Dieta Seignalet, primul tratament pentru bolile autoimune

Veți fi informat cu privire la articolele care apar pe acest subiect

Pentru a adăuga acest element la favorite, vă rugăm să vă autentificați.

Dieta pare a fi un tratament esențial în bolile autoimune. Cea mai cunoscută este dieta inventată de Dr. Seignalet. Cu toate acestea, este esențial ca, pentru a fi motivat, pacientul să devină conștient de motivele acestui mod de nutriție și să-și schimbe mentalitatea în comparație cu alimentele considerate în mod tradițional bune, cum ar fi laptele și grâul.

Scopul dietei Seignalet este de a oferi un tip de dietă ancestrală sau hipotoxică. Acesta din urmă este foarte eficient în prevenirea bolilor cardiovasculare, deoarece este scăzut în alimente periculoase și bogat în alimente de protecție, dar mai ales în toate așa-numitele patologii de „civilizație”, cum ar fi bolile autoimune. Iată câteva principii fundamentale ale dietei doctorului Seignalet.

Proscire alimente

Grâu: este periculos, datorită structurii proteinelor sale și a faptului că este întotdeauna gătit. Prin urmare, trebuie să îndepărtăm pâinea, cornurile, prăjiturile, pizza, fursecurile, biscuiții, clătitele de grâu, făina de grâu, pastele și grișul. Pâinea integrală este chiar mai rea decât pâinea clasică, deoarece este mai coaptă și mai bogată în molecule Maillard.
Porumb: este periculos din aceleași motive ca și grâul. Prin urmare, este necesar să îndepărtați fulgii de porumb, floricele de porumb, boabele de porumb dulce și făina de porumb (Făină de porumb).
Orz, secară și ovăz.
Pe scurt, toate cerealele moderne, mutate, fierte, incomplete ...
Laptele animal și derivații săi
Cu multe dezavantaje pentru oameni, laptele de vacă este, prin urmare, interzis, precum și derivații săi: unt, brânză, smântână, înghețată, iaurt. Trebuie să interzicem și alte lapte de origine animală: capră, oaie, iapă ...
Carne gătită.
Carne gătită, cum ar fi șuncă gătită, pâté, rillettes, cârnați de sânge, andouillette ...
Oul fiert.
Băuturi bogate în zahăr alb și acid fosforic, demineralizatoare puternice (cola, băuturi răcoritoare, sucuri de fructe cumpărate de la magazin), precum și bere similară cu cerealele.
Se pare că leguminoasele și anumite tipuri de germeni de lucernă ar putea promova - prin hipersensibilitate - apariția lupusului. Există într-adevăr unele dovezi că lupusul ar putea fi, în unele cazuri, datorat unei reacții de intoleranță alimentară. Alergenul responsabil este canavanina (aminoacid toxic analog cu arginina).

Alimentele tolerate

Hrișcă, hrișcă și susan.
Cereale antice cereale antice. Sălbatic, crud sau gătit sub 110 ° C, consumat rapid, poate fi benefic, cel puțin la unele persoane.
Carnea este considerată bună atunci când este crudă. În caz de dezgust, vom tolera gătitul cât mai scurt și cât mai puțin posibil. În carnea neorganică, preferați slabă decât grăsime, adesea plină de deșeuri lipofile. Carnea trebuie să fie de o calitate ireproșabilă, achiziționată de la un comerciant de încredere. Păsările de curte, iepurii și vânatul sunt greu de consumat crude, la fel ca și măruntaiele.
Salaturi crude: sunca cruda, carnati, carnati, chorizo, salam.
Cafea și ceai, în cantități rezonabile.
Băuturi alcoolice, în doze moderate.
Alimente autorizate
Orez: Deoarece a rămas similar cu forma sa sălbatică preistorică, experiența clinică arată că este rareori dăunătoare. De asemenea, este permis, atât alb, cât și plin.
Lapte de soia și iaurturi de soia. Sunt înlocuitori buni pentru laptele de vacă și iaurturile clasice.
Oul crud. În mod ideal, obțineți ouă ecologice. Albul, format doar din albumină și nu foarte gustos, poate fi aruncat, în timp ce gălbenușul va fi înghițit. Pentru pacienții care nu doresc să mănânce ouă crude, acestea pot fi fierte la o temperatură scăzută.
Pește crud. Peștele gătit este mai puțin formidabil decât carnea gătită. Cu toate acestea, este mai bine să alegeți pește crud. O rețetă simplă este să marinezi felii subțiri de pește în suc de lămâie cu puțin ulei de măsline și aromat cu cantități abundente de coriandru, mărar și busuioc.
Crustacee, moluște și crustacee
Sunt recomandate chiar crustacee crude, stridii, midii, scoici ....
Legume esențial verzi
Sparanghel, anghinare, vinete, sfeclă roșie, ciuperci, varză, fenicul, spanac, fasole verde, nap, praz, cartof, salată și legume exotice. Dacă sunt prea greu pentru a fi consumate crude, sunt aburite sau sufocate.
Leguminoase sau leguminoase. Mazărea, fasolea albă sau roșie, lintea, nautul, fasolea, quinoa, tapioca și soia sunt permise, aburite sau fierte.
Legume crude. Folosim pe scară largă alimente care aparțin acestui grup: morcov, țelină, ciuperci, castraveți, năsturel, andive, salată de miel, pepene galben, piper, ridiche, salate verzi, roșii.
Fructele. Caise, ananas, banană, cireșe, căpșuni, zmeură, mandarină, portocală, grapefruit, piersică, pere, măr, prună, struguri, fructe exotice, pentru a le numi doar pe cele principale.
Fructe uscate sau conservate. Reprezentate pe scară largă în dietă (curmale, smochine, migdale, arahide, alune, nuci, măsline), acestea trebuie consumate crude.
Anumite condimente. Sare, oțet de cidru, lămâie, ceapă, usturoi, caper, murături. Cantitatea de sare ar trebui să fie limitată și ar trebui preferată sarea plină, mult mai bogată în minerale.
Unele aromate. Busuioc, borage, chervil, arpagic, coriandru, patrunjel, portelan, rucola ...
Anumite condimente: Curcuma, coriandru, chimen, scorțișoară, boia.
Apa este recomandată în cantități mari. Ar trebui să fie cât mai mineralizat posibil pentru a evita supraîncărcarea dispozitivelor. Evitați apa de la robinet, care este poluată și adesea puternic încărcată cu fluor.
Cicoarea este încurajată.