Dietele fără grâu pentru un stil de viață mai sănătos și un corp mai potrivit

Categorii

Slăbire (263)
Acțiune (8)
Toate (5)
Nutriție (179)
Fitness (49)
Sănătate (62)
Fără gluten (1)
Stil de viață (4)
Shakes (1)
Necategorizat (2)
Vegan (1)
Vegetarian (1)

Grâul este un aliment larg răspândit, care nu este doar baza pâinii și a prăjiturilor, ci se găsește și ascuns în nenumărate alimente. Făina de grâu poate fi găsită în orice, de la cârnați până la înghețată, și chiar și făina de secară conține de obicei 10% făină de grâu, deoarece acest lucru asigură o creștere mai bună a pâinii. Deci, dacă decideți în mod conștient o dietă fără grâu, trebuie să țineți ochii deschiși când vine vorba de produse finite și să puneți la îndoială alimentele individuale. Grâul este omniprezent și a face fără el înseamnă mai mult decât să eviți chifle și prăjituri.

De ce merită să mâncați o dietă fără grâu

Grâul este unul dintre alimentele noastre de bază de secole și mulți oponenți ai unei diete fără grâu susțin că, prin urmare, este puțin probabil ca o dietă bogată în grâu să ducă la probleme de sănătate. Cu toate acestea, studiile științifice care au examinat efectele dietei asupra oamenilor de-a lungul secolelor arată că introducerea agriculturii și a grâului a fost în primul rând o problemă de sănătate pentru oameni. Cu toate acestea, afecțiunile cauzate de grâu au crescut în mod dramatic în ultimele decenii. Acest lucru se datorează faptului că grâul nu mai este natural astăzi.

Einkornul de odinioară nu poate fi comparat cu grâul produs în mod industrial pe care îl mâncăm astăzi. Grâul a fost schimbat prin reproducere și manipulări genetice, astfel încât să fie mai productiv și, de asemenea, să se protejeze mai bine împotriva prădătorilor și a influențelor mediului. Grâul de azi nu are nimic de-a face cu planta naturală. Mai degrabă, poate fi înțeles ca un produs de înaltă tehnologie, a cărui modificare a dus la intoleranță pentru organismul uman. În timpul relativ scurt în care grâul a fost schimbat fundamental, sistemul nostru digestiv nu a reușit să se adapteze la noua compoziție.

Glutenul - un dușman pentru intestine

Intoleranța la gluten este o afecțiune de care suferă mulți oameni astăzi și care nu este deloc limitată la persoanele cu boală celiacă. Proteina glutenică conținută în grâu poate irita mucoasa intestinală și poate provoca reacții imune. Aceasta înseamnă că sistemul imunitar este în mod constant provocat atâta timp cât consumați produse din grâu și astfel reacționați mai puțin eficient împotriva bolilor. Cei care preferă o dietă fără grâu pot, prin urmare, să combată mai bine bolile infecțioase. Dezvoltarea diferitelor boli poate fi declanșată și de proteina glutenă gliadină. Acestea pot influența mecanismul membranei mucoase a intestinului subțire în așa fel încât să devină permeabil la toxine și agenți patogeni, pe care îi filtrează în mod normal din alimente și nu trebuie să le transmită celulelor. Gliadina în sine conține componente toxice pentru intestine și care pot duce la probleme digestive grave. O dietă fără grâu poate evita aceste probleme.

Lectinele au un efect inflamator

Un alt ingredient activ găsit în grâu sunt lectinele. Acestea servesc grâul pentru a îndepărta prădătorii. „Aglutinina din germeni de grâu”, lectina care se găsește în grâu, se poate lega de glicoproteine din corpul uman și, în acest fel, poate provoca daune celulelor. Celulele mucoasei intestinale și ale sistemului imunitar sunt deosebit de afectate. Lectina de grâu nu își pierde proprietățile chiar dacă este puternic încălzită în timpul coacerii sau gătirii. Acesta este motivul pentru care pâinea, tortul sau pastele făcute din făină de grâu pot afecta atât de mult intestinele.

Grăsimea din burtă din grâu

De mult timp se știe că grăsimea abdominală, așa-numita grăsime viscerală, care se formează în jurul organelor din abdomen, prezintă riscuri speciale pentru sănătate. Poate declanșa procese inflamatorii care duc la depunerea și mai multor grăsimi. În plus, rezistența la insulină poate fi promovată. Acest lucru crește nivelul lipidelor din sânge, care la rândul său afectează senzația de sațietate. Acest lucru poate explica, de asemenea, poftele pe care le experimentați atât de des și care, inevitabil, vă vor duce la supraalimentare. Grăsimea din burtă este în mod clar asociată cu consumul de grâu. Oamenii care au trecut la o dietă fără grâu raportează adesea că simt mult mai puține pofte și, de asemenea, pot pierde în greutate mai ușor.

Să te simți bine printr-o dietă fără grâu

O dietă fără grâu poate avea și alte beneficii pentru sănătate. Glutenul poate fi, de asemenea, decisiv pentru diverse alte condiții și reclamații. Acestea includ probleme ale pielii, cum ar fi acnee și erupții cutanate, precum și infecții fungice. Psihicul poate fi atacat și de gluten. Lipsa de energie, chiar și depresia și anxietatea pot fi declanșate în organism de gluten. Nu în ultimul rând, îmbătrânirea prematură este asociată și cu consumul de produse din grâu.

Astfel puteți înlocui grâul

Pentru a putea realiza o dietă fără grâu, trebuie mai întâi să vă concentrați asupra dietei și să ștergeți în mod deliberat din meniu produsele care conțin făină, chiar dacă acest lucru nu este evident la prima vedere.

Nici cei care iubesc pâinea și prăjiturile nu trebuie să se lipsească de ele într-o dietă fără grâu. Există mai multe tipuri de cereale care nu conțin gluten și, prin urmare, sunt bine tolerate. Aceasta include soiuri precum meiul, hrișca, quinoa și amarantul, dar și porumbul și orezul. Aceste cereale furnizează substanțe nutritive importante care pot fi bune pentru organism. Este mai bine să coaceți pâine și prăjituri singur acasă, astfel încât să aveți un control complet asupra ingredientelor. Alte alternative sunt făina de migdale și făina de cocos, care sunt, de asemenea, sănătoase și oferă, de asemenea, un stimulent special în ceea ce privește gustul.

De multe ori este și posibil. Înlocuiți produsele din grâu cu fructe sau legume. Deci, puteți mânca o salată mixtă în loc de sandviș și în loc de particulele de drojdie după-amiaza puteți mânca un măr. Dacă nu te poți lipsi de preparatele tale iubite de paste, ar trebui să încerci paste făcute din dovlecei, pe care le poți face cu ușurință acasă cu ajutorul unui tăietor spiralat. Așadar, dieta fără grâu este concepută fără lipsuri majore și, după un timp, veți începe să vă simțiți mai bine și, de asemenea, să pierdeți excesul de greutate, pe care îl purtați de multe ori cu voi de ani de zile.

Doriți să aflați mai multe despre aceste subiecte?

Apoi, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru și nu ratați nimic!

Cele mai bune sfaturi pe shapeworld.com

Mai ales în momentul schimbării, o dietă fără grâu aduce cu sine o problemă specială pe care oamenii le place să caute sfaturi. Oricine caută noi modalități de a mânca sănătos poate găsi sfaturi nutriționale complete pe site-ul shapeworld.com. O selecție largă de rețete ajută la simplificarea implementării noii diete. Merită să aruncați o privire pe site-ul web sau să utilizați aplicația practică pentru smartphone dacă doriți să slăbiți într-un mod sănătos.

Salutări de la Köln
Echipa ta Shape World