Dieta vegetariană avantaje și dezavantaje

avantaje

rezumat

Mâncarea vegetariană este bună (de asemenea) pentru planetă

Agricultura în fabrică folosește apă și energie. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aceasta este responsabilă pentru 18% din emisiile de gaze cu efect de seră. De fapt, pentru a hrăni animalele crescute într-un mod netradițional, cum ar fi carnea de porc și păsările de curte, este necesară extinderea treptată a zonelor dedicate cultivării porumbului sau soia în detrimentul pădurilor tropicale. Un studiu recent (1) a comparat impactul asupra mediului al diferitelor tipare dietetice: cu o eliberare medie de 966 kg de CO2 pe an și pe persoană, dieta vegetariană este cea mai favorabilă, urmată de dieta standard a francezilor (1524 kg).

Dieta vegetariană este bună pentru sănătatea ta

Mai puțin risc de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer ... Astfel ar fi beneficiile dietei vegetariene. De fapt, atunci când mănânci mai puține alimente de origine animală, compensezi cu mai multe plante, care sunt excelente pentru sănătatea ta. Fără a fi drastici, nutriționiștii recomandă, prin urmare, să faceți mai mult loc pe farfurie pentru fructe, legume și cereale integrale.

Vegetarian, dar totuși? Oamenii care spun că mănâncă vegetarian elimină în mod sistematic carnea din dieta lor. Dar „adevărata” dietă vegetariană exclude orice carne de animal. Ieșiți, prin urmare, păsări de curte, măruntaie, carne, pește și alte fructe de mare. Vegetarienii, numiți și „lacto-ovo-vegetarieni” consumă totuși produse lactate și ouă. Nu trebuie confundat, insistă pe Fernand Lamisse, profesor onorific de nutriție și director al Casei diabetului și nutriției din Tours, cu vegani, care, la rândul lor, „mănâncă doar alimente vegetale: fructe, legume, leguminoase. (Leguminoase, soia ) și alimente din cereale ".