Dieta volumetrică ideală pentru consumatorii grei! Revista Sănătate

Dieta volumetrică este o dietă cu conținut scăzut de calorii constând în favorizarea alimentelor cu o densitate energetică scăzută, adică cu calorii scăzute pentru un volum mare. Ideal pentru cei cu o furculiță bună !

pentru

Densitatea energetică este numărul de calorii din 100g. Densitatea energetică a unui aliment depinde de compoziția acestuia, adică de conținutul său de apă, fibre, proteine, grăsimi și carbohidrați. Cu cât un aliment este mai bogat în apă și/sau fibre, dar cu un conținut scăzut de zaharuri și grăsimi (dovlecei, mere, iaurt de exemplu), cu atât densitatea energetică este mai mică. Dimpotrivă, cu cât un aliment este mai gras și/sau dulce (ciocolată, prăjituri, cârnați, de exemplu), cu atât este mai mare densitatea sa de energie.

Regimul volumetric: ce interes ?

Consumând în principal alimente cu densitate redusă de energie (sărace în calorii, dar sățioase datorită volumului lor, a conținutului lor de apă și fibre), ajungem rapid la saturație pentru un număr scăzut de calorii. Astfel, îți poți controla cu ușurință aportul, satisfăcându-ți în același timp apetitul.

Clasificarea alimentelor în funcție de densitatea lor de energie

Densitate redusă de energie (
Produse lactate slabe (iaurturi, brânzeturi albe și petits-suisse simple sau îndulcite la 0 sau 20% grăsime), carne slabă (filet de porc, șuncă, friptură de vită, friptură, friptură tocată cu 5% grăsime, vițel, măruntaie, pește alb, ton în saramură, fructe de mare, toate fructele și legumele proaspete, apă și sucuri ușoare.

Densitatea medie a energiei (100 - 250 Kcal/100 g)
Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, iaurturi, mici-suisse și brânzeturi albe întregi și/sau dulci, carne de vită semi-grasă (friptură de flanc, sfoară, filet, chuck ...), carne de porc, vițel, carne de pasăre, anumite mezeluri șuncă, brânză de cap, bot ...), pește gras, ouă, leguminoase, cartofi, fructe uscate și în sirop, alimente cu amidon (paste, orez, gri, quinoa, pâine), smântână ușoară, creme de desert, flan de patiserie . .