Dieta vegetariană, mărturii ale jurnaliștilor noștri - L Express
Modelul Juliet Johns pozează în fereastra unui restaurant vegetarian de pe Heddon Street din Londra, cu ocazia Săptămânii Vegetariene, din mai 2009. Ceea ce nu înseamnă că vei avea silueta ei dacă încerci mâna la Végéthon!
Matt Crossick/PA Photos/ABACAPRESS.COM
Timp de 10 zile, opt jurnaliști și-au încercat dieta fără carne sau pește. Cu mai mult sau mai puțin succes. Poveste.
La sfârșitul unui mare hype media în jurul excelentei cărți de Jonathan Safran Foer, Ar trebui să mâncăm animale?, LEXPRESS.fr a încercat experiența vegetarianismului: timp de 10 zile, opt jurnaliști - șase femei, doi bărbați - nu au mâncat nici carne, nici pește . Numele codului: vegethon (sau „Trăiește-mi viața veggie”, depinde). Scopul: să înțelegem mai bine viața de zi cu zi nu atât de ușoară a vegetarienilor, dar și să gustăm efectele pe termen scurt ale acestui tip de dietă.
Să recunoaștem, doar unul dintre jurnaliștii noștri (Eric) a reușit să respecte acest vegetarianism de moment - presupunând că o bucată de șuncă a alunecat pe o furculiță datorită fiicei sale nu îl scoate din cursă. În caz contrar, toți am cedat cel puțin o dată la o gustare non-vegetariană: vina lipsei noastre probabile de convingere, a obligațiilor noastre profesionale - unul dintre testeri fiind, de exemplu, specializat în bucătărie, imposibil să nu gustăm anumite feluri de mâncare., sau mai probabil, un sentiment de lipsire.
Este, prin urmare, imposibil să se adopte această dietă încă în mare parte necunoscută în Franța -2% din populație fiind vegetală? Conduce neapărat la deficiențe? Iată mărturiile jurnaliștilor noștri, urmate de explicații de la un specialist.
Prima dificultate: fast-food inadecvat. Rețineți că jurnaliștii web se bucură de prânzul singuri cu computerul sau în cantină, ritmul agitat necesită.
Camille: "M-am descompus în fața salatelor alcătuite din șuncă/pui/curcan tăiate cubulețe care inundă rafturile magazinelor de fast-food. În cantină, consternarea mi-a luat stomacul la tencuiala de legume înmuiate, singurele alternative la carne. "
Caroline: "Odată am avut pastele de ricotta cu spanac și sandvișul însorit de legume. Ne-am plimbat! Cel mai prost fel de mâncare al legumei: prăjitul bulgur nefiert din cantină."
A doua dificultate: ispite afară. Din păcate, confruntați cu sentimente de lipsă - sinonim cu eșecul garantat pentru un vegetarian începător - cu toții am cedat cel puțin o dată pe o bucată de pește sau carne. Și asta în timpul unei mese luate cu prietenii sau familia. Rețineți că Eric are dreptul la clemență: în timp ce își hrănea fiica, a mâncat din greșeală o mică bucată de șuncă care i-a rămas pe furculiță.
Caroline: „Să spun nu unui minunat pateu de casă care miroase foarte bine - și toți prietenii mei care spuneau în continuare„ mmh, asta e atât de bine ”- încearcă. M-am înfipt pe chipsuri, roșii cherry și M&M pentru a compensa aceasta."
Anne Laure: "Într-o braserie din secolul al XIX-lea, am găsit doar două feluri de mâncare în concordanță cu neo-convingerile mele: salată fierbinte de brânză de capră și omletă de ciuperci. Minunat. Locurile care oferă alternative judicioase - o jumătate de legume, o jumătate de barba/meniu de pește? - sunt încă prea rare . "