Dietele gratuite - 21% dintre francezi evită zahărul și 3% evită glutenul

Obezitate, diabet, colesterol ridicat sau hipertensiune arterială. Iată care sunt temerile care ar împinge 64% dintre consumatorii din întreaga lume să adopte o dietă „gratuită” care să limiteze sau să interzică consumul anumitor alimente sau ingrediente, potrivit unui sondaj Nielsen Global Ingredients and Dining Out Trends realizat în 30.000 de utilizatori de internet din 63 de țări. În Franța, zahărul este cel mai boicotat aliment, 21% din populație evitându-l, față de 3% pentru gluten.

gratuite

În afară de alergii și intoleranțe, în întreaga lume, tot mai mulți consumatori optează pentru o dietă specifică care să îndeplinească dorința lor de a mânca organice, cu conținut scăzut de grăsimi sau zaharuri, sau de a elimina ingrediente precum gluten, lactoză sau zahăr.

Potrivit celui mai recent sondaj Nielsen Global Ingredients and Dining Out Trends, realizat în rândul a 30.000 de utilizatori de internet din 63 de țări, aproape două treimi (64%) dintre respondenți afirmă că urmează o dietă care limitează sau interzice aceste ingrediente. Cele mai „restrictive” se găsesc în Africa și Orientul Mijlociu (84%) și în Asia Pacific (72%), în special din motive culturale și religioase. Astfel, sunt 19% care urmează o dietă vegetariană în Asia Pacifică și halal (48%) în Orientul Mijlociu.

Această tendință de „sortare” a alimentelor este mai mică în țările occidentale: jumătate din consumatorii nord-americani spun că urmează o dietă, comparativ cu 44% în Europa.