Dieta vegană este mai ecologică decât altele Nu prea sigur

Reproducerea este foarte poluantă. Reprezintă 15% din emisiile de gaze cu efect de seră din lume. Am putea deduce că veganii, care nu mănâncă niciun produs de origine animală, au un impact redus al carbonului în comparație cu alte diete. Atenție la scurtături, avertizează unii oameni de știință, vegetarianismul ar putea oferi un răspuns mai bun.

vegană

Veganismul, mult mediatizat, constă în a nu consuma niciun produs de origine animală.

Veganismul va fi mântuirea noastră? Din ce în ce mai mediatizat, acest mod de viață constă în refuzul de a consuma toate produsele de origine animală. Acest lucru se extinde și la îmbrăcăminte, vegani care nu poartă piele sau blană sau produse cosmetice care nu au niciun produs testat pe animale.

Cu toate acestea, potrivit unui studiu al Universității din Oxford publicat în 2014, dieta vegană este mult mai puțin poluantă decât consumul de carne. Cercetătorii au evaluat emisiile pe zi ale unui vegan la 2,89 kg CO2 echivalent (KgeqCO2), comparativ cu 3,81 KgeqCO2 pentru vegetarieni (care consumă ouă și lapte) și 4,67 KgeqCO2 pentru persoanele care mănâncă mai puțin de 50 de grame de carne pe zi. Consumatorii mari de carne ating 7,19 KgeqCO2.

Un consumator de carne emite de 2,5 ori mai multe gaze cu efect de seră decât un vegan

„Dieta medie a cuiva care mănâncă multă carne și consumă 2.000 de calorii pe zi emite de 2,5 ori mai multe gaze cu efect de seră decât dieta medie a unui vegan”, se spune în studiu. „Cu privire la schimbările climatice, proteinele vegetale îndepărtate vor avea întotdeauna un impact mai mic decât carnea”, judecătorul Vincent Colomb, inginer de evaluare a mediului pentru produse agricole și alimentare la Ademe, intervievat de Liberation.

Dar comunitatea științifică pare împărțită pe această temă. Pentru Jean-François Hocquette, director de cercetare la Institutul Național de Cercetări Agronomice (INRA), înlocuirea proteinelor animale cu proteine ​​vegetale nu ar reduce drastic impactul alimentelor asupra mediului, deoarece unele studii indică o producție vegetală mai importantă cu diete fără carne sau chiar crescută consumul de alimente pentru a satisface nevoile umane.