Dieta viață fără zahăr
Deficitul enzimei zaharoză izomaltoză
Tratamentul dietetic pentru CSID se bazează pe restricția zaharozei și amidonului. Gradul de restricție este specific fiecărui pacient. Pacienții cu CSID ar trebui să-și planifice dieta în consultare cu medicul și un dietetician. Cazul fiecărui pacient cu CSID este unic, dietele pot varia foarte mult. Este recomandabil să notați dieta pentru a vedea cum s-a schimbat. La fiecare introducere de alimente, se recomandă să așteptați cel puțin 3 zile înainte de a introduce alta. Pentru a determina mai întâi nivelurile de toleranță ale zaharozei, poate fi necesară îndepărtarea tuturor amidonului din dieta pacientului.
Zaharoza este un „zahăr de masă” sau „zahăr alb” și poate fi adăugat la multe alimente. Există și alte forme de zaharoză, iar zaharoza se găsește și în mod natural în unele alimente. Digestia zaharozei este o problemă pentru majoritatea pacienților cu CSID. Nivelurile de toleranță la zahăr pot fi determinate prin introducerea lentă a unor cantități crescânde de alimente care conțin zahăr. Există un medicament „sucraid” care ajută la descompunerea rapidă a zahărului
Amidon se găsește în mod obișnuit în cereale precum grâul și cartoful, porumbul și orezul. Pacienții cu CSID au cantități variate de aceste enzime și, prin urmare, toleranța amidonului este variabilă. Este important să se determine toleranța amidonului prin introducerea alimentelor care conțin amidon treptat. Unii pacienți cu CSID consumă cantități normale de amidon, unii pot consuma cantități limitate de amidon, iar alții nu pot mânca amidon. Nu există niciun tratament care să ajute la digerarea amidonului.