Dietele fără carne
postat pe 30.11.2020
Autori: J.M. Lecerf
- Se face distincția între dietele vegetariene (fără produse din carne, carne sau pește) și dietele vegane (fără produse de origine animală, ouă sau produse lactate).
- Primele pot fi echilibrate, deși pot fi observate deficite de proteine, zinc, fier, calciu, acizi grași omega 3 cu lanț lung. Acestea din urmă induc, de asemenea, un deficit de vitamina B12, care are consecințe neurologice.
- În ceea ce privește sănătatea, dietele vegetariene sunt asociate cu un risc redus de diabet și boli de inimă ischemice. Este mult mai contradictoriu pentru incidența cancerului colorectal. Nu există niciun efect asupra mortalității. Dietele vegane induc osteoporoză dacă aportul de calciu este scăzut.
- Dietele vegetariene și vegane sunt contraindicate la copii, femei însărcinate și care alăptează și vârstnici.
Linkuri de interes
J.M. Lecerf declară că nu are legături de interes.
autor
Dr. Jean-Michel LECERF
Doctor
Endocrinologie și metabolisme
Institutul Pasteur, Lille
Franţa
Contribuții și linkuri de interes
Cuvinte cheie
Alte articole despre „Nutriție”
Raportul Prevotella/Bacteroides este asociat cu scăderea în greutate ?
Va trebui să vă obișnuiți să tratați termenii referitori la microbiota. Aceste 2 studii publicate de echipa lui A. Astrup în European Journal of.
Riscul de fructoză și cardiometabolic
Calitatea glucidelor este aparent un punct major în efectul lor asupra sănătății. Dar controversa există încă. Primul studiu [1] a fost comparat.
Acizi grași saturați și accident vascular cerebral
Prevenirea accidentelor cerebrovasculare (AVC) sau accident vascular cerebral este adesea subiectul unor sfaturi învechite. Din 2010, se știe că nu există.
Cezariană, microbiota, greutatea mamei și a copilului
Se cunoaște că nașterea prin cezariană este asociată cu un risc crescut de supraponderalitate și obezitate la copii. Am emis ipoteza că în timpul.