Dietele Constance sunt toate un nonsens - medicul Constance Heinrich Everke într-un interviu cu SЬDKURIER
Acum puteți posta articole în Listă de citit salvați și citiți oricând doriți.
Articol salvat în lista de citire.
Articolul a fost salvat în lista de citire.
Dr. Everke, după Crăciun există numeroase noi ghiduri dietetice. În prezent există titluri atât de frumoase precum „Slim with intestines”, „Low Carb for lenes” sau „I-make-you-sexy-cookbook”. Funcționează?
Nu deloc. Exact despre asta este cartea mea. Toate acestea sunt promisiuni false. Nu există nicio modalitate de a slăbi dincolo de o anumită limită. De asemenea, am avut o metodă în urmă cu 20 de ani, deoarece am folosit acupunctura pentru a ajuta oamenii să slăbească. Acest lucru vă va reduce pofta de mâncare. M-am gândit, acum voi deveni bogat și faimos. Din păcate nu a funcționat pe termen lung (râde).
Și apoi ai crezut că scrii o carte despre motivul pentru care dietele sunt prostii?
Da, pentru că în urmă cu 20 de ani existau o mulțime de sfaturi cu privire la pierderea în greutate, dar puțină literatură despre modul în care organismul își reglează greutatea. Subiectul m-a înnebunit. M-am aprovizionat cu cărți și am participat la tot felul de seminarii. Un pacient mi-a spus în acel moment: „Dacă aș fi slăbit un kilogram pentru fiecare carte de dietă pe care am citit-o și aș încerca să o pun în aplicare, aș fi subțire acum”.
Deci, oamenii nu pot pierde prea mult în greutate pe termen lung?
Nu. Toată lumea poate pierde maximum cinci la sută din greutate, după ce s-a terminat. Cu toții avem o greutate medie care fluctuează puțin în sus și în jos pe parcursul vieții. Și tocmai acesta este intervalul pe care îl putem crește și micșora.
Atunci ce zici de oamenii care au slăbit 30 de kilograme sau mai mult?
S-au stăpânit reciproc în prealabil. Mai ales consumând mult zahăr, greutatea poate crește, dincolo de fluctuația naturală. Și poți pierde din nou această greutate în plus, dar nu mult mai mult. Există patru grupuri de oameni: grăsimea naturală și subțire, precum și grăsimea antrenată și grăsimea stăpânită. Slăbii pregătiți sunt deseori femei de carieră, care sunt de fapt mai groase din punct de vedere al structurii lor, dar cărora li se cere adesea din punct de vedere social să piardă în greutate din cauza creșterii pe scara de carieră. Statisticile arată că cei care sunt concediați sunt mai predispuși să se îngrașe. Fussy mănâncă prea mulți carbohidrați, ceea ce produce insulină. Iar insulina îți face foame.
Grăsimea nu mai este cea mai rea?
Nu, de aproximativ un an este clar că grăsimea nu este rea. Și colesterolul a fost demonizat odată, dar acum nu mai este actual. Acum puteți otrăvi că o dietă cu grăsimi va intra în curând pe piață. Pentru că speranța de a pierde în greutate poate câștiga mulți bani. Cărți precum „Slim in Sleep” care s-au vândut de milioane de ori sunt corecte în teorie. Dar dacă te uiți la oameni la un an după dietă, nimeni nu a pierdut mai mult de cinci la sută din greutate. Recent, a devenit cunoscut faptul că cea mai importantă cauză a obezității este controlată hormonal. Hormonul leptină (în greacă subțire) inhibă pofta de mâncare. Antagonistul Ghrelin ne asigură că suntem obligați să căutăm alimente. Leptina a fost fabricată artificial și injectată în persoanele care au pierdut în greutate. Dar nici aici reducerea în greutate nu a durat pe termen lung.
În ciuda tuturor deziluziilor, cartea ta este o veste bună pentru multe femei: nu mai trebuie să se tortureze, ci pot mânca pur și simplu orice vor.
Puteți vedea așa, da. Dar, de fapt, în urmă cu 20 de ani, nimeni nu voia să citească o carte despre dietele care sunt prostii. Am oferit manuscrisul editorilor ca o bere acră până când a apărut acum patru ani în Nardelli-Verlag de la Reichenau. Prima ediție a fost epuizată rapid. Acum am revizuit cartea, ea va fi publicată de Südverlag din februarie.
Deci nu toată lumea trebuie să piardă ceva mai robust?
Nu, ceva mai multă greutate pe coaste nu va strica. Există chiar și mulți oameni grași foarte sănătoși. Oricum, nu poți face un ogar Sfântul Bernard înfometându-l. De aceea, cred că indicele de masă corporală (IMC) este o prostie. Regula mea generală este: înălțimea în centimetri minus 100 este o greutate bună. Deci, dacă ai 180 de centimetri înălțime, un bărbat poate cântări 80 de kilograme. Dar dacă cineva încearcă să piardă mai mult de cinci procente, va regreta mai târziu. La revenirea la consumul normal de alimente, greutatea crește semnificativ. Răzbunarea dietei este cumplită.