Dietele la microscop Tehnicianul

Glyx? Dieta cu varză? Sau preferați un conținut scăzut de carbohidrați? În jungla dietelor, nu este ușor să se facă distincția între ofertele bune și cele mai puțin recomandabile. Techniker prezintă o selecție de metode populare de slăbire. Ea vă spune, de asemenea, dacă Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) sau medicul nutriționist și expert în dietă Dr. Malte Rubach le recomandă sau nu.

Gama de diete oferite este la fel de mare ca și varietatea de ghiduri care știu exact care este modalitatea de a pierde în greutate. Noi diete apar de zeci de ani. Nu este neobișnuit să existe modele de afaceri sofisticate. Vedetele promovează noua metodă, mass-media îl iau, următorul hype este aici. Nici măcar nu trebuie să fie bine întemeiat pentru a avea succes.

Dietele serioase

Societatea germană de nutriție (DGE) apreciază că dietele sunt grave, dacă este cazul

• au ca scop slăbirea lentă, pe termen lung,
• greutatea este menținută cel puțin un an,
• se iau în considerare preferințele individuale pentru mâncare, băutură și exerciții fizice,
• Se promovează un comportament conștient de sănătate, de exemplu un comportament alimentar plăcut și sănătos, exerciții fizice adecvate, monitorizarea regulată a factorilor de risc pentru bolile secundare,
• nu au efecte secundare.

Un lucru este clar: pierderea în greutate funcționează numai dacă corpul arde mai multă energie decât consumă cu mâncarea. Ce calorii sunt lăsate în afara este irelevant pentru obiectivul de a vărsa kilograme. Cu toate acestea, pentru sănătate, desigur, joacă un rol major dacă organismul este aprovizionat cu tot ce are nevoie în timpul unei diete. Și joacă, de asemenea, un rol dacă o dietă nu numai că scade greutatea pe termen scurt, ci permite și menținerea greutății pe termen lung, sănătoasă, prin efecte de învățare. Prin urmare, ar trebui să examinați în mod critic sugestiile de dietă.

Pierderea în greutate funcționează numai dacă corpul arde mai multă energie decât ia cu mâncarea.

Aici avem câteva diete populare evaluate de dvs. de nutriționiști.

Schimbarea permanentă a dietei

Slăbește cu bun simț

În acest program de curs, dieta este transformată în pași mici într-o dietă mixtă sănătoasă, sănătoasă, cu calorii reduse. Scopul este de a intra pe urmele dietelor greșite și de a vă schimba propriile obiceiuri alimentare pe termen lung.

O dietă sănătoasă, bazată pe nevoi și echilibrată este primordială. Slăbești încet într-o perioadă mai lungă de timp. Studiile științifice au arătat că această abordare are cel mai mare succes pe termen lung.

Evaluare: recomandabil

Dieta mediteraneană: dieta mediteraneană

Dieta mediteraneană nu este deloc o dietă, ci o formă plăcută și variată de nutriție pe care o poți practica întreaga ta viață. Și este sănătoasă. O mulțime de legume, multe fructe, plus pește, paste și orez, puțină carne, cârnați grași sau brânză grasă și ulei de măsline în loc de unt pentru gătit - acestea sunt componente importante ale acestei forme de nutriție.

Pentru pierderea în greutate vizată, reduceți numărul de calorii, de exemplu la 1.600 sau 1.400 de calorii pe zi. Dacă aveți răbdare, dieta mediteraneană vă va ajuta să vă slăbiți pe termen lung, chiar și fără o limită de calorii, dacă vă ocupați intens de mâncare și de prepararea acesteia. Cu siguranță poți rămâne subțire.

Evaluare: recomandabil

La Techniker puteți cunoaște bine dieta mediteraneană: la TK-GesundheitsCoach avem un curs online complet despre dieta mediteraneană. O puteți găsi în Health Coach la rubrica „Cursuri”. Cursul face ca această dietă să fie plăcută pentru dvs. - clară, ușor de înțeles și implementabilă direct. Tot ce aveți nevoie este o înregistrare în „Meine TK”.

„Slăbesc”

Program de antrenament comportamental al Societății germane de nutriție. Există instrucțiuni, sfaturi și rețete pentru o dietă sănătoasă. Scopul este de a reduce greutatea pas cu pas și de a o menține pe termen lung. Programul este potrivit atât pentru persoane fizice, cât și pentru materialele de lucru pentru cursuri de slăbire și grupuri de auto-ajutorare.

O dietă sănătoasă, bazată pe nevoi și echilibrată este primordială. Studiile științifice au arătat că programul poate fi clasificat ca fiind de succes pe termen lung.

Evaluare: recomandabil

Mănâncă în funcție de densitatea energiei

Câtă energie conține un aliment la 100 de grame determină densitatea acestuia. Se spune că alimentele cu o densitate redusă a energiei au un conținut de energie sub 225 de calorii la 100 de grame. Aceasta include, de exemplu, fructele și legumele, majoritatea peștelui, păsărilor de curte și brânzeturilor slabe. De la 225 de calorii la 100 de grame se vorbește de densitate mare de energie. Acestea includ, de exemplu, ciocolată, unt, uleiuri, brânză bogată în grăsimi, multe produse de cârnați, cereale, chipsuri de cartofi, cartofi prăjiți, nuci și dulciuri.

Puteți mânca mult mai multe alimente cu consum redus de energie fără a consuma prea multe calorii. Și ne simțim plini mai repede. Deoarece cantitatea consumată joacă un rol major în sațietate - indiferent de conținutul caloric al alimentelor.

Alimentele puternic procesate au adesea o densitate mare de energie și ar trebui evitate. Alte alimente cu densitate mare de energie sunt importante deoarece furnizează substanțe nutritive esențiale, minerale și fibre, cum ar fi uleiuri și cereale bune sau nuci și semințe. Ceaiurile zaharate și băuturile răcoritoare sunt o excepție: au o densitate redusă a energiei, dar cu greu furnizează nutrienți și zahăr în sine. Mâncarea în funcție de densitatea energetică înseamnă, prin urmare, că, în principiu, mâncați totul, dar mai multe dintre alimentele cu o densitate redusă a energiei și semnificativ mai puțin din cele cu o densitate ridicată a energiei. Apropo, de la sfârșitul anului 2016, toate alimentele ambalate trebuie să aibă un tabel nutrițional. Cu alimentele foarte procesate, acesta este un mod ușor de a afla dacă consumați multă energie sau nu.

Acest mod este dovedit a fi util pentru pierderea permanentă în greutate, chiar dacă sunteți foarte supraponderal.

Evaluare: recomandabil

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați

Atkins: scăzut de carbohidrați și bogat în grăsimi

În această dietă, carbohidrații precum cartofii, pastele, dar și dulciurile și sucurile de fructe sunt restricționate sau interzise. În schimb, proteinele și grăsimile într-un raport de 60:40 la sută sunt obligatorii. Prin urmare, carnea, peștele și ouăle sunt consumate în principal - oricât doriți.

Pe termen scurt, puteți pierde câteva kilograme cu această dietă. Pentru că grăsimile și proteinele te umple bine; acest lucru economisește calorii în echilibru. Mai puțini carbohidrați înseamnă, de asemenea, mai puțină insulină în sânge și asta favorizează descompunerea grăsimii corporale.

Dar, pe termen lung, dieta duce la simptome de carență. Riscul creșterii nivelului de lipide din sânge și al arteriosclerozei. Nivelurile de acid uric pot crește. Acest lucru poate duce la gută. Cantitățile de fibre și carbohidrați sunt mult prea mici - și avem nevoie de ele pentru a trăi sănătos. Reprezentanții acestui concept de dietă oferă de obicei suplimente alimentare care ar trebui să compenseze deficitele. Dar nici nu am avea nevoie de ele dacă selecția de alimente nu ar fi atât de unilaterală.

Cu această dietă nu învățăm să mâncăm o dietă echilibrată pe termen lung. După aceea, de obicei, vom fi recuperat rapid kilogramele în plus.

Evaluarea nu este recomandată

Noua dietă Glyx

Această dietă bogată în proteine ​​poate fi văzută ca o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi, cu un număr redus de calorii. Se oferă maximum 1000 de calorii pe zi. Sunt permise carnea slabă, puțin ulei vegetal și alimentele care fac ca nivelul zahărului din sânge să crească doar încet. Valoarea măsurată pentru acest efect este indicele glicemic, prescurtat ca GI sau Glyx. Este între 1 și 100. O valoare scăzută a glicelui înseamnă că alimentele determină creșterea lentă a zahărului din sânge. Acesta este cazul, de exemplu, cu merele, rădăcinile, cartofii, lintea și pastele din cereale integrale. Astfel de alimente ajută la evitarea poftelor. Dulciurile, fulgii de porumb îndulcit, pâinea albă sau piureul de cartofi, pe de altă parte, au o valoare ridicată a glicelui.

Cu noua dietă Glyx, pierzi în greutate, deoarece consumi mai puține calorii. Cu toate acestea, valoarea Glyx a alimentelor depinde, printre altele, de modul în care sunt preparate. Pastele fierte al dente au o valoare glicol diferită de pastele fierte moi. Așadar, trebuie să vă ocupați intens de mâncare și, în mod ideal, să-l gătiți singur. Acest lucru are un efect pozitiv asupra efectului de învățare.

Cu toate acestea, DGE vede pericolul că dieta poate deveni rapid unilaterală dacă se evită în totalitate alimentele. Pe termen lung, ar trebui deci - chiar și cu un număr mai mare de calorii - să vă asigurați că mâncați alimente variate și echilibrate.

Evaluare: OK dacă acordați atenție unei diete echilibrate pe termen lung.

LOGI (carbohidrați mici pe bază de Glyx)

Metoda LOGI se bazează, de asemenea, pe un conținut scăzut de carbohidrați și pe indicele glicemic. Se recomandă o mulțime de legume și proteine ​​animale, de exemplu din carne, ouă și produse lactate, dar mai puțini carbohidrați. Dulciurile și făina albă trebuie evitate.

Deoarece mănânci mai puține grăsimi și zahăr ascuns, poți pierde în greutate cu această dietă; chiar și pe o perioadă mai lungă de timp. Conținutul ridicat de proteine ​​este bun pentru umplere. Dieta promovează, de asemenea, cunoașterea compoziției alimentelor.

Cu toate acestea, pe termen lung ar trebui să treceți la o dietă echilibrată și sănătoasă. Deoarece proporția mare de carne este asociată în special cu unele riscuri pentru sănătate.

Evaluare: OK dacă treceți la o dietă echilibrată pe termen lung.

Alimentele care combină dietele

Dietele care combină alimentele includ, de exemplu, combinarea alimentelor Haysche, dieta Fit for life și dieta Montignac. Un principiu de bază important: proteinele și carbohidrații nu trebuie consumați împreună. În spatele acesteia se află teoria că organismul poate procesa acești nutrienți doar separat unul de celălalt. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice în acest sens.

În ciuda lipsei unei baze științifice, aceste diete sunt populare. Deoarece, de obicei, se asigură că consumați mai puține calorii, le puteți folosi și pentru a pierde în greutate. Pe termen lung, însă, există metode mai bune.

Combinarea mâncării lui Hay

Alimentele combinate în conformitate cu Hay propagă o proporție de 70 până la 80 la sută din alimentele din fructe și legume, în principal ca alimente crude sau cel puțin ușor procesate. Restul sunt alimente bogate în proteine, cum ar fi carne, pește și produse lactate - dar nu trebuie consumate cu legume sau fructe. Totul este permis în acest cadru. Prin preferarea alimentelor crude, de exemplu, se elimină multe alimente procesate industrial care conțin zahăr și grăsimi adăugate.

Cu această dietă puteți pierde în greutate pe termen scurt, dar pe termen lung dieta nu este potrivită pentru menținerea greutății. Factorul de plăcere ar trebui, de asemenea, să fie scăzut datorită principiului - nedovedit științific - al combinării alimentelor.

Evaluare: nerecomandat

Potrivit pentru viata

„Potrivit pentru viață” nu necesită doar separarea carbohidraților și proteinelor, ci și renunțarea la lapte și produse lactate. În plus, apa distilată ar trebui folosită pentru „purificare” - ceea ce înseamnă că te descurci fără mineralele și oligoelementele conținute în apă.

Când vine vorba de aprovizionarea cu substanțe nutritive, pot exista blocaje în special cu iod, calciu și fier. Alimente importante, cum ar fi cartofii și quarkul, care permit o aprovizionare optimă cu proteine, sunt eliminate.

Evaluare: nerecomandat

Metoda Montignac (combinarea alimentelor pe bază de Glyx)

Metoda Montignac combină principiul combinării alimentelor cu indicele glicemic. Toate alimentele care au un indice glicemic ridicat vor fi eliminate. Deci zahăr, prăjituri, băuturi îndulcite, pâine albă, orez alb și altele asemenea. Carbohidrații „buni”, cum ar fi pâinea integrală, nu trebuie consumate în același timp cu grăsimile. Acest lucru este dificil de implementat în practică, nu este foarte distractiv și nu are nicio justificare științifică.

Aportul ridicat de proteine ​​poate fi problematic pe termen lung.

Evaluarea nu este recomandată

"Slim în somn"

La Schlank-im-Schlaf ar trebui să mănânci bogat în carbohidrați dimineața, bogat în proteine ​​seara și amestecat la prânz. Evitarea carbohidraților seara ar trebui să însemne că nivelul de insulină rămâne scăzut și, astfel, grăsimea poate fi descompusă mai bine. Nu sunt oferite gustări între mese.

Științific vorbind, efectul insulinei este insuficient pentru a obține pierderea în greutate. Cu toate acestea, regulile acestei diete pot duce la faptul că, în general, mâncați mai puțin seara. Chiar și gustările dulci de seară, cum ar fi ciocolata, sunt omise. Și asta înseamnă: mai puține calorii.

Puteți pierde în greutate pe termen scurt cu această dietă. Cu toate acestea, nu ar trebui să se datoreze principiului combinării alimentelor și, pe termen lung, nu vă puteți aștepta să mențineți greutatea.

Evaluarea nu este recomandată

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi limitează în principal cantitatea de grăsime din alimentele zilnice. Acestea includ, de exemplu:

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi 30 și lire sterline

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi 30 nu necesită altceva decât reducerea proporției de grăsimi din cantitatea zilnică de calorii la 30% - ceea ce corespunde în esență recomandărilor Societății germane de nutriție.

Similar cu dieta de lire sterline. Permite maximum 70 de grame de grăsime pe zi. Pentru femeile adulte, cu greutate normală și fără prea mult exercițiu, acest lucru corespunde aproximativ cu valoarea orientativă a Societății germane de nutriție. Pentru bărbați, valoarea ghidului DGE este puțin mai mare.

Deci, s-ar câștiga ceva pentru o schimbare a dietei în ceea ce privește grăsimile. Cu toate acestea, nu se iau în considerare toate celelalte recomandări pentru o dietă sănătoasă și variată.

Evaluare: Nu doare, dar există metode mai bune.

Dietele bogate în carbohidrați

Aceste diete acordă o mare valoare unui conținut excesiv de ridicat de carbohidrați în dietă.

Exemple sunt „hrana intensivă Schnitzer”, „cura de cereale de 7 zile”, „dieta Pritkin” și „dieta cu cartofi”.

Aceste diete sunt de obicei prea sărace în grăsimi, proteine ​​și alți nutrienți. În plus, nu există nicio schimbare în comportamentul alimentar.

Evaluare: nerecomandat

Dieta cu varză, dieta cu ouă și alte diete mono

Indiferent dacă este vorba de varză, ananas, banane, cereale sau ouă - țineți mâinile departe de dietele în care ar trebui să mâncați un singur aliment cu prioritate sau chiar exclusiv. 25 de ouă pe săptămână? Șapte zile doar supă de varză? Sau doi ananas întregi pe zi? Acest lucru nu vă va face subțire permanent.

O astfel de dietă dezechilibrată are ca rezultat o lipsă de substanțe nutritive importante. Vei slăbi rapid, dar te vei îngrașa la fel de repede.

Și factorul de distracție este, de asemenea, neglijat. După un timp scurt, veți dezvolta o aversiune față de mâncare. Aceasta este o reacție perfect sănătoasă. Pentru că corpul nostru cere diversitate. Ar trebui să obțină și asta.

Evaluare: nerecomandat

Dieta 5: 2

Dieta 5: 2 este un tip de post de intervale. Cinci zile pe săptămână mănânci după bunul plac, două zile nu mai mult de 500 de calorii (femei) sau 600 de calorii (bărbați). Vă recomandăm 250 de grame de alimente bogate în proteine, puține grăsimi, multe legume și multe băuturi fără calorii. Pierderea în greutate este posibilă pe o perioadă mai lungă de timp. Din cauza termenului limită, nu există niciun risc de vătămare fizică. Cu toate acestea, această metodă nu vă învață cum să mâncați sănătos pe termen lung.

Evaluare: Nu doare. Pe termen lung, însă, există metode mai bune.

Cine nu ar trebui să urmeze o dietă

Dietele nu sunt potrivite pentru unele grupuri de oameni. Acestea includ:

• Femeile însărcinate și care alăptează
• Persoanele care suferă de boli mintale, cum ar fi psihozele
• Persoanele care au afecțiuni medicale grave, cum ar fi cancerul
• Dependenți

Societatea Germană de Nutriție; Rubach, Malte, „The Ego Diet: Healthy and Happy Without a Diet”, München 2017

---