DIETARTIS - Nutriția astronauților

Planurile dietetice și efectele asupra sănătății astronauților în habitate extraterestre

Johanna Chappuis, Charlotte Pouwels, Michaela Musilova, Bernard Foing

astronauților

Introducere: În timpul misiunilor extraterestre, nutriția astronauților este un aspect important de luat în considerare. Aceasta implică luarea în considerare a riscurilor microbiologice, a nevoilor nutriționale individuale și a bunăstării sociale a astronauților. Un studiu dietetic a fost efectuat în timpul unei misiuni similare de două săptămâni pe Lună, concentrându-se pe nevoile nutriționale și sănătatea fiecărui membru al echipei. Această echipă a fost formată din șase astronauți analogi de la EuroMoonMars International Moonbase Alliance- HISEAS, care au urmat un meniu pregătit din nevoile lor individuale și luând în considerare activitatea fizică zilnică și intoleranțele alimentare.

Condițiile de mediu și dietetice ale bazei lunare IMA HI-SEAS:

Smochin. 1: S. Kerber, A. Wanske, M. Musilova, J. D'Angelo, A. P. Castro de Paula Nunes

Smochin. 2: J. D'Angelo, C.R. Pouwels, S. Kerber, A. Wanske, A. P. Castro de Paula Nunes, M. Musilova

Smochin. 3: Masă de probă

Smochin. 4: Mic dejun plăcut

Cercetare dietetică EMMIHS II: Primul lucru de luat în considerare a fost aspectul sănătății misiunii, deoarece acest lucru limitează considerabil alegerea alimentelor. Alimentele proaspete consumate pe pământ sunt instabile din punct de vedere microbiologic și datorită bogăției lor în apă și aer, spațiul de stocare pe care îl ocupă este important. Pentru a asigura siguranța alimentelor și pentru a optimiza spațiul de depozitare, alimentele luate în timpul misiunii EMMIHS-II au fost liofilizate și deshidratate, iar temperatura și hidrometria spațiilor au fost constante.

Înainte de misiune, o rație și o distribuție de alimente au fost stabilite în funcție de necesitățile nutriționale și energetice medii ale grupului. Într-adevăr, este necesară o dietă echilibrată pentru a menține metabolismul bazal al fiecăruia și pentru a furniza suficientă energie organismului în timpul activităților fizice zilnice, adică în principal în timpul ieșirilor extra-vehiculare. Pentru a personaliza planul alimentar, meniul oferea și alternative bazate pe antipatiile și intoleranțele fiecărui membru al echipei. În acest fel, studiul dietetic care a fost realizat la fața locului a fost în principal gust și digestiv.