Dietele bogate în proteine sunt mai eficiente pentru studiul arderii grăsimilor
Studiul efectuat de cercetătorii de la Universitatea din Georgia a constatat că dietele bogate în proteine sunt mai eficiente în arderea grăsimilor.
Scopul studiului a fost de a compara evoluția procentului de grăsime la bărbați și femei în funcție de diferite tipuri de diete.
Studiul a constat în 4 luni de pierdere în greutate, urmate de 8 luni de întreținere (adică 4 luni când subiecții au un deficit caloric, apoi 8 luni când subiecții consumă doar cantitatea de calorii de care au nevoie pentru a-și menține greutatea).
Unii dintre subiecți au urmat o dietă bogată în proteine (1,6 grame de proteine pe kilogram din greutatea lor, pe zi).
Cealaltă parte a subiecților a mâncat o dietă bogată în carbohidrați, care, prin urmare, conținea mai puține proteine (0,8 grame pe kilogram din greutatea lor, pe zi).
Pentru a măsura modificarea conținutului de grăsime al subiecților, cercetătorii au folosit metode relativ precise: densitometria osoasă (raze X).
Rezultatele studiului:
După 12 luni, toți subiecții au pierdut aproximativ aceeași greutate. Ceea ce pare logic, având în vedere că toți aveau același deficit caloric (-500 de calorii pe zi).
Toate femeile, indiferent de dietă, au pierdut aproximativ aceeași greutate.
La fel pentru bărbați.
Pe de altă parte, evoluția ratei de grăsime este diferită în funcție de dieta urmată. Și exact asta ne interesează aici.
Subiecții care au urmat dieta bogată în proteine și-au văzut scăderea nivelului de grăsimi în medie cu 14,3%, în timp ce subiecții care au urmat dieta bogată în carbohidrați și-au văzut scăderea nivelului de grăsimi cu doar 9,3% în medie..