Dieta sănătoasă de ce ar trebui să evitați să consumați roșii crude
Roșia este una dintre legumele cu fructe pline de virtuți, ideale pentru sănătate. Pentru a beneficia de toate contribuțiile sale nutriționale, consumul gătit rămâne foarte benefic.
Andrea Faure 12 septembrie 2020, 11 h 02 min (12/09/2020)
Licopenul, principalul avantaj nutritiv al roșiilor
După cartof, roșia ocupă a doua poziție printre cele mai consumate alimente din lume. Născut în Peru, a fost cultivat în Mexic, apoi în Spania pentru a ajunge în Franța. În prezent, poate fi observat în întreaga lume. Roșia are o multe soiuri, mai ales în alungite, rotunde sau chiar în miniatură. Datorită gustului său, se potrivește bine cu o multitudine de alimente, ca acompaniament. De asemenea, poate fi consumat în diferite moduri. Ca salată, cu textura sa crocantă, la grătar sau complet gătită. Cu toate acestea, acesta din urmă este cel mai recomandat de nutriționiști. Printre ei, Jean-Michel Cohen nu spune altfel. Într-adevăr, el susține ideea că a-ți lua timp pentru a găti roșiile este excelent pentru sănătatea ta.
Crudă sau gătită, roșia este un cadou din natură pentru sănătatea noastră !
Ne protejează inima și are multe efecte benefice, în special datorită licopenului, un antioxidant foarte puternic.
- BloooomUp! (@BloooomU) 21 august 2020
Deși roșia conține fibre, minerale și vitamine, este foarte bogat în licopen. Unul dintre cei mai puternici compuși antioxidanți din lumea plantelor. Astfel, moleculele de licopen fac posibilă lupta împotriva anumitor tipuri de cancer. Astfel sunt cazurile de cancer de prostată la bărbați, la stomac, dar și la plămâni.
in orice caz, puterea licopenului este mai mare atunci când este gătită. O afirmație care a fost susținută de studii științifice. Potrivit nutriționistului, când roșiile sunt crude, licopenul rămâne prins în celulele plantelor. Prin urmare, pentru a o elibera, este esențial să gătești roșiile. Cu 30 de minute de gătit care transformă licopenul într-o moleculă activă, mai bine absorbită de organism. Ținând cont de studiile sale, roșiile provensale sau sosurile de roșii sunt mai bune pentru sănătatea ta. Comparativ cu roșiile crude.