Dieta vegetariană - doar o tendință sau mai mult
Din ce în ce mai mulți germani renunță la carne, prin urmare numărul vegetarienilor și veganilor crește.
De Ajna Annageldyeva, liceul Altenholz, clasa a 9-a
Care este primul lucru care îți vine în minte când te gândești la Germania?
Țara mâncătorilor de cârnați. Ajunge cu asta! Din ce în ce mai mulți germani renunță la carne, pește și păsări de curte.
Potrivit asociației „Proveg International”, aproximativ 8 milioane de oameni din Germania sunt vegetarieni și 1,3 milioane de oameni sunt vegani. Se estimează că în fiecare zi se adaugă aproximativ 2.000 de vegetarieni și 200 de vegani. Tendința vegană poate fi recunoscută și la nivel global Numărul persoanelor care trăiesc vegan sau vegetarian este estimat la 1 miliard în întreaga lume.
Dar ce sunt de fapt vegetarienii? ?
Un „vegetarian” este cineva care nu mănâncă carne, carne de pasăre sau pește. În schimb, vegetarienii preferă să mănânce fructe, legume, cereale, leguminoase, nuci și semințe. Majoritatea vegetarienilor, totuși, mănâncă ouă și produse lactate. Cu toate acestea, evitarea cărnii nu înseamnă că vegetarienii și veganii nu consumă suficiente proteine: o varietate de alimente pe bază de plante oferă o cantitate suficientă de proteine de înaltă calitate, precum și o varietate de vitamine și minerale.
De ce atât de mulți aleg acest stil de viață în primul rând?
Unii oameni aleg o dietă vegetariană din motive etice, religioase, economice sau de mediu, dar mai ales oamenii aleg să mănânce o dietă vegetariană pentru a-și proteja și întări propria sănătate.
Potrivit unui studiu din Berlin potrivit căruia Biroul Federal de Sănătate a început în 1981 și care s-a încheiat după câțiva ani, motivele de sănătate au fost cea mai importantă motivație pentru 76% dintre bărbați și 72% dintre femei.
Într-adevăr, studiul vegetarian arată clar că vegetarienii aveau valori mai favorabile pentru tensiunea arterială, greutatea corporală, frecvența bolilor, obiceiurile de fumat și băut, cancerul de colon și de sân, colesterolul, trigliceridele, acidul uric, creatinina și alte boli. Mai presus de toate, au avut valori mai bune ale funcției renale. O speranță de viață mai mare și o susceptibilitate mai scăzută la cancer au fost, de asemenea, găsite în Heidelberg.
Dar nu doar sănătatea dvs. beneficiază de o dietă vegetariană, ci și de mediu. Dacă mâncăm mai multe fructe și legume și mai puțină carne, protejăm și clima. Creșterea bovinelor are, în special, un efect negativ asupra climei, deoarece vacile emit mult metan, care este produs atunci când furajul este digerat. Și când gunoiul de grajd este pe uscat, se produce oxid de azot. Oxidul de azot și metanul sunt chiar mai dăunătoare decât dioxidul de carbon: metanul este de 25 de ori mai dăunător, iar oxidul de azot este de 300 de ori mai dăunător. Pe scurt, se poate spune că mulți oameni au ales un stil de viață vegetarian pentru a proteja clima și sănătatea lor.