Dieta Seignalet - Principii principale, alimente autorizate
Dieta Seignalet a fost dezvoltat în 1985, de către medicul cu același nume. Se știe că acest tip de dietă previne și tratează anumite patologii cronice. El susține o dietă hipotoxică, care corespunde dietei adoptate de strămoșii noștri, vânătorii-culegători, bazată pe culegere și vânătoare. Care sunt principiile principale ale dietei Seignalet, alimentele permise? Poate reprezenta un pericol?
Prezentare
Dieta Seignalet exclude glutenul și cazeina, o proteină de origine animală, considerată a fi substanțe nutritive puțin digerabil. În acest sens, regimul își propune să acționeze favorabil împotriva artrita reumatoidă, reumatism sau chiar inflamația colonului, boala Crohn, boli digestive, urticarie, eczeme și în cele din urmă patologii osteo-articulare, cum ar fi osteoartrita, tendinita sau fibromialgia. De asemenea, se specifică că dieta limitează stările de oboseală, iritabilitate, migrene. Ar favoriza pierderea în greutate și ar îmbunătăți calitatea somnului, precum și parametrii glucidelor din sânge.
Principiile principale
Denumită și dietă hipotoxică, dieta Seignalet este o dietă care are ca scop limitează porozitatea intestinului subțire. Potrivit dr. Jean Seignalet, alimentele pe care le consumăm au suferit transformări moleculare de-a lungul anilor. Apoi au devenit toxici pentru organism, împiedicându-l să digere corect aceste alimente. Toxinele pe care le produc și pe care le ingerăm în timp ce consumăm aceste alimente afectează bariera intestinală. Peretele intestinal ne protejează de bacterii, metale grele, care provoacă inflamații și tulburări digestive.
Polemică
Cu toate acestea, până în prezent, niciun studiu științific nu confirmă teoriile dietei Seignalet. În plus, conform recomandărilor actuale, dietele de excludere nu sunt recomandate adulților, în special copiilor. Ele pot provoca o creștere sternă.
Persoanele în vârstă pot suferiosteoporoză și subnutriție. Excluzând alimentele, în special laptele și produsele lactate, cel mai adesea generează deficiente nutritionale, uneori grave și ireversibile.
Excluderea laptelui și a produselor lactate
În cadrul dietei Seignalet, excluderea se referă la toate laptele de origine animală și produsele lactate, care rezultă din acesta: laptele de vacă, de capră sau de oaie. Aceasta implică eliminarea produselor derivate, realizate cu lapte, cum ar fi înghețata, iaurturile, untul, brânzeturile, cremele.
Eliminarea glutenului
Consumul de gluten ar trebui exclus, ca în contextul unei diete fără gluten.
Dr. Jean Seignalet explică cerealele precum grâul, porumbul, secara, orzul, ovăzul, kamutul, speltul, meiul, sunt cereale care au mutat și, prin urmare, sunt indigest. Spre deosebire de orez sau hrișcă, care sunt luate în considerare digerabil.
Cerealele incriminate au suferit numeroase mutații genetice, modificându-le structura moleculară. Prin urmare, eliminarea acestor alimente ar trebui să se efectueze de îndată ce dieta este adoptată. Pe de altă parte, de îndată ce simptomele bolii dispar, reintroducerea acestor cereale este permisă, doar treptat.
Mănâncă crud
Ca parte a dietei Seignalet, se recomandă să gătiți mâncarea la o temperatura sub 110 ° C. Acest principiu trebuie adaptat în funcție de toleranța fiecăruia.