Dietele în comparație Anna Funck testează dietele pe an - concluzia este clară - FOCUS Online
Timp de un an, prezentatoarea și autoarea Anna Funck au analizat diferite tendințe nutriționale pentru a afla: Ce te face cu adevărat mai frumos, mai potrivit și mai sănătos? Concluzia ei: poate fi, de asemenea, puțină ciocolată - și carbohidrați în orice caz.
Nu știu despre tine, dar te simți mereu atât de epuizat și supraalimentat, mai ales în primele luni ale noului an? Da? Condoleantele mele. Nu mai fac. Sunt în afara numărului. Dar voi fi, de asemenea, fericit să vă spun cum am făcut-o. Sau cum a spus prietenul meu Inke zilele trecute: „Ești întotdeauna atât de subțire - în ciuda ospătării. Cum funcționează?"
„Dietele nu se referă la„ ce ”, ci la„ cum ””
Răspunsul meu la asta, când ochii ei au devenit din ce în ce mai mari: „Foarte simplu: în principiu poți mânca orice, nu este vorba despre„ ce ”, ci doar despre„ cum ”. Carbohidrații sunt în regulă, chiar și ciocolata este perfectă. ”Și cel mai bun lucru este că, de fapt, am aflat asta doar în lateral, în timp ce încercam să-mi mănânc familia și pe mine cât mai sănătos posibil.
Timp de un an mi-am pregătit toate tendințele nutriționale actuale: de la paleo și superalimente la oțet de cidru de mere și picături de alge până la apa de mlaștină, am încercat o mare varietate de metode.
Anna Funck este prezentatoare TV, producătoare și autoră. Mama a trei copii s-a ocupat deja de diverse tendințe nutriționale. Scopul dvs.: să faceți lumină asupra junglei alimentare și să aflați ce vă face cu adevărat mai frumos, mai potrivit și mai sănătos și poate fi implementat și cu familia în viața de zi cu zi.
Glucidele ne fac fericiți și relaxați
De atunci, mereu am clătinat puțin din cap când am auzit din nou că Jennifer Lopez și alții strigă din nou „Săptămâna fără carbohidrați” pe Instagram. Carbohidrații latră doar, dar nu mușcă. Nu sunt supărați - dimpotrivă: ne fac fericiți, ne lasă să ne relaxăm și ne sporim percepția. Creierul are nevoie de carbohidrați, altfel va găti pe arzător.
„Dar ar trebui să te îngrașe?”, Îmi explică din nou prietenul meu Inke. De aceea trebuie să râd: „Da, credem cu toții. Pentru că le combinăm incorect. Dacă am mânca un singur tip de carbohidrați pe masă și am lua suficiente pauze, nu ne-am câștiga deloc. "
De altfel, o teorie pe care am dat peste mine în timpul cercetărilor mele de la Hamburg la Hollywood. Chiar și vedetele de la Hollywood sunt învățate că - numai nu grasa medie germană.
Organismul are nevoie de carbohidrați - dar nu prea mult deodată
Aveți nevoie de un exemplu? Să ne luăm micul dejun. Mâini sus, cine mănâncă un dulceață dimineața? Greșeală numărul unu! Deoarece există trei tipuri de carbohidrați în rulouri de gem în sine. Primul este bobul din chifla, al doilea este fructoza din gem și al treilea este poate un zahăr rafinat pentru conservare.
Corpul nostru se gândește apoi: „Minunat, știu bobul, îl voi folosi, dar voi pune imediat ceilalți doi carbohidrați pe șold. Și apoi obosesc și mă întind mai întâi. ”Bună ziua după-amiază!
Deci, trucul meu - dacă trebuie să fie o ruladă - ar fi să-l completez cu o brânză tare neutră. Această masă nu vă îngrașă și nu vă obosește. Dar vă rugăm să nu utilizați un camembert moale, deoarece conține lactoză.
Acum știți și de ce nu le ofer copiilor mei câteva fulgi de porumb cu lapte și zahăr înainte de școală. În ceea ce privește metabolismul, piticii ar prefera să se întoarcă direct în pat - cu o astfel de combinație de lapte și zahăr industrial și cereale, nu e de mirare.
Selectați în mod specific carbohidrații
„Dar asta este teribil de complicat - trebuie să știu toți carbohidrații!”, Se interzice Inke.
De fapt, nu este dificil. Carnea și peștele, precum și legumele, brânza tare și ouăle sunt neutre. Și nu ați mânca de fapt orez, cartofi și paste împreună cu asta. De fapt, mă asigur că mănânc doar un zahăr sau un singur tip de cereale sau un singur amidon împreună. Când prăjesc ceva, nu amestec grăsimile, rămân cu una. În restaurant, nu mănânc coșul de pâine gol dacă oricum am comandat cartofi cu pește. Și dacă ar trebui să fie un pahar de vin (conține și carbohidrați), atunci mă bucur cel mai bine după cină.
Coacere chifle fără drojdie: o rețetă rapidă cu doar 3 ingrediente - așa funcționează
Oferiți pauze de digestie
Ajungem la factorul doi: „cum” nu se referă doar la compoziția meselor noastre, ci și la „când”. În general, am observat că de fapt digerăm continuu.
Dimineața mâncăm micul dejun de îngrășat, de care nimeni nu are nevoie într-adevăr, deoarece ne ia toată energia, apoi bem o bombă cu carbohidrați sub formă de cafea latte cu mult lapte și zahăr, apoi ne împingem în cantină, apoi avem nevoie de ea cofeina din nou pentru că suntem atât de obosiți să mâncăm înainte de a ne întoarce seara.
De fapt, corpul nostru vrea doar o pauză. Și poate un ceai verde, un smoothie sau pur și simplu nimic pentru a putea trimite echipa de curățenie. Mâncăm și mâncăm și nici nu știm de ce.
Ce mai poți mânca? Este confuz
Recunosc, totul a devenit și foarte confuz: glutenul este rău, laptele plin de hormoni, carnea diavolului, toată lumea este confuză. Am auzit adesea că poți continua să mănânci normal. Merită să vă alimentați mai precis. Dacă îl cumpărăm ieftin la brutărie cu douăzeci de cenți, aluatul poate conține aditivi precum porumb, cartofi, sirop de glucoză, adică zahăr, și există și amelioratori de aromă.
Observi ce? Din nou mai mulți carbohidrați și chimie. Și imediat ne îngrășăm și obosim, avem dureri de stomac așa cum am făcut-o în luna a noua și până la urmă chiar dureri de stomac, migrene și insomnie. Cu organice sunteți în siguranță. Și cu pauze și un fel de carbohidrați, cred.
Păcatul este permis - dar apoi există o lungă pauză
Și oricine a păcătuit, așteaptă pur și simplu cinci în loc de două ore. Cine este perfect și respectă întotdeauna toate regulile? Dacă sunt invitat la casa unui prieten, uneori trec peste cinci, dar mă întorc întotdeauna la principiul unui singur carbohidrat. Acest lucru este valabil și pentru gustări: în acest moment îmi place să mă delectez cu un baton de ciocolată seara - de luni până vineri.
Da, ai citit bine. Ciocolata este sfatul meu din interior, deoarece cacao acoperă efectiv zahărul, motiv pentru care ciocolata este doar un tip de carbohidrați. Sau cum a spus odată nutriționistul meu Dörten Wolff: „Dacă știi să mănânci corect ciocolată, nu funcționează neapărat!”
În cazul meu, a mânca corect înseamnă: Dacă observ că trebuie să pun din nou o unitate de ciocolată seara, atunci mănânc carne și legume în loc de conținut ridicat de carbohidrați la cină. Desertul meu, ciocolata, este componenta mea glucidică. Fără îndoială, ar trebui să fie ciocolată de înaltă calitate și nu ieftină, adulterată.