Dieta și nutriția persoanelor în vârstă
Obiective
- Cunoașteți elementele de bază ale unei diete echilibrate și specificul legate de vârstnici
- Elaborați meniuri adaptate publicului Preveniți și detectați subnutriția
- Adaptați îngrijirea nutrițională la patologii
Conţinut
- Timpul mesei: diferitele dimensiuni ale mesei, respectul pentru practicile alimentare individuale într-un context colectiv
Principalele recomandări profesionale
Bilanț alimentar
- Caracteristicile fizice legate de îmbătrânire
- Nevoi nutriționale ale persoanelor în vârstă
- Grupuri alimentare și recomandări
- Distribuția aportului de alimente pe parcursul zilei
- Dezvoltarea meniurilor
Nutriție și patologii
- Diferitele regimuri
- Subnutriție
- Prevenirea și tratamentul subnutriției
- Diferitele forme de hrană: texturi modificate, mâncare manuală, nutriție artificială
- Evaluarea nutrițională a intrării între colegi
- Elaborarea unui plan de acțiune individual și/sau colectiv la sfârșitul instruirii
Metode de predare
- Contribuții teoretice (ajutor didactic: PowerPoint)
- Livrarea materialului de instruire
- Schimb de experiențe
- Utilizarea instrumentelor de calcul BMI
- Teste de gust
- Posibilă vizită la bucătărie și la o unitate (dacă este posibil)