Dietele japoneze te mențin sănătos și trăiești mai mult
În aproape nici o altă țară, speranța de viață este la fel de mare ca în Japonia. Acest lucru afectează în special femeile. Potrivit raportului OMS, femeile japoneze trăiesc cel mai mult cu o medie de 87 de ani, bărbații ocupând locul 8 la 80 de ani. Cei mai longevivi bărbați sunt islandezii la 81,2 ani. Au existat de mult speculații că dieta japoneză are o influență majoră asupra acestei situații: o mulțime de produse proaspete din pește și soia, puține grăsimi. Un studiu a constatat acum că dieta japoneză salvează viața.
În 2005, guvernul japonez a publicat așa-numitul „Ghid alimentar japonez”. Acest lucru este comparabil aproximativ cu „piramida nutrițională” utilizată în această țară, care descrie segmentele și cantitățile grupurilor individuale de alimente din alimentele noastre. În modelul japonez, mâncărurile cu cereale precum orezul, tăiței și pâinea (5-7 porții pe zi) sunt pe primul loc. Urmează legume (5-6 porții pe zi), apoi pește și carne (3-5 porții pe zi) și, în final, produse lactate și fructe proaspete (fiecare 2 porții pe zi).
Oamenii de știință de la Universitatea din Tokyo au evaluat 36.624 de bărbați și 42.970 de femei cu vârste cuprinse între 45 și 75 de ani în ce măsură au respectat aceste linii directoare dietetice și ce a însemnat asta pentru sănătatea și longevitatea lor. S-a dovedit că cu cât japonezii observați au respectat mai mult sugestiile de dietă, cu atât au trăit mai mult și cu atât au suferit mai puțin de probleme cardiovasculare, accidente vasculare cerebrale și cancer.
Cei care se aflau în primul trimestru al unui tabel de puncte - obișnuiți pentru a evalua conformitatea cu sugestiile dietetice - au avut o reducere de 15% a riscului de deces comparativ cu trimestrul inferior. Această constatare s-a reflectat și în boli: bolile cardiovasculare au scăzut cu 7%, accidentele vasculare cerebrale cu 11% și cancerul cu 4%.