Dieta teoretică - Hélène Roudaut, Evelyne Lefrancq - Librairie Eyrolles

Știința alimentelor

Hélène Roudaut, Evelyne Lefrancq - Colecția Biosciences and techniques

Expediat în termen de 6 zile

Livrare de la 0,01 € de la 15 € de cumpărături
Pentru livrare în Franța continentală

rezumat

Datorită varietății sectoarelor de activitate în care tehnicianului superior în economie socială și familială i se poate cere să-și exercite profesia (locuințe sociale, primire colectivă pentru vârstnici, servicii de acțiune socială, activități socio-culturale, consum-distribuție.), abilitățile așteptate acoperă un număr mare de domenii: biologie, economie și management, sociologie, științe și tehnologii ale habitatului și mediului, hrană practică și teoretică.

În multe dintre aceste domenii, studenții la economia socială și familială BTS se confruntă cel mai adesea cu documentație, cu siguranță bogată, dar nestructurată sau foarte specializată, și simt nevoia de a avea cărți mai sintetice pentru a-și consolida cunoștințele.

Autorii doresc să îndeplinească această așteptare oferind această carte Dieta teoretică.

Organizat în patru părți principale: Alimente - Alimente - Siguranța alimentară și informații pentru consumatori - Alimente pentru diferite categorii de consumatori și alimentația colectivă, acoperăîntregul program oficial pentru acest material.

rezumat

  • Alimente
  • Alimente
  • Siguranța alimentară și informarea consumatorilor
  • Hrana pentru diferite categorii de consumatori și alimentația colectivă