Dietele fără gluten elimină concepțiile greșite

Moda dietelor fără gluten, în special în rândul copiilor, îi îngrijorează pe profesioniștii din domeniul sănătății. „Ar trebui să fie rezervate pacienților care suferă de boală celiacă”, reamintesc medicii americani, în Journal of Pediatrics. Înainte de a aborda numeroasele concepții greșite care circulă asupra acestui subiect.

Tratamentul bolii celiace se bazează pe eliminarea glutenului găsit în cereale precum grâul, orzul sau secara. Cu alte cuvinte, este vorba de a merge fără alimente obișnuite, cum ar fi pâinea, pastele, griul, prăjiturile sau prăjiturile.

„Da, incidența bolii celiace tinde să crească, dar în proporții care nu au nimic de-a face cu creșterea de 136% între 2013 și 2015 în utilizarea alimentelor fără gluten”, explică profesorul Norelle Reilly de la Columbia University. Medical Center, New York. Ea citează, de asemenea, un studiu realizat în 2015 în rândul a 1.500 de americani cu privire la concepțiile greșite legate de dietele fără gluten. Iată principalele:

---