Dieta sau vindecarea Conceptul Low-FODMAP Panista Blog

O nouă stea strălucește în cerul dietetic european: dieta FODMAP sau, mai general, pur și simplu dieta cu conținut scăzut de FODMAP. Strict vorbind, aceasta nu este o dietă. Cel puțin niciunul cu scopul de a pierde în greutate. Mai degrabă, dieta cu conținut scăzut de FODMAP își are originea în tratamentul sindromului intestinului iritabil și a prezentat rezultate promițătoare la pacienți. Dieta a fost concepută la Universitatea Monash din Melbourne, Australia. Conceptul nutrițional este cunoscut de mult în Marea Britanie și se răspândește din ce în ce mai mult în Germania. Așa că a venit timpul să ne uităm mai atent la el.

Ce este FODMAP?

Cuvântul FODMAPs este un acronim format din primele litere ale cuvintelor în limba engleză "F.ermentabil Oligo-, D.eu-, M.ono-zaharide And ololi ”împreună. Pur și simplu, acestea sunt zaharuri fermentabile multiple, duble și simple, precum și alcooli de zahăr polivalenți. Acestea apar, de exemplu, în lactoză, fructoză și îndulcitori. Dacă sunt consumate în exces, pot duce la simptome tipice ale intestinului iritabil, cum ar fi gazele, crampele stomacale și alte probleme digestive. Acest lucru se întâmplă în principal deoarece absorbția lor în intestinul subțire este dificilă sau chiar imposibilă. Procedând astfel, leagă apa care se acumulează în intestine. Dacă ajung în intestinul gros, sunt fermentate într-un timp foarte scurt de către bacteriile care trăiesc acolo. Acest lucru creează gaze și, astfel, flatulență.

Cum funcționează dieta cu conținut scăzut de FODMAP?

Indiferent dacă aveți sindrom de colon iritabil sau pur și simplu ați observat unele dintre simptome, dieta cu conținut scăzut de FODMAP poate fi o soluție pentru dvs. Dar ca întotdeauna, începutul este dificil, deoarece prima fază constă în evitarea completă a tuturor alimentelor cu valori ridicate FODMAP timp de șase până la opt săptămâni. Dacă simptomele se ameliorează, dieta continuă. Dacă nu există nicio schimbare, este posibil ca dieta FODMAP să nu fi fost alegerea corectă.

În a doua fază, alimentele cu valori FODMAP mai mari pot fi încercate din nou timp de trei până la patru zile fiecare. Dacă apar simptome, acest aliment este exclus în continuare. Dacă nu există nicio reacție, aceasta poate fi returnată la meniu. Fiecare persoană și fiecare corp este diferit. Acesta este motivul pentru care această fază a dietei FODMAP are ca scop determinarea individuală la care alimente reacționați și care sunt tolerate. Acest pas este deosebit de important, deoarece are ca rezultat meniul permanent redus de FODMAP pentru dvs.

Ce alimente sunt afectate?

Dar nu vă pierdeți speranța dacă mâncarea dvs. preferată nu este tolerată imediat. Majoritatea alimentelor pot fi încercate din nou la o dată ulterioară, iar corpul dumneavoastră le poate accepta din nou. Încercarea și eroarea constantă este cheia aici! Pentru a începe, am creat o mică listă de alimente cu niveluri ridicate de FODMAP. Puteți începe prin a evita aceste alimente.

legume

anghinare
conopidă
Fasole
Cicoare
Mazăre
ceapa verde
usturoi
praz
lentile
Ciuperci
Sfeclă
țelină
soia
sparanghel
savoy
Ceapă

Produse cerealiere

orz
secară
grâu
pâine
Cereale
cuscus
Produse de patiserie
Griş
Paste

Lactate

Zer
cremă de brânză
brânză de vacă
iaurt
Lapte condensat
margarină
Mascarpone
lapte
Inghetata cu lapte
Cremă/smântână

măr
caisă
pară
mure
Data
Coacăze
Cireșe
Mango
nectarină
piersică
prună
Pepene
prune
Fruct la conservă
Sucuri de fructe

Alte

Sirop de agave
Sirop de fructoză
Miere
Ketchup
Înlocuitori de zahăr
Încărcare de ciocolată cu lapte
Nuci caju
Fistic
Vin și vin spumant (demisec, dulce)

După cum puteți vedea, alimentele bogate în FODMAP de pe lista cerealelor sunt în mare parte compatibile cu cerințele unei diete fără gluten. Produsele Panista vă pot ajuta să începeți dieta slabă FODMAP fără a fi nevoie să sacrificați prea mult. Deoarece multe dintre produsele noastre de patiserie sunt, de asemenea, fără lactoză, fără soia și fără adaos de zahăr, acestea sunt deosebit de potrivite pentru dieta FODMAP.

Deși dieta promite un mare succes, acest articol nu poate înlocui sfaturile unui medic sau nutriționist. Mulți oameni consumă, de asemenea, cantități prea mari dintr-un singur grup alimentar sau au o dietă unilaterală. Înainte de a intra în dieta cu conținut scăzut de FODMAP, ar trebui să aruncați mai întâi o privire atentă asupra dietei. Dacă descoperiți că consumați cantități mari de produse lactate, grâu, dar și fructe sau legume, de exemplu, poate fi util să treceți la o dietă mai echilibrată.