Dieta și amiloidoza - PDF Descărcare gratuită

Nutriție și amiloidoză Ce contribuție aduce nutriția 07.10.2018 M. Sc. Științe nutriționale Anne Hendricks Departamentul de Medicină Internă I Endocrinologie și Metabolism și Chimie Clinică Spitalul Universitar Heidelberg Ärztl. Director. Prof. Dr. P. Nawroth

Dieta și amiloidoza Este recomandată o terapie nutrițională specială pentru amiloidoză? NU! Se aplică recomandările generale pentru o nutriție sănătoasă. Nutriția contribuie la tratament? DA! O dietă echilibrată întărește sănătatea și poate reduce simptomele tulburărilor organelor

O dietă echilibrată întărește sănătatea Scopurile terapiei nutriționale: Sprijină funcțiile corpului Menține propriile apărări ale corpului Menține/îmbunătățește starea nutrițională Asigură o greutate corporală stabilă Menține o greutate corporală stabilă Evită/ameliorează complicațiile/efectele secundare ale terapiei Menține calitatea vieții și bucură-te de alimentație

O dietă echilibrată întărește piramida alimentelor sănătoase

Lichide suficiente Corpul are nevoie de lichide suficiente pentru toate funcțiile sale. Este importantă alegerea corectă a băuturilor. Mulți adulți beau puțin. Recomandarea este: 1,5 până la 2 litri de lichide pe zi, de preferință băuturi cu conținut scăzut de calorii sau cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi apă, apă minerală, sucuri diluate și băuturi neîndulcite. Ceaiuri

Fructe și legume de 5 ori pe zi Legumele, fructele și leguminoasele fac parte din dieta noastră. Acestea conțin o mulțime de nutrienți, fitochimicale și fibre. Acestea ar trebui incluse în fiecare masă a zilei, atât crude, cât și fierte. Ocazional, o porție poate fi înlocuită cu un suc sau un smoothie.

Boabe de mai multe ori pe zi și o mulțime de cartofi Boabele și cartofii conțin fibre din belșug, se recomandă 30 g pe zi. Fibrele dietetice promovează sațietatea și reduc riscul multor boli frecvente. Oferă vitamine, minerale și oligoelemente.

Lapte, carne și ouă Laptele și produsele lactate conțin proteine ușor disponibile, vitamina B2 și calciu. 1 2 x pești pe săptămână oferă iod și în special peștii de mare grași cu acizi grași omega-3 valoroși. Carnea oferă fier, seleniu și zinc ușor disponibile. Cu toate acestea, 300 600 g de carne/săptămână sunt complet suficiente. Vitamina B12 este conținută în cantități semnificative în alimentele de origine animală. Avertisment: Multe alimente de origine animală, în special cârnați, conțin o cantitate relativ mare de grăsimi, colesterol și purine în plus față de proteine.

Calitatea grăsimilor în raport cu cantitatea Factorul decisiv este cantitatea de grăsime și originea grăsimii. Preferați grăsimile vegetale față de grăsimile animale. La fel ca toate grăsimile, uleiurile vegetale oferă multe calorii, dar și acizi grași esențiali mononesaturați și polinesaturați și vitamina E. Grăsimi ascunse, adesea în cârnați, produse de patiserie, Dulciuri și mâncăruri rapide, evitați Aproximativ 60-80 g grăsime pe zi Se recomandă: Ulei de nucă de cocos, ulei de palmier și ulei de sâmburi de palmier, cum ar fi untura de porc, conține cantități mari de acizi grași saturați și au efecte adverse, în special asupra lipidelor din sânge.

Zahăr și sare cu moderare Alimentele și băuturile îndulcite cu zahăr sunt de obicei sărace în nutrienți și conțin calorii inutile. Consumul frecvent de produse dulci exclude adesea alimentele cu un conținut nutritiv ridicat. Acest lucru poate duce la simptome de deficit. Consumul excesiv de sare poate crește tensiunea arterială și poate duce la retenția de apă. Max.6 g pe zi, cel mai bine îmbogățit cu iod și fluor. Atenție: produsele finite conțin adesea o proporție mare de zahăr și sare!

Pe lângă cele 10 reguli, mănâncă colorat! Cu cât sunt compuse felurile de mâncare și mesele, cu atât primesc mai mulți nutrienți. Ia-ți timp să mănânci! Alimentația lentă și conștientă promovează plăcerea și senzația de sațietate. Evitați opțiunile pentru a merge și mâncați pe lateral. Evitați produsele finite, propriul preparat delicat al mâncării nu trebuie să consume mult timp.

Terapie nutrițională pentru complicații Terapie nutrițională pentru implicarea organelor Respingerea anumitor alimente Tulburări de înghițire Diaree Greață/vărsături Pierderea în greutate Disfuncție renală Edem

Terapie nutrițională pentru sindromul nefrotic Implicarea rinichilor în amiloidoză crește excreția proteinelor Pericole: edem, deficit de proteine / malnutriție, tulburare a metabolismului grăsimilor (sindrom nefrotic) până la pierderea progresivă a funcției rinichilor Nu există o dietă strict săracă în proteine, risc de malnutriție

Aport de proteine pe zi pentru o dietă pe bază de carne: Aport de proteine pe zi pentru o dietă vegetariană Mic dejun și gustare: Mic dejun și gustare: 1 rulou de făină albă: 3 g 30 g musli de fructe: 4 g 10 g unt: 0 g 200 ml lapte integral: 8 g 10 g gem: 0 g 1 măr: 0,5 g 1 felie de brânză: 8 g 150 g iaurt de fructe: 6 g prânz și gustare: prânz și gustare 150 g șnițel de porc: 31 g 50 g (greutate brută) orez integral: 5,5 g 160 g cartofi: 3 g 200 g ciuperci: 6 g 150 g conopidă: 3 g 30 g parmezan: 11 g 30 g biscuiți: 3 g 30 g biscuiți: 3 g cină 2 felii de pâine (60 g): 5 g 2 felii de pâine integrală: 5 g 15 g Unt: 0 g 15 g Unt: 0 g 50 g Brânză: 12 g 30 g Camembert: 7 g 30 g Salam: 6 g 30 g Brânză tare: 7 g 2 murături: 0,5 g Total: 80,5 g Total: 57 G

Valoare biologică Proteina animală seamănă cu proteina corpului uman cel mai ușor convertită în proteina proprie a corpului, proteine animale deosebit de valoroase. Cu cât proteina din organism poate fi formată din proteina alimentară, cu atât este mai mare valoarea biologică. O masă din proteine animale și vegetale este optimă.

Restricția aportului de sare Aport de sare 400mg Na/100g alimente Carne și produse din pește vindecate și afumate, cârnați, brânză, conserve de pește și cârnați, supă, mese gata, varză, covrigi, pâine, chifle, fulgi de porumb, condimente precum bulion instant, condimente lichide (Maggi), Presărați condimente (fondor), amestecuri de condimente, muștar, ketchup, arahide prăjite, chipsuri, flip.

Terapie nutrițională pentru diaree Diaree pentru amiloidoză a tractului gastro-intestinal Pericole: deshidratare, tulburări electrolitice, malnutriție Dieta ca terapie pentru diaree: aport abundent de lichide Evitarea alimentelor grase și a balonării Evitarea condimentelor fierbinți, alimentelor bogate în acid Alimentele ușor digerabile preferă fructele bogate în pectină (mere, banane), Morcov) Alimente bogate în potasiu (cartofi, banane) Ceai negru Orez și fulgi de ovăz, prăjituri cu orez Dacă aveți intoleranță la lactoză: Lapte de soia, alcool, cafea și băuturi carbogazoase. B. Imodium, Mucofalk, Tincturea Opii

Pierderea în greutate Multe cauze ale pierderii în greutate nedorite (boala în sine/efectele secundare ale terapiei, durerea etc.) Pierderea în greutate nu poate fi oprită întotdeauna cu dieta convențională și se poate realiza o creștere.Regula generală este: este mai bine să consumați prea multă energie decât prea puțină energie. Întârziați pierderea în greutate, preveniți-o dacă este necesar și îmbunătățiți prognosticul

Îmbogățirea energiei Recomandări în caz de scădere în greutate nedorită: mese mai frecvente mai mici (5-8), respectați preferințele Energie ridicată: bogată în grăsimi și carbohidrați, vasele pot fi îmbogățite cu ele, dacă este necesar, adăugați proteine suplimentare prin concentrate de proteine în timpul mesei

Terapie nutrițională plan pas cu pas Nutriție parenterală Suplimentare parenterală Hrănirea cu tuburi Suplimentarea cu hrănirea cu tuburi Suplimentarea cu alimente de băut Hrana normală îmbogățită cu energie Hrana normală adaptată nevoilor pacientului Terapie oncologică/nutrițională