Dieta și vârsta; n de la biomarkeri la recomandări nutriționale și punerea lor în aplicare - gerontologie

Congresul de gerontologie și geriatrie 2016
7-10 septembrie 2016, Stuttgart

nutriționale

Viață și îmbătrânire - Funcționalitate și calitate

Se așteaptă mult din dieta „corectă” - nu în ultimul rând prevenirea bolilor legate de vârstă. Ca parte a acestui simpozion, prima întrebare care va fi examinată este ce se poate aștepta de la nutriție în ceea ce privește prevenirea și contribuția la îmbătrânirea sănătoasă. Exemple în acest sens vor fi date în cursul lui Stefan Lorkowski, care va explica ce știm despre acest subiect și ce întrebări deschise va trebui să ne ocupăm în viitorul apropiat.

Nu există nicio îndoială că există o legătură între alimentele și procesele de îmbătrânire la nivel molecular; cu toate acestea, traducerea cunoștințelor din lumea moleculară în practică este plină de probleme. Începe cu alegerea biomarkerilor adecvați în studiile la om și continuă cu întrebarea „cum” să pună în aplicare o recomandare dietetică care a fost elaborată. În prelegerea sa, Andreas Simm va aborda problema chestiunii biomarkerilor adecvați ai îmbătrânirii în studiile la om, folosind ca exemplu produsele Maillard. În cele din urmă, Christine Brombach investighează problema factorilor care influențează comportamentul alimentar al persoanelor în vârstă - acei factori care sunt, de asemenea, importanți pentru punerea în aplicare a recomandărilor dietetice.

Stefan Lorkowski, catedra de biochimie și fiziologie a nutriției, Universitatea Friedrich Schiller Jena

Andreas Simm, Clinica de chirurgie cardiacă și toracică, Spitalul Universitar Halle (Saale)

Christine Brombach, Universitatea de Științe Aplicate din Zurich, Școala de Științe ale Vieții și Managementul Facilităților

Locația congresului:
Casa Economiei
Willi-Bleicher-Strasse 19
70174 Stuttgart