Dieta vegană Milioane de oameni ar fi mulțumiți
Producția de carne de vită este cea mai scumpă
Potrivit studiului, cheltuielile pentru carnea de vită sunt cele mai extinse: o zonă care este suficientă pentru producerea a patru grame de carne de vită poate fi utilizată pentru producerea a 100 de grame de alimente vegetale (cu un conținut de proteine și calorii comparabil).
Echipa de cercetători din jurul Milo consideră diferența ca o pierdere din cauza dietei. În cazul porcului diferența este de 90%, pentru produsele lactate este de 75%, pentru pui este de 50% și există o diferență de 40% pentru ouă.
Încă 350 de milioane de oameni
Calculul oamenilor de știință prevede că, cu o dietă vegană, aproximativ 350 de milioane de oameni ar putea fi hrăniți cu produsele agricole - cu o populație SUA-americană de 323 de milioane de oameni: „Calculele prezentate aici arată că preferința pentru o dietă pe bază de plante comparativ cu o dietă mai puțin eficientă pe bază de animale, poate hrăni mai mulți oameni decât eliminarea completă a pierderilor convenționale de alimente ", cercetătorii descriu schimbarea dietei în munca lor.
O creștere a productivității agricole nu este inclusă în calcul. Valorile se referă la starea actuală a productivității agricole.
Un om de știință german a comentat și studiul cercetătorilor israelieni de la Institutul de Științe Weizmann: Matin Qaim de la Universitatea din Göttingen a fost de acord cu teza echipei de cercetare conform căreia produsele de origine animală ar consuma o mulțime de resurse. În plus, consideră că modelul de calcul folosit este valid.
Cu toate acestea, el contrazice echipa presupunând că veganismul complet are sens. Economistul agricol subliniază că malnutriția ar putea apărea în special în grupurile de risc, cum ar fi femeile însărcinate și copiii. Cu toate acestea, omul de știință din Göttingen este de acord că „o reducere semnificativă a consumului de produse de origine animală” are sens - în special în țările în care se consumă o mare cantitate de produse de origine animală.
Comentariu: Transferabilitatea studiului este discutabilă
Independent de calculele semnificative ale studiului, trebuie să ne întrebăm dacă calculele pentru agricultura SUA-SUA pot fi transferate la eficiența și productivitatea sectoarelor agricole din alte țări.