Dieta și dacă inamicul nu ar fi calorii, ci carbohidrați

Măsline Ludivine - 3 iulie 2012 la 12:41 p.m.

dacă

Timp de citire: 2 min

Ce se întâmplă dacă tot ceea ce ne gândim la diete de ani de zile este greșit? Dacă caloriile nu ar fi inamicul numărul 1 al supraponderalității?

Din 1878 și studiile marelui nutriționist german Max Rubner, caloria este să lupți pentru a evita îngrășarea. Întrebarea monopolizează dezbaterea despre cum să slăbim: mâncăm mai multe calorii decât ardem sau sunt caloriile slab distribuite și este obezitate din cauza „stocării grase” slabe?

Dr. Ludwig a mers mai departe și tocmai a publicat un studiu extrem de controversat în Jurnalul Asociației Medicale Americane care demonstrează că caloriile nu au nicio legătură cu creșterea sau pierderea semnificativă în greutate.

Douăzeci și unu de persoane obeze au fost supuse unei semi-diete până când au pierdut între 10% și 15% din greutate. Prin urmare, erau mai predispuși să-și recapete kilogramele pierdute rapid. Apoi au urmat trei diete diferite, câte o lună fiecare. Primul a fost sărac în grăsimi și, prin urmare, bogat în carbohidrați (cereale integrale, fructe, legume ...). Al doilea a avut un indice glicemic scăzut, iar puținul care a fost prezent a fost lent de digerat (din fasole, printre altele). Al treilea a fost dieta Atkins, foarte săracă în carbohidrați, dar bogată în proteine.