Dieta vegetariană 4 întrebări pentru un nutriționist

1) este dieta vegetariană periculoasă pentru sănătate?

vegetariană

Absolut nu cu conditia ca aport suficient de proteine, mai ales la cei peste 60 de ani, deoarece odată cu înaintarea în vârstă, sinteza proteinelor devine mai săracă. Pentru a atinge acest echilibru, nu trebuie să neglijăm nicio sursă: ouă și produse lactate; cereale (orez, paste, grâu, quinoa, bulgur.) pe care este indicat să le combinați în aceeași masă cu leguminoase (linte, naut, mazăre despicată, fasole.). Astfel, obțineți proteine ​​vegetale de calitate echivalentă cu cea a proteinelor animale. și în cele din urmă, soia, deosebit de bogată în proteine ​​de foarte bună calitate.

2) Există deficiențe de temut?

Nu consuma pește gras lipsește o sursă de anumite omega 3 esențiale (ePA și DHeA). De aici rezultă un deficit aproape sistematic. Pentru a-l umple, singura soluție este să mănânci micro-alge.