Dieta vegetariană - trebuie să știți că Doppelherz

Sustenabilitatea și protecția climei au fost mult timp importante pentru noi la Doppelherz.

Aproape toată lumea știe acest lucru: dintr-o dată un mușchi trage tare.

Este bine cunoscut faptul că vitamina D reprezintă oase sănătoase. E mai mult.

Sistemul nostru imunitar ne protejează de viruși și bacterii pe tot parcursul anului. Mai Mult.

Alimentele pe bază de plante sunt sănătoase și ne oferă mulți nutrienți. Cu toate acestea, prin faptul că nu mănâncă alimente pe bază de animale, vegetarienii sau veganii pot să nu fie alimentați în mod optim cu anumite substanțe nutritive. Prin urmare, o dietă echilibrată este deosebit de importantă în cazul unei diete vegetariene sau vegane.

Ce este vegetarianismul?

Pe scurt, vegetarienii mănâncă numai alimente de natură vegetală sau alimente care nu provin de la animalul ucis. Dar nu toți vegetarienii sunt la fel. Dieta poate fi diferită. Unele „doar” se lipsesc de carne și pește, în timp ce altele resping toate produsele de origine animală, precum și produsele lactate sau ouăle.

Ovo-lacto-vegetarieni (ovo = ou/lacto = lapte): Consumați produse lactate și ouă, dar nu carne sau pește. Aceasta este cea mai comună formă de vegetarianism.
Ovo vegetarieni (ovo = ou): Mănâncă ouă, dar nu produse lactate, carne sau pește
Lacto vegetarian (lacto = lapte): Consumați produse lactate, dar nu ouă, carne sau pește
Vegetarian: Consumați o dietă strict vegetariană. Se mănâncă numai alimente pe bază de plante. Carnea, peștele, ouăle, produsele lactate sau mierea sunt strict omise.

VEBU (Asociația Vegetariană Germania) estimează numărul vegetarienilor germani la aproximativ 7 milioane și numărul veganilor la 800.000 - și tendința este în creștere. Motivele pentru o dietă vegetariană sunt diverse și variază de la considerații de sănătate la stiluri de viață alternative la idealuri etice.

Dieta vegetariană - cerințe speciale

Practic, o dietă vegetariană oferă toți nutrienții de care avem nevoie pentru viață. Iar vegetarienii, în special, sunt alimentați de obicei cu micronutrienți prin dieta lor, cu o mulțime de fructe și legume. Alimentele vegetale sunt deseori sărace în grăsimi, bogate în fibre și carbohidrați complecși. Studiile arată că sănătatea „legumelor” este în general peste medie.

Cerințele de bază pentru o cantitate bună de nutrienți sunt alimentele proaspete și de înaltă calitate și pregătirea atentă a fructelor și legumelor pentru a menține conținutul nutrițional al alimentelor. O bună cunoaștere a nutriției este, de asemenea, importantă.

Deoarece dieta este vegană, cu atât mai atent trebuie să vă asigurați că anumiți nutrienți sunt furnizați în mod adecvat.

Dacă nu consumați alimente de origine animală, este posibil ca aportul anumitor nutrienți să nu fie optim. De fapt, unii nutrienți din alimentele pe bază de plante nu sunt conținuți în cantități suficient de mari sau nu sunt la fel de bioutilizabili pentru corpul nostru ca din alimentele de origine animală. Cu toate acestea, de regulă, vegetarienii știu exact la ce substanțe nutritive ar trebui să acorde o atenție deosebită.

Vegetarieni și vitamina B12

Vitamina B12 se găsește în cantități semnificative numai în produsele de origine animală. Cantități mari de vitamina B12 pot fi găsite în special în măruntaiele și carnea musculară. Urmează brânza și ouăle. Doar cantități mici de vitamina B12 se găsesc în iaurt și lapte.

Alimentele vegetale precum fructele, legumele sau nucile nu mai conțin vitamina B12. O excepție de la aceasta este berea fermentată sau varza murată și unele tipuri de alge.

Vitamina B12 este ușor distrusă prin gătit, deoarece este foarte sensibilă la căldură. Capacitatea naturală a organismului de a utiliza vitamina B12 scade, de asemenea, odată cu înaintarea în vârstă.

Vitamina B12 își asumă o varietate de sarcini în organism. Contribuie la diviziunea celulară, susține funcția normală a sistemului nervos și este implicat în formarea celulelor roșii din sânge.

Doppelherz oferă vegetarienilor vitamine + minerale care sunt adaptate în mod optim nevoilor unui stil de viață vegetarian și vegan. Un comprimat Doppelherz Vegetarian Vitamins + Minerals conține 5 µg de vitamina B12 pe lângă alți micronutrienți importanți.

Fier - pentru formarea globulelor roșii din sânge

Cea mai bogată sursă de fier a oligoelementului este carnea roșie, dar măruntaiele și gălbenușurile conțin, de asemenea, cantități mari. Corpul uman poate folosi mai ușor oligoelementul de fier din produsele de origine animală decât din produsele vegetale.

De regulă, se poate spune că necesarul de fier al vegetarienilor este crescut cu un factor de 1,8. Sursele vegetale de fier includ leguminoasele, semințele de dovleac, meiul și produsele din cereale integrale.

Uneori oligoelementul este adăugat artificial la unele alimente, cum ar fi fulgii de porumb. Aceasta trebuie apoi marcată pe ambalajul alimentelor.

Fierul cu oligoelemente joacă un rol foarte important pentru corpul nostru. O cantitate suficientă este necesară în special pentru formarea de sânge. Celulele sanguine sunt responsabile pentru transportul oxigenului în organism. Sarcina celulelor sanguine de a distribui oxigenul în mod uniform și suficient în toate țesuturile este asigurată în mod optim cu o cantitate suficientă de fier.

Calciul + vitamina D - pentru oase și mușchi

Calciul mineral este principala componentă a oaselor noastre și contribuie la întreținerea normală a oaselor și a dinților. Deoarece oasele noastre sunt în mod constant reconstruite, calciul trebuie să fie suficient și regulat alimentat prin alimente. Calciul mineral este acoperit în principal de lapte și produse lactate.

Cerințele de calciu sunt crescute în special în timpul creșterii, sarcinii și alăptării și la femeile cu vârsta peste 45 de ani. De fapt, aportul de calciu pentru femeile între 19 și 50 de ani în Germania este acoperit doar cu aproximativ 50%.

Vitamina D favorizează încorporarea calciului în oase și dinți. Împreună, calciul și vitamina D contribuie la menținerea funcțiilor normale ale oaselor și mușchilor. Organismul poate produce vitamina D singur prin plajă și petrecând timp în aer liber. Cu toate acestea, în Germania, aprovizionarea este de obicei insuficientă din cauza latitudinii nordice. „Studiul național privind consumul” din 2008 a arătat că 91% dintre femei și 82% dintre bărbați nu au o cantitate suficientă de vitamina D.

Vitamina D se găsește doar în câteva alimente, cum ar fi B. pește sau ficat în cantități semnificative.