajuta la minimizarea acestui factor.
Mișcarea fizică
Mișcarea este una dintre strategiile de reducere a stresului, deoarece este cel mai bun mod de a reduce din nou hormonii stresului și de a slăbi mușchii tensionați. Nu sunt necesare realizări magistrale pentru acest lucru, dar eforturile continue continue în viața de zi cu zi ajută. Chiar dacă nici cel mai mic efort nu este practic pentru reumatici, încercați să vă exercitați cât mai mult posibil în aer proaspăt pentru a vă îmbunătăți aportul de vitamina D în același timp.
Mergeți doar o jumătate de oră în fiecare zi. De asemenea, este recomandat un program individual de antrenament al forței adaptat persoanelor cu reumatism, deoarece pe lângă antrenarea forței și flexibilității musculare, fiecare mișcare adecvată are și un efect pozitiv asupra psihicului.
Sănătate pentru mâncare
O dietă antiinflamatorie corespunde unei bucătării mediteraneene modificate, cu o mulțime de legume, leguminoase, ierburi, salată, fructe, pește, nuci și puțină carne roșie și acizi grași saturați (de exemplu, din produse lactate grase). Spre deosebire de țările mediteraneene, ar trebui să folosiți ulei de măsline cu ușurință și să îl completați cu ulei de rapiță. De asemenea, ar trebui să rețineți alimentele care conțin carbohidrați simpli, adică pâine albă, paste sau orez (nu se aplică variantelor de cereale integrale).
Despre autor:
Dr. Barbara Missler-Karger este un farmacist calificat și expert în domeniul complex al medicinei nutriționale în reumatologie.