WeCook WeCare - Pregătește-ți kombucha de casă ușor!
Cu siguranță ați auzit de kombucha și de beneficiile sale incredibile. Acum vrei să te apuci de aventură și să faci un kombucha de casă, dar nu știi de unde să începi? urmați liderul !
Kombu. ce? Kombucha !
Kombucha este un ceai dulce fermentat consumat pentru prima dată în Japonia, Coreea, Mongolia și China. Proprietățile sale antioxidante și antimicrobiene și probioticele pe care le conține (excelente pentru sistemul imunitar, flora intestinală și asimilarea substanțelor nutritive) au contribuit foarte mult la succesul său. Nebunia a fost atât de grozavă încât această băutură carbogazoasă a fost exportată în curând în cele patru colțuri ale planetei. Dacă îl puteți obține cu ușurință în magazinele organice și în unele magazine de specialitate, nu există nimic asemănător unui bun kombucha de casă !
De ce am nevoie ?
- o tulpină mamă - 1 litru de apă de izvor ușor calcaroasă, cu un pH mai mic de 7,5 - 2 lingurițe de ceai negru - 70 de grame de zahăr alb sau trestie - răbdare.
În ceea ce privește ustensilele:
- 1 borcan spălat cu oțet de cidru - 1 cratiță - 1 recipient de sticlă - 1 strecurătoare - 1 sticlă de sticlă - mâinile mici toate curate de unde veți fi scos bijuteriile (tulpina mamă nu apreciază contactul cu metalele).
Ce este o tulpină mamă ?
Mai întâi va trebui să obțineți baza în creștere, care este adesea numită „ciupercă”. Este de fapt o cultură simbiotică de drojdie și bacterii. Tulpina mamă arată ca o pâlc rotunjit, de culoare albă, care ia forma containerului său (da, da: ca în filme!). Textura sa este destul de apropiată de cea a unui litchi. Nu prea gustoase, vă acordăm, dar cu o inimă curajoasă (și bine agățată) nimic imposibil !