Dieta scăzută FODMAP De ce Cum Ipsen

Pentru a-și îmbunătăți confortul intestinal, unii oameni aleg să recurgă la o dietă săracă în FODMAP (oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli), aceste mici zaharuri ușor fermentabile în intestin. Cu toate acestea, această dietă nu este concepută pentru a fi folosită permanent, cu riscul dezechilibrului nutrițional. Care sunt regulile și principiile dietei cu conținut scăzut de FODMAP? Cum să fii însoțit de un profesionist? Cum să nu vă răniți starea nutrițională și microbiota intestinală ?

Ce este dieta cu conținut scăzut de FODMAP ?

FODMAP-urile (oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli) sunt carbohidrați („zaharuri”) care se găsesc în anumite alimente care sunt absorbite încet (dacă este cazul) din intestin. Din acest motiv, tind să crească conținutul de apă al scaunului și să promoveze producția de gaze de către bacteriile microbiotei (care, în general, sunt mai degrabă pasionați de FODMAP). Prin urmare, FODMAP ar fi cauza unor sentimente neplăcute de balonare.
Cercetătorii australieni de la Universitatea Monash au fost primii care au elaborat recomandări pentru persoanele care doresc să-și reducă aportul de FODMAP pentru a-și îmbunătăți confortul intestinal: aceasta este dieta cu conținut scăzut de FODMAP.

Unde sunt găsite FODMAP-uri ?

În 2018, Organizația Mondială a Gastroenterologiei a publicat recomandări privind tulburările dietetice și intestinale. În acest document, ea citează 5 familii de alimente bogate în FODMAP:

  • cele care conțin mai multă fructoză decât glucoză (de exemplu, miere, mere, pere, mango etc.);
  • cele care conțin lactoză (lapte, produse lactate nefermentate etc.);
  • cele care conțin polioli (avocado, ciuperci etc.)
  • cele care conțin fructani (grâu și derivații acestuia, ceapă, usturoi etc.);
  • cele care conțin galacto-oligozaharide (leguminoase, „lapte de soia” etc.).

Strategia de dietă scăzută FODMAP: eliminați apoi reintroduceți

Dieta scăzută FODMAP nu este menită să fie urmată permanent. Mai degrabă, este vorba de reducerea aportului de alimente care conțin cantități mari de FODMAP, apoi de reintroducerea lor una câte una în dietă pentru a identifica cei responsabili de problemele legate de confortul intestinal. Orice dietă este, prin definiție, prea puțin diversificată și este esențial să eliminați permanent numai alimentele cu adevărat responsabile.