Dieta vegetariana pentru copii
Alimentele vegetariene, cum ar fi burgerii de cereale, mâncărurile de tofu și cartofii prăjiți sunt, de asemenea, sănătoase pentru copii, dacă se observă câteva puncte.
Trei forme principale de dietă vegetariană
Există în esență trei forme de dietă vegetariană:
1. lacto-vegetariană
2. ovo-lacto-vegetariană
3. Vegetarian
Lacto-vegetarienii nu au carne, pește și ouă, dar consumă lapte și produse lactate. Vegetarienii lacto-ovo elimină peștele și carnea din meniul lor, dar - spre deosebire de lacto-vegetarieni - consumă ouă, precum și lapte și produse lactate. Aproximativ 80% dintre vegetarieni trăiesc conform acestor două forme. Veganii evită toate produsele de origine animală. Pe lângă carne, ar fi și pește, ouă, lapte și miere. Îmbrăcămintea confecționată din materiale animale este, de asemenea, adesea respinsă. Dieta vegană nu este potrivită pentru copii și este chiar clasificată ca fiind periculoasă.
O dietă vegetariană variată și atent selecționată este posibilă și pentru copii
O dietă vegetariană (lacto-vegetariană sau ovo-lacto-vegetariană) este posibilă și pentru copii dacă este variată și conține alimente bogate în nutrienți. Abia atunci se poate garanta că un copil primește în cantități suficiente nutrienții necesari creșterii sale.
Legumele, fructele, leguminoasele (de exemplu, nautul, tofu), nucile măcinate și produsele din cereale integrale sunt deosebit de bogate în substanțe nutritive. Pentru a preveni lipsa de proteine, vitamine și minerale importante, copilul ar trebui să mănânce, de asemenea, produse lactate și ouă în mod regulat. Cu toate acestea, părinții ar trebui să acorde o atenție deosebită aprovizionării cu fier și zinc. Consumul regulat de ovăz și mei sub formă de vase de muesli, pâine sau cereale protejează copiii împotriva deficitului de fier. Legumele și o mulțime de legume bogate în fier (de exemplu fenicul, dovlecei, spanac) și salate ar trebui să fie, de asemenea, în meniu de mai multe ori pe săptămână. Deoarece vitamina C îmbunătățește utilizarea fierului, un aliment bogat în vitamina C ar trebui să fie inclus în timpul meselor. Sucul de portocale, ardeiul gras și merele sunt bogate în vitamina C. Dacă dumneavoastră - împreună cu copilul dumneavoastră - decideți o dietă lacto-vegetariană sau ovo-lacto-vegetariană, aflați la ce ar trebui să acordați o atenție deosebită. În acest fel puteți preveni posibilele probleme de la bun început.
Pe de altă parte, o dietă vegană, adică strict vegetariană, care constă numai din alimente pe bază de plante, nu este potrivită pentru copii. Pe lângă riscul ca un copil să primească prea puțină energie și proteine, aportul adecvat de calciu, fier, iod, seleniu, vitaminele D, B2, B12 și acizi grași omega-3 cu lanț lung este adesea esențial. Acest lucru îi poate pune în pericol sănătatea și dezvoltarea.
Dacă totuși alegeți o dietă vegană pentru copilul dvs., ar trebui să solicitați urgent sfatul unui medic pediatru în prealabil. Cu o dietă vegană, riscul de deficit de nutrienți este ridicat și sunt necesare controale medicale regulate și suplimente nutritive.
(Începând cu 15 februarie 2019)
Cu excepția cazului în care se menționează altfel, textul de pe această pagină este protejat de drepturile de autor și este licențiat sub Creative Commons Attribution-Non-Commercial-No Processing License 3.0 Germany. Vă rugăm să rețineți instrucțiunile noastre de utilizare.