Dieta sănătoasă și de zi cu zi pentru persoanele cu dizabilități - Descărcare gratuită PDF
1 Dieta sănătoasă, de zi cu zi Dieta sănătoasă și de zi cu zi pentru persoanele cu dizabilități Prevenirea în domeniul nutriției Ce este posibil? Bildungshaus Hamburg Dipl. Oec.troph. Margarete Nowag
2 conținuturi ale atelierului: nutriția pentru persoanele cu dizabilități intelectuale, ce este special? Oferte de prevenire pentru grupul țintă persoanelor cu dizabilități intelectuale Prezentare și discuții Impulsuri metodice: Limbaj ușor Pictograme Fișe de lucru Unități practice Care este cerința dvs.?
3 oferte de prevenire pentru grupul țintă de persoane cu dizabilități intelectuale nu este o contradicție! (Convenția ONU 2005) Convenția ONU nu numește handicapul ca pe o boală, dar: În 1980 și 2001 Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a formulat o „Clasificare internațională a funcționării și a dizabilității” (ICIDH 1 și ICIDH 2, Clasificarea internațională a funcționării, dizabilității și Sănătate). La acea vreme, OMS făcea distincția între „deficiență” (deteriorare), „handicap” (deficiență funcțională) și „handicap” (deficiență socială). În versiunea din 2005 (ICF, „Clasificarea internațională a funcționării, dizabilității și sănătății”), cuvântul „handicap” nu mai era folosit, dar a fost aleasă sintagma „afectarea participării în societate”. Accentul nu se mai pune pe orientarea spre deficite (orientarea spre deficit), ci mai degrabă pe scopul participării în diferitele domenii ale vieții.
4 Oferte de prevenire în domeniul de acțiune Dieta echilibrată pentru grupul țintă persoane cu dizabilități intelectuale Grupul țintă conform 20 SGB V: Adulți cu dizabilități de învățare sau cu dizabilități intelectuale și abateri nutriționale, dar fără tulburări metabolice și tulburări mentale (alimentare) care necesită tratament
5 Oferte de prevenire în domeniul prevenirii și reducerii obezității pentru grupul țintă persoane cu dizabilități intelectuale Grupul țintă conform 20 SGB V: Adulți cu dizabilități mintale și obezitate nutrițională cu un IMC> 25-30 30 6 Oferte de prevenire în domeniul prevenirii și reducerii excesului de greutate pentru grupul țintă Persoane cu dizabilități intelectuale Grupul țintă în conformitate cu 20 SGB V: Adulți cu dizabilități intelectuale și supraponderale legate de dietă, cu un IMC> 25 până la 30 7 Lucrul special al acestui grup țintă: Participanții trăiesc în diferite condiții: de la activitatea independentă la un grup rezidențial sau Familie Îngrijirea zilnică dependentă de lucrătorii independenți Handicapul este adesea o restricție în participarea socială, în viața socială, adesea duce la nemulțumire și, astfel, la malnutriție și malnutriție. Mâncarea și băutul sunt, la fel ca toate, plăcerea și compensația, dar adesea în cantități semnificativ mai mari cumpărarea este un semn de participare și autonomie
8 Motive pentru selecția alimentelor Gust și comportament de consum Foame - apetit Influențe culturale (bucătărie regională) Tradiție (de exemplu, cină de Crăciun) Efecte emoționale ale alimentelor Motive sociale Stare socială Situația aprovizionării Motive de sănătate, cum ar fi idealurile de frumusețe (dietă) Experienţă?
9 Lucrul special al acestui grup țintă: abilitățile cognitive sunt limitate. Tonusul muscular este adesea scăzut, lipsa țesutului muscular determină rata metabolică bazală scăzută care determină obezitatea. Lipsa exercițiului sprijină acest efect. Acțiunea leptinei. Adesea apare o perturbare a controlului stimulului, ceea ce duce la alimentarea spontană și persistentă
10 Ce este special la acest grup țintă: Abilitățile cognitive sunt limitate: abilitățile de citire, scriere și aritmetică sunt rareori disponibile. Durata atenției variază, pauzele sunt necesare, unitățile practice permit o schimbare. Grupul este extrem de susceptibil la tulburări, iar grupul are de obicei tulburări Prioritatea nu este întotdeauna adecvată Grupurile nu ar trebui să aibă mai mult de 8 participanți pentru a face dreptate tuturor. Limbajul ușor este potrivit pentru grupul țintă și creează o atmosferă de lucru empatică
11 Limbajul ușor: se folosesc propoziții scurte. Fiecare propoziție conține o singură afirmație. Subjonctivul este evitat. Termenii abstracte sunt evitați; acolo unde sunt necesare, sunt explicate cu exemple clare sau comparații. Dacă apar termeni străini sau tehnici, aceștia sunt explicați. În cazul compozițiilor lungi, cratimele indică clar din ce cuvinte constă compoziția. Abrevierile sunt explicate de forma scrisă atunci când apar pentru prima dată. Nu se folosește limbajul copilului. Imaginile sau filmele ajută la înțelegerea mai bună a unui text. Cuvintele nu sunt scrise cu litere mari majuscule. Nu este utilizat fontul italic. Textele sunt concepute clar. (Sursa: European Association of ILSMH, Brussels 1998; Aid: The new dictionary for easy language; Ed.: Prima rețea Mensch People First Germany e.v., 2003)
12 Ce este special la acest grup țintă: Modul de lucru este caracterizat prin (Theunissen 2003): Abordare către adulți Maniere și proceduri bazate pe parteneriat Învățare activă Natura voluntară, autodeterminare și codeterminare Învățarea activă are o mare importanță, ar trebui să fie practică și implementabilă. Pașii de învățare trebuie să fie proiectați individual și se bazează pe competențe.
13 Structura fiecărei unități de 60 de minute Fiecare sesiune are o structură continuă, ceea ce permite o atmosferă bună de învățare: bun venit, schimb, ritual introductiv, discuții despre teme, schimb de experiență, repetarea conținutului ultimei sesiuni, conținut și exerciții ale subiectului principal, exerciții practice, pregătirea bucatelor mici, rezumat, sarcină pentru ritualul de rămas bun săptămânal Nivelul obiectivului de învățare cognitivă și socio-emoțională poate fi adesea luat în considerare doar într-o măsură limitată. Nivelul practic este considerat și ușor accesibil.
14 Conținutul instruirii clienților (8 x 60 de minute) în zona de acțiune supraponderală 1. Salutări și cunoaștere reciprocă, consolidarea încrederii, clarificarea cursului întâlnirii; Cunoașterea piramidei alimentare - cum este structurată? 2. Reevaluează băuturile. Colectează și discută individual cauzele obezității. Pierderea în greutate în trepte lente este o schimbare permanentă a comportamentului. 3. Fructe și legume. Importanța fibrelor pentru organism. Digestie, sațietate. 4. Pâine și cereale. 5. Grăsimile bune și nu atât de bune. - Fi plin! Care este efectul yo-yo ce este important de știut? Pierderea în greutate în trepte lente este o schimbare permanentă a comportamentului 7. Hrana și emoțiile, ce sentimente pot declanșa mâncarea? Antrenament de plăcere: bucuria de a mânca! Alternative și ajutoare 8. Repetarea conținutului Încheierea cu certificat și perspectivă: Pierderea în greutate în etape lente ale schimbării comportamentale permanente după program
15 Conținutul cursurilor de formare a clienților (8 x 60 de minute) în domeniul malnutriției și malnutriției 1. Bine ați venit și să vă cunoașteți, construind încredere, întrebând despre motivație, clarificând cursul întâlnirii; Cunoașterea piramidei alimentare - cum este structurată? 2. Consumul de autocontrol ca modalitate de auto-competență Mișcarea în viața de zi cu zi ce este posibil? 3. Legume, leguminoase și fructe Importanța vitaminelor, mineralelor și a substanțelor vegetale secundare Importanța fibrelor și a fibrelor dietetice Cum pregătesc legumele ușor? 4. Cât și din ce? Porții și principiul farfuriei Implementarea în viața de zi cu zi Creșterea competenței personale 5. Cât de grasă este mâncarea mea? Grăsimile bune și nu atât de bune: mâncarea este prezentată și evaluată cu 6. Cât de dulce este mâncarea mea? Zahăr și tipuri de zahăr Alternative, dulceață naturală 7. Manevrarea alimentelor prietenoasă cu nutrienții Clarificarea situației de viață, trucuri tehnice din bucătărie, depozitare, metode de pregătire (dacă vă conduceți propria casă 8. Concluzii și repetări, perspectivă
16 Ajutor pentru clienți: stimulente pentru lucruri noi! Cărți de bucate, imagini, conversații, participare Ritmul meselor 3-5 mese obișnuite Situația ofertei Reguli și ritmuri Adaptarea situației alimentare, ajutoare Semnalele sunt percepute Respectă nevoile individuale Posibil soluții comune Nutriție sănătoasă ca ofertă educațională Căi de schimbare
17 Instruire suplimentară și prezentare detaliată a cursurilor de prevenire sănătoasă și aptă în domeniile supraponderalității și malnutriției și malnutriției: nutriția în viața cu dizabilități Aspecte ale consilierii persoanelor cu dizabilități intelectuale Mai multe informații
18 sfârșit! Vă mulțumim pentru atenție! Margarete Nowag al tău